Motnje (ali motnje) hranjenja vključujejo anoreksijo, bulimijo, ortoreksijo, kompulzivno prenajedanje in vse možne kombinacije teh težav. A naj bo jasno: rastlinska prehrana ne povzroča motenj hranjenja. Težave z duševnim zdravjem povzročajo neurejeno prehranjevanje, ne pa etično stališče do živalskih proizvodov. Mnogi vegani ne uživajo nič manj nezdrave hrane kot vsejedi. Zdaj je na rastlinski osnovi ogromno čipsov, prigrizkov, sladic in pripravljenih živil.
Ne drži pa trditev, da se tisti, ki so imeli ali trpijo za motnjami hranjenja, ne zatekajo k veganstvu za ozdravitev. V tem primeru je težko presojati moralno plat ljudi, saj je zdravstveno stanje zanje večinoma pomembnejše, čeprav obstajajo izjeme. Nič nenavadnega pa ni, da tisti, ki trpijo za motnjami hranjenja, sčasoma odkrijejo moralno vrednost izbire veganske hrane.
Medtem ko različni veganski blogerji trdijo, da je veganstvo čisti trend, se zdi veliko bolj jasno, da tisti, ki nameravajo slediti restriktivni dieti za hujšanje/pridobivanje/stabilizacijo, zlorabljajo vegansko gibanje za opravičevanje svojih navad. Pa ima lahko proces zdravljenja z veganstvom tudi večjo povezavo z etično komponento in prebujanjem zanimanja za pravice živali? Pojdimo na Instagram in opazujmo veganske blogerje, ki so si opomogli od motenj hranjenja.
je učiteljica joge z več kot 15 sledilci. Kot najstnica je trpela za anoreksijo in hipomanijo.
Kot del zavezanosti veganstvu se med smoothie bowli in veganskimi solatami najdejo fotografije deklice med njeno boleznijo, ob katere postavlja fotografije sebe v sedanjosti. Veganstvo je Sereni očitno prineslo srečo in zdravilo za bolezni, deklica vodi resnično zdrav življenjski slog, pazi na prehrano in se ukvarja s športom.
Je pa med vegani tudi veliko nekdanjih ortoreksikov (motnja hranjenja, pri kateri ima človek obsesivno željo po »zdravem in pravilnem prehranjevanju«, kar vodi v velike omejitve pri izbiri izdelkov) in anoreksikov, za katere je moralno lažje odstraniti celotno skupino živil iz svoje prehrane, da bi občutili izboljšanje svoje bolezni.
Henia Perez je še ena veganka, ki je postala blogerka. Zbolela je za ortoreksijo, ko je skušala pozdraviti glivično okužbo s presno dieto, v kateri je do 4. ure jedla surovo sadje in zelenjavo. To je povzročilo kronični sindrom razdražljivega črevesja, drisko, utrujenost in slabost, na koncu pa je deklica končala v bolnišnici.
»Počutila sem se zelo dehidrirano, čeprav sem spila 4 litre na dan, sem hitro začutila lakoto in jezo,« pravi. Utrujen sem bil od prebave toliko hrane. Nisem več mogel prebavljati hrane, ki ni bila del prehrane, kot so sol, olje in celo kuhana hrana je bila velika borba.«
Tako se je deklica vrnila k veganski prehrani "brez omejitev" in si dovolila jesti sol in sladkor.
«Veganstvo ni dieta. To je način življenja, ki mu sledim, saj živali na proizvodnih farmah izkoriščajo, mučijo, zlorabljajo in ubijajo in pri tem ne bom nikoli sodeloval. Mislim, da je pomembno, da delim svojo zgodbo, da opozorim druge in tudi pokažem, da veganstvo nima nobene zveze z dietami in motnjami hranjenja, ampak je povezano z etičnimi življenjskimi izbirami in reševanjem živali,« je zapisal Perez.
In punca ima prav. Veganstvo ni dieta, ampak etična izbira. A ni možno, da se človek skriva za etično izbiro? Namesto da rečete, da ne jeste sira, ker je visokokaloričen, lahko rečete, da ne jeste sira, ker je narejen iz živalskih proizvodov. Ali je možno? Žal, ja.
Nihče vas ne bo prisilil, da jeste nekaj, česar v bistvu ne želite jesti. Nihče vas ne bo napadel, da bi uničil vaš moralni položaj. Toda psihologi menijo, da strogo veganstvo sredi motnje hranjenja ni najboljši izhod iz situacije.
»Kot psihologinja sem zelo navdušena, ko pacient pove, da želi med okrevanjem postati vegan,« pravi psihologinja Julia Koaks. – Veganstvo zahteva restriktivno nadzorovano prehranjevanje. Za anoreksijo nervozo je značilno omejevanje uživanja hrane in to vedenje je preveč podobno dejstvu, da je veganstvo lahko del psihične ozdravitve. Na ta način se je tudi zelo težko zrediti (ne pa nemogoče), kar pomeni, da v bolnišničnih enotah pogosto ne dovolijo veganstva med bolnišničnim zdravljenjem. Med okrevanjem po motnjah hranjenja se omejevalne prakse prehranjevanja odsvetujejo.«
Se strinjate, zveni precej žaljivo, še posebej za stroge vegane. Toda za stroge vegane, še posebej tiste, ki nimajo duševnih motenj, je pomembno razumeti, da v tem primeru govorimo o motnjah hranjenja.
Andrew Hill je profesor medicinske psihologije na Medicinski fakulteti Univerze v Leedsu. Njegova ekipa preučuje, zakaj ljudje z motnjami hranjenja preidejo na veganstvo.
»Odgovor je verjetno zapleten, saj odločitev za opustitev mesa odraža moralne in prehranske odločitve,« pravi profesor. "Vpliva moralnih vrednot na dobro počutje živali ne smemo prezreti."
Profesor pravi, da ko vegetarijanstvo ali veganstvo postane izbira hrane, so tri težave.
»Najprej, kot smo ugotovili v našem članku, »vegetarijanstvo legitimizira zavračanje hrane, širi nabor slabe in nesprejemljive hrane, opravičuje to izbiro zase in za druge,« pravi profesor. »Gre za način poenostavitve izbire živil, ki so vedno na voljo. Je tudi socialna komunikacija glede izbire teh izdelkov. Drugič, je izraz zaznane zdrave prehrane, ki je v skladu z zdravstvenimi sporočili o izboljšani prehrani. In tretjič, te izbire hrane in omejitve so odraz poskusov nadzora. Ko drugi vidiki življenja uidejo izpod nadzora (odnosi, delo), lahko hrana postane središče tega nadzora. Včasih je vegetarijanstvo/veganstvo izraz pretirane kontrole hrane.”
Navsezadnje je pomemben namen, s katerim se oseba odloči postati vegan. Morda ste se odločili za rastlinsko prehrano, ker se želite psihično bolje počutiti z zmanjšanjem emisij CO2 ob hkratni zaščiti živali in okolja. Ali pa morda mislite, da je to najbolj zdrava vrsta hrane. Vendar je pomembno razumeti, da gre za dva različna namena in gibanja. Veganstvo deluje pri ljudeh z močnimi moralnimi vrednotami, pri tistih, ki se skušajo ozdraviti od očitnih in nevarnih motenj, pa lahko pogosto igra kruto šalo. Zato ni nenavadno, da ljudje opustijo veganstvo, če gre le za izbiro določene hrane, ne pa za etično vprašanje.
Krivljenje veganstva za motnje hranjenja je v osnovi napačno. Motnje hranjenja se oklepajo veganstva kot načina ohranjanja nezdravega odnosa s hrano, ne obratno.