vsebina
Google vsako leto deli rezultate najbolj priljubljenih iskanj v preteklem koledarskem letu. Leta 2020 smo vsi dolgo ostali doma, v mnogih državah so zaprli gostinske obrate, zato je povsem razumljivo, da je kuhanje postalo naša prisilna zabava.
Kateri so najpogostejši recepti in jedi, ki jih pripravljajo Googlovi uporabniki? V bistvu so pekli – kruh, žemlje, pice, torte.
1. Dalgona kava
Ta kava v korejskem slogu je postala prava kulinarična uspešnica. Zahvaljujoč trenutnemu hitremu širjenju informacij v kratkem času je priljubljenost pijače pravkar narasla in marsikdo že začne svoj dan s korejsko kavo. Poleg tega doma ne stane nič – če bi le imel mešalnik ali metlico, instant kavo, sladkor, okusno pitno vodo in mleko ali smetano.
2. Kruh
To je turški kruh ali majhne štruce, oblikovane kot tradicionalne žemljice. Ekmek pripravimo z kislim testo iz moke, medu in olivnega olja, lahko ga spečemo tudi z nadevom.
3. Kruh iz kvašenega testa
V hiši je vedno toplo in prijetno, ko zadiši po sveže pečenem kruhu. Zato je povsem razumljivo, da je kruh postal ena najbolj priljubljenih prošenj v letu, ki je Zemljo povezalo s pandemijo.
4. Pica
Če so picerije zaprte, potem vaša hiša postane picerija. Poleg tega ta jed ne zahteva nobene kulinarične izobrazbe. Vendar pa obstaja veliko receptov za testo in očitno so jih uporabniki poiskali.
5. Lakhmajan (lahmajun)
To je tudi pica, samo turška, z mletim mesom, zelenjavo in zelišči. V starih časih so takšne torte pomagale revnim kmetom, saj so bile narejene iz navadnega testa in ostankov hrane, ki je bila v hiši. Zdaj je zelo priljubljena jed na vzhodu in v evropskih državah.
6. Kruh s pivom
Ko nimaš več moči piti pivo, začneš od tega … – peci! Toda šale so šale, vendar se kruh na pivu izkaže za zelo okusen, z zanimivo aromo in rahlo sladkim okusom.
7. Bananin kruh
Spomladi 2020 so recept za bananin kruh iskali 3-4 krat pogosteje kot pred uvedbo karantene. Psihoterapevtka Natasha Crowe meni, da priprava bananinega kruha ni le premišljen proces, ampak tudi oblika skrbi, ki jo je dokaj enostavno pokazati. In če še niste spekli bananinega kruha za gospodinjstva, potem uporabite ta recept.
8. Vprašaj
Tudi v Stari zavezi se omenjajo te preproste torte. Njihova posebnost je vodna para, ki jo dobimo v testu pri peki pita, se nabira v mehurčku v središču torte, ki ločuje plasti testa. Tako se znotraj torte oblikuje "žep", ki ga lahko odprete tako, da z ostrim nožem odrežete rob pite, in vanj vstavite različne nadeve.
9. Brioši
To je okusen francoski kruh iz kvašenega testa. Visoka vsebnost jajc in masla naredi brioše mehke in lahke. Brioši so pečeni tako v obliki kruha kot v obliki zvitkov.
10. Naan
Naan - pogače iz testa iz kvasa, pečene v posebni pečici, imenovani "tandoor", zgrajene iz gline, kamnov ali, kot se včasih počne, celo iz kovine v obliki kupole z luknjo za polaganje testa na vrh. Takšne pečice in s tem ploščate pogače so pogoste v srednji in južni Aziji. Naanu pogosto dodajo mleko ali jogurt, ki dajo kruhu nepozaben značilen okus in ga naredijo še posebej nežnega.
Zakaj so pekovski izdelki postali tako priljubljeni?
Katerina Georgiuv v intervjuju za elle.ru pravi: "V negotovih časih bodo mnogi poskušali vzpostaviti nekakšen nadzor, da bi se spopadli s situacijo: hrana je pogost vidik našega življenja, ki nam omogoča, da nadzorujemo življenje," pravi. »Peka je zavestna dejavnost, na katero se lahko osredotočimo, in dejstvo, da moramo jesti, prinaša vrstni red, ki ga izgubimo v pandemiji. Poleg tega kuhanje vključi vseh naših pet čutov hkrati, kar je bistveno za ozemljitev, ko se želimo vrniti v sedanjost. Pri peki uporabljamo roke, uporabljamo voh, oči, slišimo kuhinjske zvoke in na koncu hrano okusimo. Vonj po peki nas vrne v otroštvo, kjer smo se počutili varno in kjer smo bili oskrbovani. Pod stresom je to najprijetnejši spomin. Beseda kruh je tisto, kar je povezano s toplino, udobjem, spokojnostjo. "
Bodiva prijatelja!
- Pinterest,
- Telegram
- V stiku z
Spomnimo, prej smo govorili o tem, katera prehrana je bila leta 2020 priznana kot najboljša, pa tudi o tem, katerih pet prehranskih načel določa ton za leto 5.