vsebina
Naš današnji svet se sooča s sodobno medicino, ki nam v večini primerov ponuja kemično zdravljenje.
Ta zdravljenja v mnogih primerih delujejo, vendar so polna stranskih učinkov, ki včasih povzročijo druge zdravstvene težave.
Zato je povsem normalno, da iščemo celovite in naravne alternative za naše različne vsakodnevne zdravstvene težave.
Med temi alternativami je timijan. Pogosto se uporablja kot začimba za različne recepte ali pa se infundira v obliki čaja, danes pa se pogovorimo oes številne prednosti infuzije timijana.
Kaj je timijan?
Zgodovina timijana
Timijan je dišeča, drobnolistna, z lesnatimi stebli kulinarična rastlina, ki se pogosto uporablja v francoski, sredozemski, italijanski in provansalski kuhinji (1).
Dobro se ujema z jagnjetino, perutnino in paradižnikom ter se pogosto uporablja v juhah, enolončnicah, juhah in omakah.
Druga zelišča, kot so rožmarin, majaron, peteršilj, origano in lovorjev list, lahko združite s timijanom za še večji okus.
Stari Egipčani so timijan uporabljali za balzamiranje. V stari Grčiji so ga Grki uporabljali v svojih kopelih in ga kadili v templjih, saj so menili, da je vir poguma.
Do širjenja timijana po Evropi so prišli Rimljani, ki so ga uporabili za čiščenje svoje sobe; ampak tudi dati aromatičen okus siru in likerjem.
V srednjem veku so v Evropi pod blazine polagali travo, ki je olajšala spanec in preprečila nočne more.
Uporaba timijana
Čeprav obstaja veliko sort timijana, sta dve vrsti, ki se uporabljata predvsem pri kuhanju, navadni timijan in limonin timijan. Oba imata sladek, rahlo oster okus in sta zelo aromatična. Limonin timijan ima rahlo citrusno aromo.
Timijan je ena glavnih sestavin Herbes de Provence, mešanice, ki vključuje tudi majaron, rožmarin, poletno slano, cvetove sivke in druga posušena zelišča.
Timijan je vključen tudi v tradicionalni šopek garni: sveženj zelišč in dišav, ki se uporabljajo v juhah in omakah.
V posušeni obliki je timijan tudi sestavni del osnovne začimbne vrečke, ki se uporablja tudi za dodajanje arome in arome v juhe.
Prehranska sestava timijana
Hranila
Zelišče timijana je polno številnih fitonutrientov (rastlinskih spojin), ki spodbujajo zdravje, mineralov in vitaminov, ki so bistveni za splošno dobro počutje.
Botanično timijan pripada družini Lamiaceae, iz rodu Thymus.
Kot je navedeno zgoraj, listi timijana ponujajo znatne ravni kakovostnih fitonutrientov; 100 gramov svežih listov v primerjavi s tem, kar naše telo dnevno potrebuje, prispeva naslednje:
- 38% prehranskih vlaknin;
- 27% vitamina B-6 (piridoksin);
- 266% vitamina C;
- 158% vitamina A;
- 218% železa;
- 40% kalcija;
- 40% magnezija;
- 75% mangana;
- 0% holesterola.
Aktivne sestavine timijana
Timijan vsebuje veliko učinkovin, za katere je znano, da imajo lastnosti za preprečevanje bolezni (2).
Zelišče timijana vsebuje timol, zelo pomembno eterično olje. Timol ima antiseptične in protiglivične lastnosti. Druga hlapna olja v timijanu vključujejo karvakrol, borneol in geraniol.
Timijan vsebuje veliko flavonoidnih fenolnih antioksidantov, kot so zeaksantin, lutein, apigenin, naringenin, luteolin in timonin.
Sveže zelišče timijana ima eno najvišjih ravni antioksidantov med aromatičnimi zelišči, z radikalno absorpcijo kisika 27— µmol TE / 426 g.
Timijan je poln mineralov in vitaminov, ki so bistveni za optimalno zdravje.
Njegovi listi so eden najbogatejših virov kalija, železa, kalcija, mangana, magnezija in selena.
Kalij je pomemben sestavni del celičnih in telesnih tekočin, ki pomaga nadzorovati srčni utrip in krvni tlak.
Mangan telo uporablja kot antioksidant encimski kofaktor. Železo je bistveno za nastanek rdečih krvnih celic.
Zelišče je tudi bogat vir več vitaminov, kot so vitamini kompleksa B, vitamin A, vitamin K, vitamin E, vitamin C in folna kislina.
Timijan vsebuje 0,35 mg vitamina B-6 ali piridoksina; zagotavlja približno 27% priporočenega dnevnega vnosa.
Piridoksin vzdržuje optimalne ravni koristnega nevrotransmiterja v možganih in ima tudi vlogo proti stresu.
Če želite prebrati: Prednosti infuzije ingverja
12 prednosti timijanovega čaja na človeško telo
Proti kašlju in bronhitisu
Timijan vsebuje eterično olje, bogato s timolom. Timol ima naravne izkašljevalne lastnosti, ki so učinkovite pri zatiranju kašlja, lajšanju zastojev v prsih in preprečevanju prehladov.
Poleg izkašljevalnih lastnosti ima eterično olje timol antispazmodične in bronhialne lastnosti.
Zato je timijan zelo uporaben za zdravljenje blagega in kroničnega bronhitisa, vneto grlo, oslovskega kašlja, astme, laringitisa in vnetja dihal.
Antibakterijski zeliščni čaj
Infuzija timol deluje tudi kot močan antiseptik, antibakterijski in močan antioksidant.
Uporablja se lahko za izpiranje ust za zdravljenje vnetja ust in okužb grla.
Zaradi protibakterijske lastnosti timijana je odlično zdravilo za različne glivične, bakterijske in glivične okužbe.
Mazila, ki vsebujejo timol, se nanesejo tudi na kožo za lajšanje pikov žuželk in drugih ran na laseh.
Za ravnovesje prebavnega trakta
Čaj iz timijana pomaga pri prebavnih težavah, kot so razdražen želodec, kronični gastritis, pomanjkanje apetita, prebavne motnje, želodčni krči, sindrom razdražljivega črevesja in kolike.
Ta čudovita rastlina je zelo učinkovita pri sproščanju želodčnih mišic. Prav tako pomaga pri raztapljanju in odstranjevanju sluzi iz črevesnega trakta.
Za zdravje srčno -žilnega sistema
Antispazmodična lastnost timijana je uporabna pri zdravljenju bolezni srca. Zlasti timijanovo olje dela čudeže pri lajšanju arterij in žil, napetih zaradi stresa; tako znižuje krvni tlak in spodbuja dobro zdravje srca.
Timijan vsebuje tudi terpenoide, rozmarinsko in ursolno kislino, znane po svojih lastnostih za preprečevanje raka.
Redno uživanje timijana poveča tudi količino dokozaheksaenojske kisline v membranah možganskih celic, ledvic in srčnih celic (3).
Tonično sredstvo
Timijan deluje kot tonik, ki spodbuja živčni sistem in lajša živčne motnje, kot so depresija, nočne more, živčna izčrpanost, stres, nespečnost in melanholija.
Za zaščito vaše kože
Pri zunanji uporabi timijan pomaga pri celjenju ran in modric.
Kožne parazite, kot so kraste, klopi in uši, uspešno odpravimo z naravnimi zdravili iz timijana.
Izvlečki timijana se uporabljajo tudi zunaj za zdravljenje številnih kožnih okužb in okužb nohtov.
Timijan se lahko uporablja za večino delov telesa. To zelišče pomaga tudi pri zdravljenju konjunktivitisa, ko ga damo na oči.
Poleg tega so infuzije timijana učinkovito zdravilo za tumorje, tonzilitis, zadah iz ust, globoke rane in druga kožna obolenja.
Zeliščni čaj iz timijana: Dnevni zdravilec
Timijan pomaga tudi pri lajšanju številnih drugih bolezni manjšega ali srednjega pomena, kot so blaga vneto grlo, izcedek iz nosu, išias.
Pomaga tudi pri lajšanju glavobolov, revmatičnih bolečin, stimulaciji živcev, makularni degeneraciji
Za menstrualne krče, drisko, PMS, simptome menopavze, epilepsijo in epileptične napade pomislite na timijan.
Timijan v različnih oblikah
Timijan ima v vsakdanjem življenju veliko uporab, razen zeliščnih čajev. Prodaja se v obliki stebel, posušenih listov timijana, ekstrahirane tekočine, materine tinkture ali celo v obliki vrečke za zeliščne čaje.
Imate tudi eterično olje timijana, ki se uporablja za masaže. To olje je zelo koristno proti vnetjem, kot je osteoartritis.
Uporablja se tudi v primeru bolečin in športnih poškodb. Eterično olje timijana se na telo nanese tudi za odganjanje komarjev in drugih žuželk.
Pri težavah z dihanjem se eterično olje timijana uporablja v parni vodi za zdravljenje pacienta.
Če imate težave z dihanjem pri prehladu in podobnem, si naredite parno kopel z eteričnim oljem timijana. To vam bo pomagalo bolje dihati in dobro spati.
Nekateri uporabljajo infuzijo timijana za zmanjšanje vznemirjenosti ljudi z norostjo (blage motnje).
Kuhanje s timijanom
Cele vejice svežega timijana lahko uporabite za pečenje mesa, perutnine ali zelenjave. Toda zaradi trdnih in lesnatih stebel je treba pramene pred serviranjem odstraniti.
Majhni listi se zlahka odstranijo s stebel in se pogosto uporabljajo za začinjanje cvrtja ali pečenja mesa.
Liste lahko pred uporabo tudi rahlo zdrobimo, pri čemer se v timijanu sprostijo hlapna in aromatična olja (4).
Skladiščenje timijana
Svež timijan je treba hraniti v hladilniku, kjer se bo hranil približno en teden. Lahko ga tudi zamrznemo na pekaču in nato šest mesecev shranimo v vrečah z zadrgo v zamrzovalniku.
V suhi obliki bo timijan približno šest mesecev shranjen v nepredušni posodi na hladnem in suhem mestu. Timijan ob sušenju ohrani velik del okusa.
Ko suho zamenjate s svežo, uporabite tretjino posušenega timijana v primerjavi s svežim timijanom.
Če torej recept zahteva 1 žlico svežih listov timijana, boste uporabili 1 čajno žličko posušenega timijana.
Recepti
Infuzija medenega timijana
Boste potrebovali:
- 10-12 vejic timijana
- 1 ½ litra mineralne vode
- 2 žlice medu
Priprava
Mineralno vodo kuhajte 10-15 minut. Ko se pojavijo prvi mehurčki, lonec spustite z ognja.
V posodi operite stebla timijana.
V (stekleni) kozarec položite vejice timijana. Nalijte vrelo vodo in ji dodajte med. Kozarec dobro premešajte in tesno zaprite.
Naj ta infuzija sedi na mestu, kjer sončni žarki prodrejo, bodisi na vrt, na balkon ali k oknu, tako da sončni žarki prodrejo v kozarec in aktivirajo infuzijo timijana.
Infuzijo hranite v tesno zaprti posodi 10-14 dni.
Konec tega obdobja odprite kozarec. V bistvu bi morala vaša infuzija dišati po timijanu. Infuzijo lahko pijete več dni.
Na koncu infuzije lahko odstranite veje timijana. Raje jih obdržim sam. Za več ljudi skuhajte večjo količino čaja iz timijana.
Hranilna vrednost
To infuzijo timijana je zelo enostavno narediti. Učinkovit je proti prehladu, bronhitisu in prehladu.
Zeliščni čaj iz kurkumovega timijana
Boste potrebovali:
- 3 žlice posušenih listov timijana
- 3 žlice posušenega ali svežega zelenega čaja
- 1 prst ingverja
- 4 skodelice mineralne vode
- 4 žličke kurkume. Lupine kurkume bi bile popolne
- 2 žlički medu ali katere koli druge sestavine za sladkanje infuzije
Priprava
Mineralno vodo dajte v ognjevarno posodo. Zavremo vodo in jo odstavimo z ognja
Dodajte žlice timijana, cimeta in zelenega čaja. Pustite pokrito 15 minut.
Filtrirajte in mu dodajte med.
To pijačo lahko hranite en teden v hladilniku.
Hranilna vrednost
- Kurkuma v čaju iz timijana ima protibakterijske in protimikrobne lastnosti.
Ta začimba je znana po svojih preventivnih učinkih na imunski sistem.
Kurkuma in kurkumin ščitijo tudi pred razvojem rakavih celic. Bori se proti Alzheimerjevi bolezni in drugim degenerativnim boleznim.
Kombinirajte kurkumo z ingverjem, poprom (s piperinom), da jo olajšate v telesu.
- Ingver je precej priljubljena začimba. Poznajo ga in uživajo v vseh kotičkih planeta.
Njegova uporaba ni samo kulinarična, vaš ingver ima številne zdravilne lastnosti. Protivnetni, antibakterijski, protimikrobni, ingver je nujna začimba pozimi. Pomaga tudi pri olajšanju prebave.
Ingver, ki je zelo pomemben pri zdravljenju blagih bolezni, prispeva k zdravilni moči vaše infuzije timijana.
- Zeleni čaj je močan antioksidant. Pomaga pri izgorevanju maščob, zlasti trebušne maščobe.
Vaš zeleni čaj deluje protivnetno, razstrupljevalno. Poveča občutljivost na inzulin v telesu, kar zmanjša tveganje za sladkorno bolezen tipa 2.
Zeleni čaj se bori proti holesterolu v krvi, podpira imunski sistem ter izboljšuje vitalnost in športne zmogljivosti.
Zeleni čaj zavira oskrbo tumorjev s kisikom, kar spodbuja uničenje tumorjev in raka.
Kombinacija zelenega čaja z infuzijo timijana ima močno moč pri zaščiti imunskega sistema na splošno.
Ta infuzija timijana je zelo priporočljiva za ljudi z visokim krvnim tlakom, sladkorno boleznijo tipa 2.
Zeliščni čaj z limoninim timijanom
Boste potrebovali:
- 2 čajne vrečke
- 1 cela limona
- 6 vejice timijana
- 3 skodelice mineralne vode
- Med po potrebi
Priprava
Skuhajte skodelice mineralne vode.
Izklopite ogenj in mu dodajte vrečke čaja. Nato dodajte veje timijana in pokrijte. Pustite, da vzhaja približno 20 minut. Dodajte limonin sok in med.
Čaj iz limoninega timijana popijte vroč.
Druga možnost tega čaja je, da ga pijete ohlajenega. V tem drugem primeru pustite, da se vaša infuzija ohladi. Nato ga postavite v hladilnik ali dodajte kocke ledu, da ga takoj popijete.
Hranilna vrednost
Ta topel napitek vam bo pomagal v zimskih večerih proti prehladu, prehladu in zlasti melanholiji, ki nas včasih prevzame pozimi.
Limona je antioksidant, zelo učinkovit pri blagih boleznih. Priporočljivo je tudi pri preprečevanju raka in tumorjev, ker njegova hranila zavirajo delovanje tumorjev in rakavih celic v telesu.
Če vam limona povzroča skrbi zaradi nespečnosti, preskočite ta recept in raje uporabite zgornje. Po drugi strani pa dobro spim po zaužitju limonine infuzije ali zeliščnega čaja.
Previdnostni ukrepi za uporabo
Včasih na internetu beremo zeliščni čaj iz eteričnega olja timijana. Kar je nevarno, ker je eterično olje timijana lahko strupeno, če ga uživamo peroralno.
- Izogibajte se uživanju listov timijana neposredno, saj lahko pride do migrene, palpitacij, slabosti in omotice.
- Timijan znižuje krvni tlak. Kar je dobro, če imate visok krvni tlak in ne jemljete zdravil.
Če pa ste na zdravniški recept, se pred dolgotrajnim uživanjem timijana posvetujte z zdravnikom.
- Timijan znižuje tudi raven sladkorja v krvi. Pred rednim uživanjem se posvetujte z zdravnikom, če že imate sladkorno bolezen ali nizek krvni sladkor.
Izogibajte se uživanju infuzije timijana, če jemljete zdravila za krvni sladkor.
S tem se izognete kakršnim koli motnjam med lastnostmi timijana in lastnostmi vaših zdravil.
- Če imate težave pri strjevanju krvi ali jemljete zdravila za strjevanje krvi, se izogibajte dolgotrajnemu uživanju timijana.
Timijan v resnici redči kri in bi zato lahko vplival na antikoagulantna ali koagulacijska zdravila.
- Če jemljete zdravila za jetra, se pred dolgotrajnim jemanjem timijana pogovorite s svojim zdravnikom.
- Timijan lahko vpliva na vašo nosečnost ali vašo plodnost, izogibajte se uživanju med nosečnostjo, da omejite tveganje splava.
- Če ste alergični na meto ali rožmarin, se izogibajte timijanu (5).
zaključek
Kaj pa dober timijanov čaj za zimske večere? Napolnite hranila z infuzijami timijana v kombinaciji z drugo zelenjavo in sadjem. Zaradi svojih protibakterijskih in protimikrobnih lastnosti se zaščitite pred prehladnimi boleznimi.
Preizkusite naše recepte in delite ta članek s svojimi najdražjimi.