vsebina
Okoli mesa gre veliko govoric in mitov. Vegetarijanci res verjamejo, da ta izdelek začne gniti naše telo in škoduje zdravju. Je res tako? In kakšna dejstva o mesu bi morali vedeti?
Meso je vir holesterola.
Nasprotniki mesa trdijo, da njegova uporaba vodi do povečanega slabega holesterola v krvi.
Holesterol zagotavlja pomembno funkcijo v našem telesu. Napolni celično membrano in spodbuja proizvodnjo hormonov. Jetra - rekord v tem procesu, ko pa holesterol vstopi v naše telo s hrano, ta organ začne proizvajati hormone v manjših količinah in tako zagotavlja želeno ravnovesje v telesu.
Seveda z mesom pride veliko holesterola; na splošno sliko pa to ne vpliva posebej.
Meso v črevesju zgnije
Stališče, da telo v telesu ne prebavi, ampak v črevesju zgnije, je napačno. Vpliv kisline in encimov razcepi želodec; beljakovine razgradi na aminokisline in maščobe na maščobne kisline v črevesju. Nato skozi črevesno steno vse konča v krvnem obtoku. In samo preostale vlaknine preživijo nekaj časa v črevesju, pa tudi morebitni drugi ostanki hrane.
Meso povzroča srčni napad in diabetes tipa 2.
Te bolezni vodijo do obtožb o nevarnosti mesa. Vendar pa so znanstveniki, ki so izvajali študije na tem področju, ugotovili, da ni povezave med uživanjem mesa in srčnimi boleznimi ali sladkorno boleznijo. Vendar pa izdelki iz predelanega mesa z veliko konzervansi res povečajo tveganje za nastanek drugih bolezni.
Rdeče meso vodi do raka.
Ta izjava zgrozi vse ljubitelje zrezka - rdečega mesa, ki povzroča raka na črevesju. Toda znanstveniki s takimi kategoričnimi zaključki ne mudijo. Vsako meso, kot tudi izdelek, ki je nepravilno pripravljen, lahko sproži bolezen. Prekuhana hrana vsebuje veliko za človeka škodljivih rakotvornih snovi.
Človeško telo ni zasnovano za sprejemanje mesa.
Nasprotniki mesa trdijo, da so ljudje rastlinojede živali. Glede na raziskave je struktura našega prebavnega sistema pripravljena za sprejem hrane živalskega izvora. Naš želodec ima na primer klorovodikovo kislino, ki razgrajuje beljakovine. Dolžina črevesja omogoča domnevo, da je oseba nekje med rastlinojedom in plenilcem.