Vsaka očiščevalna in shujševalna dieta se obnese bolje, če je na jedilniku zelena. Njena korenina bo odlično nadomestila sol, popestrila juhe, zeleni listi pa bodo idealen dodatek kateri koli solati. Čeprav ima večina zelenjave nizkokalorično vrednost, jo zelena premaga v naletu. To ni njegova edina prednost!
V 10 dekagramih čebulice zelene najdemo 7 kcal, v listih pa manj kot 5. Znanstveniki pravijo, da ta neopazna rastlina vsebuje kar 86 za telo dragocenih sestavin. V zeleni je dvakrat več vitamina C kot v citrusih, pa tudi naravni vitamin B, folna kislina, vitamin PP. Njegova temno zelena stebla vsebujejo veliko betakarotena in vitamina E, ki ga imenujejo vitamin mladosti. Poleg tega bomo v njem našli veliko mineralnih spojin: največ fosforja med vsemi korenovkami, pa tudi veliko kalija, cinka, kalcija, železa in magnezija.
- Eliksir mladosti – sok zelene z jabolčnim sokom, pomešan v pravem, enakem razmerju, je odličen način za lepo polt in podaljšanje mladosti. Kozarec tega napitka, popit na prazen želodec, lahko naredi veliko: navlaži kožo, odpravi proste radikale, edeme, očisti telo, okrepi lase in daje koži žametno gladkost. Prav tako ščiti celotno telo pred rakom zaradi visoke vsebnosti antioksidantov.
- Dobro za hujšanje – tako zelena kot korenasta zelena imata malo kalorij, vendar se razlikujeta glede na glikemični indeks. Zeleno je bolje jesti svežo kot na primer v obliki kremne juhe, saj toplotna obdelava poveča GI. Korenska zelena (100 gramov) ima surova 21 kcal in glikemični indeks 35, kuhana zelena pa 85. Zelena ima 13 kcal v 100 g, z glikemičnim indeksom 15. Zeleno dodajte solatam, juham in sokovom.
- Razstrupljanje in čiščenje telesa – dieta z zeleno čisti telo toksinov, ki se nahajajo v hrani. Spodbuja metabolizem, odstranjuje škodljive presnovne produkte, zato bo njegovo uživanje pomagalo tudi pri lajšanju bolečih sklepov. Še več, podpira nastajanje žolča, zato bo preprečil nastanek ledvičnih kamnov. Zeleno priporočajo tudi ljudem z zaprtjem, prebavnimi težavami, hipertenzijo. Pomagal bo pri prebavi maščob, izboljšal delovanje ledvic in srca ter celo ublažil stres.
- Znižal bo krvni tlak – zahvaljujoč svojim lastnostim, tj. pomirjanju živcev in zniževanju krvnega tlaka, bo pomagal ljudem s hipertenzijo. Ne pozabite pa, da ne kupujte semen, namenjenih za gojenje, ki so na voljo v vrtnarijah, ker so lahko poškropljena s kemikalijami. Če zeleno uporabljamo v terapevtske namene, moramo kupiti semena, ki jih prodajajo v trgovinah z zdravo prehrano.