vsebina
In če dežuje? Trije kul recepti za domači piknik
Poletje v teh dneh ne pokvari: vlažno je, nato hladno, nato pa vse naenkrat. Ne odpovejte se kebabu in zelenjavi z dimom!
Razpadlo podjetje ni tako slabo. Kaj pa narediti z razpoloženjem na žaru in sanjami o pečenem krompirju in vonju ognja? Še več, kaj storiti s samim kebabom, mesom, za katerega je po sreči tako okusno marinirano? Je banalno cvrtiti v ponvi iz obupa? Tega ne bomo dovolili. Piknik bo! Doma organiziramo pogostitev s pečenim krompirjem, sočnimi ćevapi in odprtim ognjem.
Pohitimo, da pomirimo živce: na balkonu ne bomo ložili požara, vendar bo določena mera ekstremizma prišla še kako prav. Piknik doma je ustvarjalno podjetje, kar pomeni, da najprej uporabljamo domišljijo.
Eh, krompir!
Začnimo z najpreprostejšim. Dobro opran, obrisan, vendar ne olupljen krompir povaljajte v mešanici rastlinskega olja in morske soli ter pustite, da odvečno olje odteče. Pečico segrejte na 200-220 stopinj. Krompir razporedimo na rešetko in pečemo, odvisno od velikosti, od 30 minut do ene ure. Pripravljenost je mogoče enostavno preveriti z rahlim stiskanjem stranic krompirja.
Tak krompir je najbolje postreči s sveže pripravljenim "zelenim" oljem - baziliko, koprom, meto, česnom. Izdelava je zelo preprosta: zelišča drobno sesekljamo, solimo in zmeljemo z maslom - razmerja na oko.
Zelenjava "Na ognju"
Za pripravo tega začinjenega prigrizka z izrazitim vonjem po ognju boste za dva potrebovali jajčevce, rdečo papriko, paradižnik, polovico srednje srednje čebule, strok česna, sol, poper, žlico kisa in rastlinskega olja, koriander in - določena odločnost.
Zelenjavo operemo in obrišemo, popolnoma položimo na plinske gorilnike in - prižgemo! Svetloba mora biti zelo majhna. Nadzirajte proces. Občasno obračajte zelenjavo z ene strani na drugo. To je priročno, če jih vzamete za rep ali uporabite dve žlici. Koža se na mestih naguba in zažge - tako bi moralo biti. Paradižnik bo najprej pripravljen - v samo treh minutah, nato pa jajčevec, paprika bo vzela malo več časa, lahko se jo pravilno ocvrti.
Z zelenjave odstranimo zoglenele kože - zlahka se odlepijo. To je treba narediti previdno, da pepel ne obarva celuloze, če pa kaj, jo lahko sperete. Pečeno zelenjavo nasekljamo, čebulo in česen nasekljamo, začinimo s soljo, poprom, zelišči, ugrizom in oljem. Okusno je neverjetno!
Šumeča nabodala
Predpostavimo, da so kosi mesa vnaprej marinirani po vaših željah. Ker pa gremo po ne povsem tradicionalni poti, je tukaj bonusna različica marinade - v tajskem: vzemite 3 žlice govejega mesa za kilogram govejega mesa. l. ribje omake, 1 žlica. l. sojina omaka, 2 žlički. sesekljan česen in ingver, 1 žlica. l. Sahara. Bolje je marinirati vsaj eno uro.
Pripravljene kose nanizamo na lesena nabodala, pomešana z obročki rdeče čebule. Na močnem ognju segrejte cvrtnik ali ponev z veliko rastlinskega olja in pecite kebabe 3-5 minut. Vzamemo ga na rešetko, da odteče maščoba. Naši kebabi v svojem apetitno rdečem videzu niso nič slabši od pravih, kuhanih na premogu. Na popolnoma enak način lahko ocvrete kebabe iz rezin krompirja, prepletenih s česnom. Postrezite s svežo baziliko.