Recimo, da ste vegetarijanec, se zdravo prehranjujete in imate v prehrani veliko svežih proizvodov. Bi morali jemati dodatne vitamine? Kaj o tem menijo strokovnjaki?
Če dobite vsa hranila, jemanje multivitaminov ni potrebno. Je pa priročen način za nadomestitev primanjkljaja, ko vaša prehrana ni popolna.
. Rastlinska hrana je v bistvu brez vitamina B12, ki je bistvenega pomena za zdravo kri in živce. Poleg tega starejšim od 50 let svetujejo jemanje dodatkov B12 zaradi težav z absorpcijo tega vitamina. Priporočeni odmerek je 2,4 mikrograma na dan za odrasle, nekoliko več za vegetarijance ter nosečnice in doječe matere. Vsi multivitamini vsebujejo ustrezne količine vitamina B12.
Naravni način pridobivanja vitamina D je preko kože z izpostavljanjem sončni svetlobi. Ta vitamin pomaga telesu absorbirati kalcij. Za ljudi, ki niso dovolj izpostavljeni neposrednemu soncu, je alternativa sintetični vitamin D. Priporočena dnevna količina vitamina D je 600 ie (15 mcg) za odrasle, mlajše od 70 let, in 800 ie (20 mcg), če ste starejši od 70 let. Ker vitamin D pomaga tudi pri preprečevanju raka, nekateri zdravniki priporočajo višje ravni vnosa. Dnevni odmerki do 3000 ie (75 mcg) so varni za zdrave odrasle osebe.
Za vegane ne pozabite, da je vitamin D v dveh oblikah. Prvič, vitamin D3 (holekalciferol) prihaja iz lanolina v volni. Vitamin D2 (ergokalciferol) pridobivajo iz kvasa. Čeprav so nekateri raziskovalci dvomili o absorpciji D2, ga nedavni dokazi postavljajo na raven z D3.
Ženskam v rodni dobi ga lahko primanjkuje, zato so lahko koristni vitamini, obogateni z železom. Ženske po menopavzi in odrasli moški vseh starosti pogosto kopičijo več železa, kot ga telo potrebuje, zato izberite multivitaminsko znamko brez železa.
najdemo ga v izobilju v zeleni listnati zelenjavi in nekaterih stročnicah. Vegetarijanci ne potrebujejo dodatkov kalcija. Vendar pa lahko priporočila za ženske z osteopenijo ali osteoporozo vključujejo kalcij kot del rehabilitacijskega programa.
Tako je smiselna strategija za vegetarijanca jemanje vitamina B12 in vitamina D (če primanjkuje sončne svetlobe). Vse ostalo dobite s hrano, ki jo jeste.