Priprava za 30 majhnih grižljajev
Čas priprave: 20 minut
120 g kuhanega rdečega fižola (60 g suhega)
80 g sladkorja
80 g težke smetane ali 1 polnomastni mlečni jogurt ali 1 grški jogurt. Če se odločite za jogurt, dodajte žličko pecilnega praška.
40 g koruznega škroba
2 veliki jajci
125 g poletnih jagod (maline, robide, črni ribez)
Priprava
1. Pečico segrejte na 170 °C.
2. Fižol nežno segrejte s sladkorjem in ščepcem vanilije v prahu.
3. Mešajte z ognja, dodajte jajca in smetano ali jogurt
dobimo homogeno celoto.
4. Dodajte koruzni škrob in pecilni prašek, če ste uporabili jogurt in dobro premešajte.
5. Nalijte v majhne silikonske modelčke, ne da bi jih napolnili, položite na sadje
rdeče (robide, maline...).
6. Pečemo pri 170 °C 15 minut in dobimo zlato napihnjen videz.
Kulinarični nasvet
Prepiha in je res okusen, kot mali grižljaji clafoutija. Poskusite z rdečim, belim ali črnim fižolom …
Dobro je vedeti
Kako kuhati rdeči fižol
– Za 120 g kuhanega rdečega fižola začnite s približno 60 g suhega proizvoda
– Obvezno namakanje: 12 ur v 2 prostornini vode
- Izperite s hladno vodo
– Kuhamo s hladno vodo v 3 delih hladne nesoljene vode
Okvirni čas kuhanja po vrenju
2 uri s pokrovom na nizkem ognju