Kako izbrati pravo sorto te starodavne pijače in zakaj je tako dobra? Razlaga kolumnistka British Psychologies, nutricionistka Eva Kalinik.
Umetnost pitja čaja izvira iz starodavne Kitajske in je postala sestavni del azijske in orientalske kulture. Morda se nam zdi, da zahodne tradicije, vključno z angleškim fife-o-clock, nimajo nič s tem, vendar ni tako.
Najbolj priljubljena vrsta čajevke je Camellia sinensis (camellia sinensis). Prihodnja sorta in vrsta čaja sta odvisna od obdelave listov in njihove oksidacije. Zeleni čaj je manj fermentiran kot drugi, od tod tudi bogat zeliščni odtenek listov, ki se ohrani tudi posušen. Podnebje, tla, vreme in celo čas trgatve lahko vplivajo na okus končnega čaja.
Običajno čajne liste posušimo naravno in jih nato večkrat ročno zložimo. Zato v našem čajniku »cvetijo« lističi zelenega čaja.
Skrivnost harmonije in popolne kože azijskih žensk je v zelenem čaju
Koristne lastnosti zelenega čaja so v Aziji poznane že nekaj stoletij, zdaj pa zahodne študije potrjujejo, da ima ta pijača fenomenalne antioksidativne lastnosti. Odstranjuje toksine iz telesa. To je skrivnost harmonije in popolne kože azijskih žensk.
Polifenoli, katehini in epigalokatehin galat, snovi, ki jih najdemo v zelenem čaju, znižuje raven holesterola, pa tudi tveganje za bolezni srca in ožilja, sladkorno bolezen in raka. Zeleni čaj torej ni le dvig energije (vsebuje kofein), ampak tudi izjemna korist.
Ena izmed priljubljenih sort zelenega čaja - svetlo zelen matcha prah. To so zdrobljeni čajni listi iz grmovja, ki je raslo v senci in ne kaže sonca. Matcha velja za močnejšo različico zelenega čaja. Njegov prah lahko skuhamo kot klasičen čaj, ga pripravimo v pijačah, kot je chai latte, ali dodamo kavi. Matcha pečenim izdelkom in drugim jedem doda kremasto kisel okus.
Pri nakupu zelenega čaja se odločite za ohlapni čaj.. In ne samo zato, ker bo list dal najbogatejši okus. Postopek kuhanja je prijeten in sproščujoč ritual, ki je tako nujen ob koncu ali na začetku delovnega dne. Čajne liste prelijte z vročo vodo (vrela voda uniči koristne lastnosti čaja!), Usedite se in opazujte, kako zeleni listi cvetijo v čajniku. Najboljši antistres doma.
Zaradi antiseptičnih lastnosti se zeleni čaj aktivno uporablja v kozmetologiji. Iz njega so narejene kreme in maske, ki delujejo zdravilno, zožijo pore in so idealne za mastno in problematično kožo. Mila in peneče kopeli, ki vsebujejo zeleni čaj, odstranjujejo toksine iz telesa in sproščajo mišice. Parfum z aromo zelenega čaja poživi in osveži tudi v vročini.