Zaradi porasta ulične hrane se je veliko inovacij osredotočilo na to novo obliko porabe.
Vsaka filtrirna vrečka Foodtruck, so naravni razvoj te vrste storitev, kjer skušajo ponudniki hrane svoje stvaritve približati javnosti, mobilnost, ki jo zagotavljajo, pa je jasen primer ideje podjetništva in širjenja.
V zadnjem času je prišlo do prodora v združenja tega koncepta, kar je povzročilo nastanek prvega kulinaričnega združenja Madrid Food Truck Assoociation
Je neodvisna organizacija, ki bo delovala kot neprofitna, njena glavna naloga pa bo podpirati promocijo in razširjanje vozil s hrano v mestu Madrid.
Poslanstvo, s katerim želite sodelovati model gastronomskega turizma iz glavnega mesta Španije, vendar zagotavlja nov koncept ekskluzivne mobilnosti v smislu ponudbe izdelkov, ki jih ponuja vsak tovornjak.
Zaveza je že od samega začetka jasno povezana s kakovostjo in predvsem s podporo lokalnim proizvodom, bodisi kot surovina skupnosti ali pa so jih v njej izdelali lokalni proizvajalci in kasneje distribuirani prek teh tovornjakov s hrano.
Doseg za vse in za vse je zelo značilen eksponent bližine in v tem primeru urbanega, saj lahko pripelje vse tiste, ki jih želijo zaužiti, premium izdelki ali visoke kakovosti po zelo konkurenčni in dostopni ceni.
Ni presenetljivo, da strukturni stroški tovornjaka s hrano niso enaki kot pri fizični ali lokalni ustanovi. Čeprav so v mnogih primerih podaljški samih restavracij, ki želijo svojo hrano približati širši javnosti, kjer pogosto obiskujejo prosti čas ali kulturne trenutke.
Demokratizirajte gastronomijo premium hrane v tovornjakih s hrano z urbano, cenovno dostopno, trajnostno, raznoliko in zdravo obliko.
Že mesece je običajno videti gastronomske koncentracije v naših mestih, ki temeljijo na tem novem konceptu, ki je oživljal območja in pomagal širiti blagovne znamke izdelkov ali nove koncepte obnove, v tem primeru "na ulici". Kot nedavno slavni MadrEAT de Azca.
Upravni odbor društva je sestavil Joaquín Ruibérriz de Torres in Navarro-Pingarrón kot predsednik, Celso Vazquez Manzanares, kot podpredsednik, Jezus Flores Téllez, kot generalni sekretar in Manuel Angel de los Rios Cañete, kot blagajnik.
Zdaj se začenja delo promocije kulinarične in gastronomske dejavnosti “Mestna hrana premium, narejena v Madridu” Kot del te podjetniške identitete je gastronomsko razširjanje vsakega od sodelavcev.
Prav tako bi morali poiskati odličen prostor za sodelovanje, da bi ponudili ekološko in trajnostno idejo znotraj materialov, ki jih uporabljajo tovornjak hrane, z možnostjo udeležencev deliti ideje, projekte in izdelke ter jih ponuditi občanu kot nov gastronomski trend, bogatejši in hkrati blizu.
Naj živijo Food Trucks!