Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 320 kCal | 1684 kCal | 19% | 5.9% | 526 g |
| Beljakovine | 12 g | 76 g | 15.8% | 4.9% | 633 g |
| Maščobe | 28.73 g | 56 g | 51.3% | 16% | 195 g |
| Ogljikovi hidrati | 2.42 g | 219 g | 1.1% | 0.3% | 9050 g |
| Voda | 53.97 g | 2273 g | 2.4% | 0.8% | 4212 g |
| Ash | 2.89 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 13 μg | 900 μg | 1.4% | 0.4% | 6923 g |
| Retinol | 0.011 mg | ~ | |||
| alfa karoten | 11 μg | ~ | |||
| beta karoten | 0.011 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 45455 g |
| beta kriptoksantin | 11 μg | ~ | |||
| Likopen | 11 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.192 mg | 1.5 mg | 12.8% | 4% | 781 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.106 mg | 1.8 mg | 5.9% | 1.8% | 1698 g |
| Vitamin B4, holin | 50.7 mg | 500 mg | 10.1% | 3.2% | 986 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.525 mg | 5 mg | 10.5% | 3.3% | 952 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.163 mg | 2 mg | 8.2% | 2.6% | 1227 g |
| Vitamin B9, folat | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.58 μg | 3 μg | 19.3% | 6% | 517 g |
| Vitamin D, kalciferol | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 3.4% | 909 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.13 mg | 15 mg | 0.9% | 0.3% | 11538 g |
| gama tokoferol | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitamin PP, ŠT | 2.94 mg | 20 mg | 14.7% | 4.6% | 680 g |
| Betaina | 2.1 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 179 mg | 2500 mg | 7.2% | 2.3% | 1397 g |
| Kalcij, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| Magnezij, mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 1% | 3077 g |
| Natrij, Na | 911 mg | 1300 mg | 70.1% | 21.9% | 143 g |
| Žveplo, S. | 120 mg | 1000 mg | 12% | 3.8% | 833 g |
| Fosfor, P | 121 mg | 800 mg | 15.1% | 4.7% | 661 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 0.75 mg | 18 mg | 4.2% | 1.3% | 2400 g |
| Mangan, Mn | 0.048 mg | 2 mg | 2.4% | 0.8% | 4167 g |
| Baker, Cu | 77 μg | 1000 μg | 7.7% | 2.4% | 1299 g |
| Cink, Zn | 1.26 mg | 12 mg | 10.5% | 3.3% | 952 g |
| Steroli | |||||
| Holesterol | 58 mg | največ 300 mg | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasičene maščobne kisline | 9.769 g | največ 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristična | 0.399 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 6.119 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.117 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 3.088 g | ~ | |||
| 20: 0 Arahin | 0.046 g | ~ | |||
| Mononenasičene maščobne kisline | 12.238 g | min 16.8 g | 72.8% | 22.8% | |
| 16: 1 palmitoleik | 0.744 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 11.262 g | ~ | |||
| 20: 1 gadolejska (omega-9) | 0.232 g | ~ | |||
| Polinenasičene maščobne kisline | 3.927 g | od 11.2 na 20.6 | 35.1% | 11% | |
| 18: 2 Linolna | 3.481 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenska | 0.207 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.207 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.151 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.088 g | ~ | |||
| Omega-3 maščobne kisline | 0.207 g | od 0.9 na 3.7 | 23% | 7.2% | |
| Omega-6 maščobne kisline | 3.72 g | od 4.7 na 16.8 | 79.1% | 24.7% |
Energijska vrednost je 320 kcal.
- 16 oz = 454 g (1452.8 kCal)
Klobase, dimljene klobase, svinjina in govedina bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin B1 - 12,8%, vitamin B12 - 19,3%, vitamin D - 11%, vitamin PP - 14,7%, fosfor - 15,1%
- Vitamin B1 je del najpomembnejših encimov presnove ogljikovih hidratov in energije, ki telesu zagotavljajo energijo in plastične snovi ter presnovo razvejanih aminokislin. Pomanjkanje tega vitamina vodi do resnih motenj živčnega, prebavnega in kardiovaskularnega sistema.
- Vitamin B12 igra pomembno vlogo pri presnovi in pretvorbi aminokislin. Folat in vitamin B12 sta med seboj povezana vitamina in sodelujeta pri tvorbi krvi. Pomanjkanje vitamina B12 povzroči razvoj delnega ali sekundarnega pomanjkanja folata, pa tudi anemije, levkopenije, trombocitopenije.
- Vitamin D vzdržuje homeostazo kalcija in fosforja, izvaja procese mineralizacije kosti. Pomanjkanje vitamina D vodi do motene presnove kalcija in fosforja v kosteh, povečane demineralizacije kostnega tkiva, kar vodi do povečanega tveganja za osteoporozo.
- Vitamin PP sodeluje v redoks reakcijah presnove energije. Nezadosten vnos vitamina spremlja motnja normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
- Fosfor sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
Tags: vsebnost kalorij 320 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali, kaj je koristno Klobase, dimljene klobase iz svinjine in govedine, kalorije, hranila, uporabne lastnosti Klobas, dimljene klobase, iz svinjine in govedine