Tradicija veleva, da se na debeli četrtek sladkajo. In kaj storiti, če ste na dieti, se več tednov odrekate ogljikovim hidratom in sladkarijam, vseprisotni faworki, krofi in krofi v slaščičarnah pa mamijo oči in želodec? Po mnenju nutricionistov se vam ni treba odpovedati preizkušanju dobrot okoli sebe – vendar je vredno k tej tradiciji pristopiti z nekaj previdnosti! Predlagamo, kako preživeti debeli četrtek in se ne zrediti.
Klasičnega krofa ni mogoče pripraviti na “alternativni” način, torej kuhati na pari ali s katero koli drugo kulinarično tehniko. Le sprijazniti se je treba z njegovo kalorično vsebnostjo. Nekateri zmotno verjamejo, da so hrustljavi faworki možnost, ki manj redi – to je napačno prepričanje, saj vsebujejo skoraj toliko kalorij kot krofi.
Kalorična bomba. Ali obstajajo fit krofi?
Da tovrstne sladkarije redijo, so predvsem zasluge maščob. Tradicionalno so krofe cvreli na masti, kar se ponekod praži še danes. Paziti velja tudi na to, s čim je krof obložen in kaj ima v notranjosti – tisti brez nadeva bodo najmanj redilni, saj vsi dodatki, ki vsebujejo veliko sladkorja (džemi, slivova marmelada, puding), močno povečajo njihovo kalorično vrednost. .
Če pa se odločimo za krofe z nadevom, se odpovejmo glazuri in posipanju s sladkorjem. Obstajajo tudi »lahke« različice krofov iz pirine moke, polnozrnate moke in z zmanjšanim deležem sladkorja, a upoštevajte, da se bo njihov okus zagotovo razlikoval od znane, tradicionalne različice.
Vpliv na zdravje. Ali mora debeli četrtek »iti na stran«?
Da in ne. Vse je odvisno od tega, kako se vsak dan prehranjujemo. Paradoksalno je, da imajo ljudje, ki jedo pretežno mastno hrano, manj možnosti za prebavne težave po dveh ali treh krofih kot tisti, ki se prehranjujejo bolj zdravo.
Da bi se izognili napadom volčje želje po sladkem, morate najprej jesti redne obroke. Takrat ne bomo dovolili pretiranega padca glukoze v krvi. Ko mine 3,5 do 4 ure od zadnjega obroka, se bo naša učinkovitost zmanjšala, zato bo telo začelo zahtevati dodatno dozo energije. Takrat se poveča želja po sladkem. Vsakodnevno je vredno zadovoljiti nenadne napade želje po sladkem s sadjem (mandarine, grozdje, banane itd.).
Na debeli četrtek je najpomembnejše, da se ne prenajedate. Vendar ima vsak drugačen organizem in metabolizem, zato je vredno upoštevati naslednja pravila:
- Nasvet za ljudi, ki jim ni treba skrbeti za kalorije – po mnenju nutricionistov celodnevno uživanje krofov ne bo škodovalo zdravju, če je le en dan v letu. To pa lahko privede do prebavnih motenj, zato se, če ne želimo trpeti za tovrstno nadlogo, omejimo na največ 3-4 krofe.
- Nasvet za ljudi na dieti – en krof še nikogar ni zredil. Če se torej želite držati tradicije in ta dan preživeti prav, nikar ne oklevajte. Po krofu se splača pojesti hranljiv graham, ki bo uravnovesil raven glukoze v krvi. Na ta način boste prevarali telo, ki ne bo več zahtevalo nadaljnjih odmerkov sladkorja, saj se bo nasitilo s snovmi, ki jih vsebuje graham. Ne pozabite piti veliko vode in zmanjšati druge obroke na ta dan (za kosilo jejte na primer lahko solato, ribe, pusto meso).
Če vas še vedno skrbi za vašo postavo, pojdite v fitnes, bazen, 20 minut skočite na sobno kolo ali zvečer telovadite eno uro. En krof je 300 kalorij, ki jih lahko hitro pokurite. Lahko tudi združite posel z užitkom in pospravite stanovanje, s čimer boste preprečili tudi kopičenje maščob. Kakorkoli – na ta dan se vam ni treba odpovedati sladkarijam, saj ni nujno, da škodujejo vaši prehrani. Samo ne pozabite uporabljati te tradicije z razumom in zmernostjo!