Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 89 kCal | 1684 kCal | 5.3% | 6% | 1892 g |
| Beljakovine | 4.13 g | 76 g | 5.4% | 6.1% | 1840 g |
| Maščobe | 0.53 g | 56 g | 0.9% | 1% | 10566 g |
| Ogljikovi hidrati | 17.28 g | 219 g | 7.9% | 8.9% | 1267 g |
| Voda | 77 g | 2273 g | 3.4% | 3.8% | 2952 g |
| Ash | 1.07 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 0.1% | 90000 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.171 mg | 1.5 mg | 11.4% | 12.8% | 877 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 2.5% | 4500 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.228 mg | 5 mg | 4.6% | 5.2% | 2193 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.168 mg | 2 mg | 8.4% | 9.4% | 1190 g |
| Vitamin B9, folat | 28 μg | 400 μg | 7% | 7.9% | 1429 g |
| Vitamin PP, ŠT | 0.429 mg | 20 mg | 2.1% | 2.4% | 4662 g |
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 367 mg | 2500 mg | 14.7% | 16.5% | 681 g |
| Kalcij, Ca | 44 mg | 1000 mg | 4.4% | 4.9% | 2273 g |
| Magnezij, mg | 56 mg | 400 mg | 14% | 15.7% | 714 g |
| Natrij, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.1% | 130000 g |
| Žveplo, S. | 41.3 mg | 1000 mg | 4.1% | 4.6% | 2421 g |
| Fosfor, P | 168 mg | 800 mg | 21% | 23.6% | 476 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 0.95 mg | 18 mg | 5.3% | 6% | 1895 g |
| Mangan, Mn | 0.621 mg | 2 mg | 31.1% | 34.9% | 322 g |
| Baker, Cu | 94 μg | 1000 μg | 9.4% | 10.6% | 1064 g |
| Cink, Zn | 0.28 mg | 12 mg | 2.3% | 2.6% | 4286 g |
| Esencialne aminokisline | |||||
| Arginin * | 0.338 g | ~ | |||
| valin | 0.266 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.115 g | ~ | |||
| izolevcin | 0.205 g | ~ | |||
| levcin | 0.326 g | ~ | |||
| lizin | 0.264 g | ~ | |||
| metionin | 0.072 g | ~ | |||
| treonin | 0.2 g | ~ | |||
| triptofan | 0.059 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.206 g | ~ | |||
| Zamenljive aminokisline | |||||
| alanina | 0.239 g | ~ | |||
| Asparaginska kislina | 0.505 g | ~ | |||
| glicina | 0.221 g | ~ | |||
| Glutaminska kislina | 0.957 g | ~ | |||
| Proline | 0.344 g | ~ | |||
| serin | 0.252 g | ~ | |||
| tirozin | 0.1 g | ~ | |||
| cistein | 0.054 g | ~ | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasičene maščobne kisline | 0.088 g | največ 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristična | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 0.077 g | ~ | |||
| Mononenasičene maščobne kisline | 0.104 g | min 16.8 g | 0.6% | 0.7% | |
| 18: 1 olein (omega-9) | 0.062 g | ~ | |||
| 20: 1 gadolejska (omega-9) | 0.012 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.031 g | ~ | |||
| Polinenasičene maščobne kisline | 0.312 g | od 11.2 na 20.6 | 2.8% | 3.1% | |
| 18: 2 Linolna | 0.285 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenska | 0.027 g | ~ | |||
| Omega-3 maščobne kisline | 0.027 g | od 0.9 na 3.7 | 3% | 3.4% | |
| Omega-6 maščobne kisline | 0.285 g | od 4.7 na 16.8 | 6.1% | 6.9% |
Energijska vrednost je 89 kcal.
- oz = 28.35 g (25.2 kCal)
Lotusova semena, surova bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin B1 - 11,4%, kalij - 14,7%, magnezij - 14%, fosfor - 21%, mangan - 31,1%
- Vitamin B1 je del najpomembnejših encimov presnove ogljikovih hidratov in energije, ki telesu zagotavljajo energijo in plastične snovi ter presnovo razvejanih aminokislin. Pomanjkanje tega vitamina vodi do resnih motenj živčnega, prebavnega in kardiovaskularnega sistema.
- kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri uravnavanju ravnotežja vode, kislin in elektrolitov, sodeluje v procesih živčnih impulzov, uravnavanju tlaka.
- Magnezij sodeluje pri presnovi energije, sintezi beljakovin, nukleinskih kislin, ima stabilizacijski učinek na membrane, je potreben za vzdrževanje homeostaze kalcija, kalija in natrija. Pomanjkanje magnezija vodi v hipomagneziemijo, povečano tveganje za razvoj hipertenzije in bolezni srca.
- Fosfor sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
- Mangan sodeluje pri tvorbi kosti in vezivnega tkiva, je del encimov, ki sodelujejo pri presnovi aminokislin, ogljikovih hidratov, kateholaminov; bistvenega pomena za sintezo holesterola in nukleotidov. Nezadostno porabo spremljajo upočasnitev rasti, motnje v reproduktivnem sistemu, povečana krhkost kostnega tkiva, motnje presnove ogljikovih hidratov in lipidov.
Tags: vsebnost kalorij 89 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali, kakšne so prednosti semen lotosa, surove, kalorije, hranila, uporabne lastnosti semen lotosa, surove