Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 16 kCal | 1684 kCal | 1% | 6.3% | 10525 g |
| Beljakovine | 1.21 g | 76 g | 1.6% | 10% | 6281 g |
| Maščobe | 0.18 g | 56 g | 0.3% | 1.9% | 31111 g |
| Ogljikovi hidrati | 2.25 g | 219 g | 1% | 6.3% | 9733 g |
| Prebavne vlaknine | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 34.4% | 1818 g |
| Voda | 94.64 g | 2273 g | 4.2% | 26.3% | 2402 g |
| Ash | 0.62 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 6.9% | 9000 g |
| beta karoten | 0.12 mg | 5 mg | 2.4% | 15% | 4167 g |
| Lutein + zeaksantin | 2125 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.048 mg | 1.5 mg | 3.2% | 20% | 3125 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.142 mg | 1.8 mg | 7.9% | 49.4% | 1268 g |
| Vitamin B4, holin | 6.7 mg | 500 mg | 1.3% | 8.1% | 7463 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.155 mg | 5 mg | 3.1% | 19.4% | 3226 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.218 mg | 2 mg | 10.9% | 68.1% | 917 g |
| Vitamin B9, folat | 29 μg | 400 μg | 7.3% | 45.6% | 1379 g |
| Vitamin C, askorbinski | 17 mg | 90 mg | 18.9% | 118.1% | 529 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 5% | 12500 g |
| Vitamin K, filokinon | 3 μg | 120 μg | 2.5% | 15.6% | 4000 g |
| Vitamin PP, ŠT | 0.487 mg | 20 mg | 2.4% | 15% | 4107 g |
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 262 mg | 2500 mg | 10.5% | 65.6% | 954 g |
| Kalcij, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 9.4% | 6667 g |
| Magnezij, mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 26.9% | 2353 g |
| Natrij, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 1.3% | 65000 g |
| Žveplo, S. | 12.1 mg | 1000 mg | 1.2% | 7.5% | 8264 g |
| Fosfor, P | 38 mg | 800 mg | 4.8% | 30% | 2105 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 0.35 mg | 18 mg | 1.9% | 11.9% | 5143 g |
| Mangan, Mn | 0.175 mg | 2 mg | 8.8% | 55% | 1143 g |
| Baker, Cu | 51 μg | 1000 μg | 5.1% | 31.9% | 1961 g |
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2.5% | 27500 g |
| Cink, Zn | 0.29 mg | 12 mg | 2.4% | 15% | 4138 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 2.2 g | največ 100 g | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.75 g | ~ | |||
| saharoza | 0.03 g | ~ | |||
| fruktoza | 0.95 g | ~ | |||
| Esencialne aminokisline | |||||
| Arginin * | 0.05 g | ~ | |||
| valin | 0.053 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.025 g | ~ | |||
| izolevcin | 0.042 g | ~ | |||
| levcin | 0.069 g | ~ | |||
| lizin | 0.065 g | ~ | |||
| metionin | 0.017 g | ~ | |||
| treonin | 0.028 g | ~ | |||
| triptofan | 0.011 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.041 g | ~ | |||
| Zamenljive aminokisline | |||||
| alanina | 0.062 g | ~ | |||
| Asparaginska kislina | 0.144 g | ~ | |||
| glicina | 0.044 g | ~ | |||
| Glutaminska kislina | 0.126 g | ~ | |||
| Proline | 0.037 g | ~ | |||
| serin | 0.048 g | ~ | |||
| tirozin | 0.031 g | ~ | |||
| cistein | 0.012 g | ~ | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasičene maščobne kisline | 0.044 g | največ 18.7 g | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristična | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 0.038 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.004 g | ~ | |||
| Mononenasičene maščobne kisline | 0.016 g | min 16.8 g | 0.1% | 0.6% | |
| 16: 1 palmitoleik | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 0.014 g | ~ | |||
| Polinenasičene maščobne kisline | 0.089 g | od 11.2 na 20.6 | 0.8% | 5% | |
| 18: 2 Linolna | 0.033 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenska | 0.056 g | ~ | |||
| Omega-3 maščobne kisline | 0.056 g | od 0.9 na 3.7 | 6.2% | 38.8% | |
| Omega-6 maščobne kisline | 0.033 g | od 4.7 na 16.8 | 0.7% | 4.4% |
Energijska vrednost je 16 kcal.
- veliko = 323 gr (51.7 kcal)
- srednje = 196 g (31.4 kcal)
- majhna = 118 g (18.9 kcal)
- rezina = 9.9 g (1.6 kCal)
- skodelica, narezana = 113 g (18.1 kCal)
Bučke, vse sorte bogato z vitamini in minerali, kot so: vitamin C - 18,9%
- Vitamin C sodeluje v redoks reakcijah, delovanju imunskega sistema, spodbuja absorpcijo železa. Pomanjkanje vodi do ohlapnosti in krvavitve dlesni, krvavitve iz nosu zaradi povečane prepustnosti in krhkosti krvnih kapilar.
Tags: vsebnost kalorij 16 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali, kaj je koristno Bučke, vse sorte, kalorije, hranila, uporabne lastnosti Bučke, vse sorte