Cecina de León, dobra zaveznica za prehrano

Cecina je goveja šunka, torej predelava iz zadnjih nog krave, skozi proces sušenja in sušenja.

Njegov izvor je zelo star, saj so dokumentirani dokazi o njegovi izdelavi v leonskih deželah že v XNUMX stoletju pred našim štetjem.

Trenutno je izdelek vezan na IGP “Levja prekajena govedina”, zaščitena geografska označba, ki nadzoruje proizvodnjo Cecine, ki je izdelana izključno v provinci León.

Kosi, ki se uporabljajo za njegovo proizvodnjo, so zadnje četrti goveda, stare najmanj pet let in najmanj štiristo kilogramov žive teže, po možnosti iz avtohtonih pasem goveda Castilla y León.

Kako je narejena Cecina?

Kosi, ki se uporabljajo za njegovo proizvodnjo, so zadnje četrti starejšega goveda, stare najmanj pet let, in najmanj štiristo kilogramov žive teže, po možnosti iz avtohtonih pasem goveda Castilla y León.

V tradicionalnem proizvodnem procesu so kosi govejega mesa podvrženi profiliranju, da bi dobili obliko, ki jo želimo doseči na koncu njihove izdelave.

Nato se opravi soljenje, nato pa se vsaka opere, preden se pokadi z lesom hrasta ali črnike, ki ji da značilno aromo.

Za dokončanje izdelave jeklena se sušenje izvaja več mesecev, od 7 do 20, odvisno od velikosti kosa, s čimer dosežemo popolno sušenje.

Prednosti uživanja Cecina de León

Kot dehidrirano, soljeno in prekajeno meso nam daje okusen telečji okus z zelo mehko teksturo, vendar je njegova najboljša lastnost v sestavi.

Zaradi nizke vsebnosti kalorij, visoke vrednosti beljakovin in nizke vsebnosti maščob je odličen zaveznik uravnotežene prehrane, če se zaužije v zmernih količinah.

Hrana kot nalašč tudi za vse ljubitelje športa in telesne vadbe, ki jo lahko dodajo svoji prehrani in si tako zagotovijo dodatno zalogo mikrohranil visoke hranilne vrednosti.

Med njegovimi hranilnimi lastnostmi lahko izpostavimo minerale, kot so:

• Železo, potrebno za zdravo kri
• Fosfor in kalcij, ki ohranjata močne kosti in zobe.
• Kalij za ohranjanje vitalnih funkcij srca in ožilja ter možganov
• Magnezij, ki prispeva k presnovi in ​​pomaga zmanjšati utrujenost.

Med njegovimi koristmi za človeško telo lahko izpostavimo tudi pomemben prispevek vitaminov tipa A in B, ki delujeta kot antioksidanta in preprečujeta staranje.

Če povzamemo, “Cecina de León” je odličen izdelek, ki nam v svojih tankih rezinah zagotavlja hrano in zdravje, bodisi kot predjed, kot prilogo solati ali v okusnem sendviču.

Izdelek, ki ga lahko kupite v specializiranih prodajalnah s klobasami ali preko spletnih prehranskih portalov, kot je dobledesabor.com, kjer boste našli izdelek v različnih formatih, celih kosih ali v vakuumsko zaprtih narezanih pakiranjih, kjer ohranijo vse svoje lastnosti.