Ali naj diabetiki postanejo vegetarijanci?
Medtem ko raziskovalci trdijo, da je mogoče sladkorno bolezen preprečiti ali ozdraviti z upoštevanjem takšne ali drugačne diete, obstajajo znanstveniki in zdravniki, ki se nagibajo k potrebi po rastlinski prehrani. Na kratko bomo pregledali, kako lahko različne diete, kot so presna prehrana, veganstvo in lakto-vegetarijanstvo, zmanjšajo tveganje za bolezni in izboljšajo zdravje. Kakšna bi bila vaša reakcija, če bi slišali, da lahko enostavno shujšate, znižate glukozo v krvi in krvni tlak, preprečite srčno-žilne bolezni in, kar je najpomembneje, ustavite ali preprečite sladkorno bolezen? Sliši se predobro, da bi bilo res, vendar vse več raziskav kaže, da lahko rastlinska prehrana pomaga diabetikom. Kakšni so podatki raziskave? Dvainsedemdesettedenska študija, ki jo je objavil dr. Neil Barnard in predsednik Zdravniškega odbora za odgovorno medicino, zagotavlja prepričljive dokaze o koristih rastlinske prehrane za ljudi s sladkorno boleznijo. Ljudje s sladkorno boleznijo so sledili veganski dieti, dieti z nizko vsebnostjo maščob ali z zmerno vsebnostjo ogljikovih hidratov. Predstavniki obeh skupin so shujšali in zmanjšali vsebnost holesterola v krvi. Zdravstvena študija približno 100 članov Cerkve adventistov sedmega dne, ki se prehranjujejo vegetarijansko, je pokazala, da je verjetnost, da bodo vegetarijanci zboleli za sladkorno boleznijo, manjša kot pri nevegetarijancih. "Več ko ljudje sledijo dietam na rastlinski osnovi, bolj ohranjajo zdravo težo in preprečujejo sladkorno bolezen," je dejal Michael J. Orlich, MD, docent za preventivno medicino na Univerzi Loma Linda v Kaliforniji. Orlic je sodeloval pri raziskavi. Izogibanje rdečemu in predelanemu mesu lahko pomaga preprečiti sladkorno bolezen tipa 000, ne da bi pri tem vplivalo na telesno težo. Dve dolgoročni študiji, ki ju je izvedla Harvard School of Public Health, v kateri je sodelovalo približno 150 zagovornikov zdravja različnih profilov, sta pokazali, da ljudje, ki so štiri leta jedli dodatno polovico rdečega mesa na dan, povečajo tveganje za razvoj sladkorne bolezni tipa 000 za 50 %. . Omejitev uživanja rdečega mesa zmanjša tveganje za nastanek te bolezni. »Študija za študijo kaže, da obstaja močna povezava med rastlinsko prehrano in naraščajočim številom kroničnih bolezni: sladkorno boleznijo, boleznimi srca in ožilja, Alzheimerjevo boleznijo in nekaterimi vrstami raka,« pravi Sharon Palmer, nutricionistka in avtorica The Plant-Powered. Dieta. . Diabetiki se praviloma soočajo s pojavoma, kot sta kronično vnetje in insulinska rezistenca. Oba pojava, ki sta med seboj povezana, se pri prehodu na rastlinsko prehrano izrazito zmanjšata. Poleg tega študije opozarjajo na dejstvo, da so vegetarijanci bolj zdravi, ker se nagibajo k drugim zdravim navadam: ne kadijo, so telesno aktivni, manj gledajo televizijo in dovolj spijo. Vegetarijanski spekter Pogosto lahko slišite ljudi reči: "Sem vegan." Drugi se imenujejo vegetarijanci ali lakto-vegetarijanci. Vsi ti izrazi se nanašajo na spekter rastlinske prehrane.
Dieta s surovo hrano. Njeni zagovorniki uživajo izključno živila, ki niso bila kuhana, predelana ali segreta na visoke temperature. Ta živila lahko jeste pasirana, zmešana, v soku ali v naravnem stanju. Ta dieta običajno izključuje alkohol, kofein, rafiniran sladkor ter številne maščobe in olja. Veganska prehrana. Živalski proizvodi, kot so meso, ribe, perutnina, morski sadeži, jajca in mlečni izdelki, so izključeni. Meso se nadomešča z alternativnimi viri beljakovin, kot so tofu, fižol, arašidi, oreščki, veganski burgerji itd. Lakto vegetarijanci izključite izdelke živalskega izvora, uživajte pa mleko, maslo, skuto in sire.
Na splošno je v primerjavi z lakto-vegetarijansko prehrano veganska prehrana učinkovitejša pri preprečevanju in zdravljenju sladkorne bolezni. Govorimo o dieti, iz katere so izključena vsa rafinirana živila - sončnično olje, rafinirana pšenična moka, špageti itd. Pri takšni dieti maščobe predstavljajo le deset odstotkov kalorij, osemdeset odstotkov kalorij pa telo prejme iz kompleksnih ogljikovi hidrati.
Kako poteka prehrana rastlin?
Po mnenju Palmerja so rastlinske diete koristne iz enega preprostega razloga: "Bogate so z vsemi odličnimi snovmi - vlakninami, vitamini, minerali, fitokemikalijami in zdravimi maščobami - in brez slabih stvari, kot so nasičene maščobe in holesterol." Orlich priporoča, da ljudje s prediabetesom in sladkorno boleznijo omejijo vnos živalskih proizvodov, zlasti rdečega mesa, ali pa se mesu popolnoma izogibajo. Poleg tega se je zelo pomembno izogibati rafiniranim žitom in sladkorjem, ki jih najdemo v pijačah in sladkarijah, ter jesti čim bolj raznolike, sveže pripravljene rastlinske obroke.