Po vrenju lahko lignje ocvrte, vendar ima prva faza njihove priprave posebno vlogo. Te morske sadeže je treba kuhati s posebno skrbjo. Pripravljenost dosežejo v 1-2 minutah, zato ...
Rakovice lahko skuhamo cele ali narežemo. Postopek rezanja poteka z odtrganjem krempljev in pridobivanjem mesa in drobovja iz trebuha morskih sadežev v obliki sluzi. Rakove kremplje so enostavne ...
Hobotnice je priporočljivo kuhati na zmernem ognju, ponev pa pokrijte s pokrovom. Močan ogenj bo hitro izhlapel vlago, vendar se postopek kuhanja ne bo pospešil, počasen pa podaljša čas kuhanja. Postopek…
Pred vrenjem ostrig jih je treba skrbno pregledati. Če je lupina morskih sadežev rahlo odprta, je ne moremo niti kuhati niti jesti. Taka ostriga je umrla, preden je bila zamrznjena ali ...
Za kuhanje školjk ne uporabljajte veliko vode. Na primer, 300 g morskih sadežev zahteva 1 kozarec tekočine. Če upoštevate to pravilo, bodo školjke po kuhanju sočne ...
Obstaja več načinov kuhanja kozic. Za kuhanje lahko uporabite običajno ponev, lonec na pritisk, mikrovalovno pečico, večnamenski štedilnik ali celo dvojni kotel. Čas kuhanja v vseh teh primerih se ne bo bistveno razlikoval. Kozice…