Mislimo, da vsi vemo, da čokolada poleg beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov vsebuje tudi druge snovi, ki imajo fiziološki učinek na telo.
To je zlasti kofein, ki je v čokoladi dovolj majhen, v primerjavi s čajem ali kavo in vročo čokolado, kar precej teobromina, snovi, ki je po strukturi in učinku podobna kofeinu. Vendar pa teobromin deluje na osebo veliko šibkeje, razlog pa je v tem, da se teobromin, ki ga absorbira iz hrane, zelo hitro uniči z encimskim sistemom (seveda, če so jetra zdrava).
Zanimivo je, da mnoge živali ne proizvajajo dovolj encimov, ki presnavljajo teobromin. Tako varen za ljudi odmerek čokolade je strupen za te živali. Odziv telesa na teobromin je podoben odzivu na drugi stimulans in se lahko glede na odmerek razlikuje od povečanega srčnega utripa in pritiska do notranje krvavitve ali kapi.
Zlasti veliki odmerki čokolade so lahko usodni za hišne ljubljenčke, kot so mačke, psi, konji, papige. Na primer, smrtonosni odmerek za mačke je približno ena čokoladica.
Za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni jeter, sta lahko teobromin in kofein prav tako nevarna, če stimulator zaradi pomanjkanja encimov nima časa razgraditi. Znan je na primer primer smrti osebe zaradi sladkih sladkarij s kofeinom. Pokojnik, ki je imel alkoholno cirozo jeter, je koncentracija kofeina v krvi po zaužitju več zavitkov teh sladkarij postala smrtonosna ...
Več živil, prepovedanih za mačke, si oglejte v spodnjem videu:
7 živil, ki jih nikoli ne smete hraniti
