Kivi je užitno jagodičevje s kosmato rjavo lupino in svetlo zelenim mesom s semeni in belim jedrcem v sredini. Kivi raste na grmovju, ki spominja na trto. Sezona obiranja je od novembra do maja, čeprav je to sadje mogoče kupiti v trgovinah vse leto.
Kivi je nizkokalorično živilo brez maščobe, ki ima številne prehranske prednosti. Bogat je z vitaminom C, ki je močan antioksidant, preprečuje bolezni in upočasnjuje staranje. Ena porcija kivija vsebuje več kot dve dnevni vrednosti vitamina C. Spomnimo se, da je porcija zelenjave in sadja količina, ki se prilega človeški dlani.
Kivi je bogat z vlakninami, zato pomaga nadzorovati raven sladkorja v krvi, znižuje holesterol in spodbuja hujšanje. Je primeren sadež za uživanje po športni vadbi, saj obnavlja tekočino in elektrolite v telesu. Kivi vsebuje tudi magnezij, vitamin E, folno kislino in cink.
Študija ameriškega nacionalnega inštituta za zdravje je pokazala, da uživanje kivija odraslim pomaga pri boju proti nespečnosti. In revija Human Hypertension nakazuje, da kivi znižuje krvni tlak.
Čeprav sezona novozelandskega kivija traja sedem mesecev, ga je mogoče kupiti vse leto. Izbrati je treba zrelo sadje, primerno za uživanje. Kivi mora biti rahlo mehak, a ne premehak, saj to pomeni, da je sadež prezrel. Barva kože ni pomembna, sama koža pa mora biti brez madežev.
Tradicionalno se kivi prereže na pol in odstrani meso s kože. Vendar pa je lupina kivija precej užitna in vsebuje celo več vlaknin in vitamina C kot meso. Zato ga je mogoče in treba jesti! Toda pred jedjo morate kivi oprati, kot operete jabolko ali breskev.
Odlična rešitev bi bila dodajanje svežega kivija solatam ali smutijem na njihovi osnovi. Dober tek!