Pokolenje Igrek vse bolj skrbi za svoje zdravje in planet. Živijo podjetja, ki ne škodijo okolju in zdravju ljudi. Predstavnik investitorske banke «Drexel Burnham Lambert» (investitor Tesla Motors (TSLA) in SolarCity (SCTY)) je še v začetku leta 2013 napovedal, da bodo podjetniki začeli aktivno vlagati v eko-izdelke — in izkazalo se je, da so pravice.
— Pridelava in uporaba rdečega mesa, soli, koruznega siropa v drugih količinah nima resnih posledic za zdravje ljudi in okoljsko okolje, — pravi Samir Kaul, partner v Khosla Ventures, ki je vložil v šest živilskih začetnikov. — Ne pošiljam svojega denarja na to, kar se Kargill ali KonAgra kdaj vloži v rešitev tega problema. А вот стартапы ими займутся.
V preteklem letu so venčurna podjetja Kremne doline vložila v eko-hranilne projekte 350 milijonov dolarjev — to je 37 % več kot leta 2012; leta 2008 je ta vložek znašal manj kot 50 milijonov dolarjev.
Seveda, 350 milijonov dolarjev — to je majhen del 30 milijard dolarjev, letno investiranih venčurnih kapitalistov, vendar se je ta vsota izkazala za dovolj za uspešen vzlet eko-piščenih startapov.
Ali je mogoče prebrati eko-hranilne tehnologije perspektivne niše za inovatorje in investitorje? Mnogi od teh, ki so že vložili sredstva v pridobivanje čiste energije in različne ekotehnologije, zdaj štejejo, da je mogoče. Zato, da ustvarjalci ekopiscev pomagajo rešiti neizbežne težave, povezane s prenaseljenostjo: do leta 2050 bo na planetu Zemlja živelo več kot 9 milijard ljudi, tako da je zdaj treba pregledati načine proizvodnje beljakovin in mesa.
Meso, selsko gospodarstvo, mlečna industrija in proizvodnja jajc — izjemno neučinkoviti viri suedobnih beljakovin. Mnogi eko-startapi menijo, da rastlinske beljakovine niso le možnost za prodajo veganske hrane, temveč najbolj učinkovit, poceni in energijsko varčen način proizvodnje beljakovin. Zlasti razvijajoče se države, v katerih raste povpraševanje po mesu — tako kot Kitajska, Indija in Brazilija — bi lahko postale vrhunske trge za poceni rastlinsko belo.
Pri čemer rastlinski proteini že zdaj predstavljajo resen posel. V korporaciji Kellogg (K) je podružnica «Morningstar Farms», specializirana za proizvodnjo vegetarijanskih jedi, Kraft Foods (KRFT) proizvaja vegetarijanske burgerje Boca, v ConAgra Foods (CAG) pa je LightLife Foods z njihovimi vegetarijanskimi in veganskimi mesnimi nadomestki.
Vendar pa se pojavljajo eko-hranilne startape, ki jim omogočajo nove izdelke, ki nimajo analogov na sodobnem trgu in veliko boljše kakovosti.
V številu podjetij, ki so leta 2013 prejela svoj znesek iz vloženih 350 milijonov dolarjev, prihajajo naslednji:
1) Podjetje po proizvodnji organskih sladic z zmanjšano vsebnostjo sahare . Investitor: Podjetje Vinoda Khosle
2) Podjetje po proizvodnji zamenitelja soli . Namesto natrijevega klorida v svoji proizvodnji uporabljajo kalijev klorid. Investitor: Podjetje Vinoda Khosle
3) Podjetje po proizvodnji rastlinской альтернативы мясу . Investitor: Podjetje Vinoda Khosle. Po prepričanju investitorja so ti zelenjavni burgerji boljši od vseh, ki so na trgu in po okusu se ne razlikujejo od mesa.
4) Podjetje Lyrical Foods по производству веганского сыра из молока орехов миндаля и макадамия pod imenom (prvi sir brez mleka, ki se bo prodajal v proizvodni mreži Whole Foods). Investitor: Podjetje Vinoda Khosle
5) Podjetje po proizvodnji rastlinskega mesa s kurinim okusom . Vlagatelji — Bill Geits, Kleiner Perkins, Obvious Corp. (vladelci Tvittera)
6) Podjetje po izraščanju экологически чистой салатной зелени . Investitorji: NGEN Partners
7) Set veganskih restavracij . Investitorji: NGEN Partners
8) Podjetje po proizvodnji gaziranje z nulejevo kalorijo in uporabnim podsladilcem stevije . Investitorji: NGEN Partners
9) Podjetje po proizvodnji растительного заменителя яиц . Vlagatelji: Bill Geits, Vinod Khosla, Tom Steyer, sklad ustanoviteljev.
Predsednik «Občine za zaščito živali Združenih držav» Džoš Balk meni, da je pojav novih eko-predpristopnikov — to «potrjajoč dvig. Te inovacije v proizvodnji rastlinske hrane bodo rešene za živali.
Viri: