Krmna koruza: kako se razlikovati od živilske koruze
Koruza je zdrav pridelek žita, ki vsebuje veliko količino vitaminov, beljakovin in drugih za telo nič manj pomembnih snovi. Zrna ne uporabljajo samo ljudje, ampak gredo tudi v krmo za živali. Krmna koruza se goji predvsem za proizvodnjo krmne mešanice za živino, njena zelena masa pa se uporablja v industrijske namene. Živilska rastlina je posajena na gospodinjskih parcelah za nadaljnjo porabo in pripravo različnih jedi.
Katere so glavne razlike?
Hiter pogled se nauči, kako ločiti krmo od koruze. Pri živilskih pridelkih so ušesa običajno kratka in debele oblike, zrna so bež ali svetlo rumene barve, okus je sladek z mehko in sočno kašo. Krma je videti veliko lepša, zrna so svetlo rumena ali bogato oranžna, manj sladka in ostrega okusa, storži pa so tanki in precej dolgi.
Krmna koruza se od prehranske koruze razlikuje po dolgih storžih in svetlih odtenkih zrn.
Visoka vsebnost disaharidov in monosaharidov daje užitnim koruznim zrnom zelo sladek in sočen okus. Krma ni nič manj uporabna in bo telo obogatila s koristnimi mikroelementi
Ena glavnih prednosti krmne rastline je sposobnost gojenja v skoraj vseh regijah in v različnih pogojih. Relativna vlažnost in optimalna temperatura omogočata velike pridelke. Nasprotno, hrana je zelo muhasta do tal, termofilna in najpogosteje raste v južnejših regijah.
Obdobje zorenja krmnih sort je konec julija, živilske sorte zorijo veliko pozneje konec avgusta - v začetku septembra
Živilski pridelki imajo kratek rok trajanja in se gojijo samo za surovo porabo in v kulinarične namene. Hitro ga je treba obdelati, sicer izgubi okus. Krmna koruza ima dolg rok trajanja, poleg krmne mešanice se v industrijski proizvodnji uporablja za izdelavo moke, škroba, lepila, gradbenih materialov, etanola itd.
Ne postavljajte si vprašanj in poiščite odgovor, kako lahko ločite krmno koruzo, saj tako kot sladkor hranilne rastline vsebujejo veliko količino snovi, koristnih za človeško telo - kompleks vitaminov, folne kisline, magnezija, rastlinskih vlaken, železa, selena in fosforja. Zato lahko brez škode za zdravje krmno koruzo varno uporabljate v kulinarične namene, še posebej, če regija nima naravnih pogojev za pridelavo sladkornih pridelkov.