V hladilniku hranimo veliko hrane in tekočine za daljšo obstojnost. V nasprotju s splošnim napačnim prepričanjem nekateri od teh izdelkov niso namenjeni hlajenju. V primeru takšnih izdelkov izgubijo svoje hranilne vrednosti, okus, teksturo in blagodejne lastnosti. Spodaj bomo pregledali seznam teh izdelkov. Če rastlinska olja hranite v hladilniku, se zgostijo. To še posebej velja za olivno in kokosovo olje, ki pri nizkih temperaturah postaneta viskozna in potrebujeta veliko časa, da se vrneta v prvotno stanje. Nizke temperature so za paradižnike zelo nezaželene, saj trpi njihova tekstura in postanejo krhki. Če čebulo dlje časa hranimo v hladilniku, postane mehkejša. Če čebulo razrežemo, se začnejo plasti sušiti, tudi če je čebula dobro ovita. Proces zorenja banan v hladilniku se upočasni. Tako s tem, ko zelen sadež postavimo v hladilnik, upočasnimo njegovo dozorevanje. Shranjevanje te zelenjave v hladilniku je polno plesni in strukture, podobne gumi. Vendar to ne bo očitno, dokler ne olupite česna. Če lubenica ali melona še ni bila razrezana, je priporočljivo, da je ne shranjujete v hladilniku. Pri sobni temperaturi to sadje ohrani svojo raven antioksidantov.
2022-11-11