Pridelava pridelka ali zaloga zelenjave pri kmetih? Zdaj morate pakirati krompir, čebulo in česen za shranjevanje, da se ne pokvarijo dlje.
Konec poletja in zgodaj jeseni se mnogi založijo s krompirjem, česnom in čebulo: nekdo se sam kopa na deželi, nekdo pa kupuje, medtem ko se prodaja poceni. Vprašanje: kako zdaj shraniti zelenjavo v navadnem mestnem stanovanju? Wday.ru je o tem vprašal pristojne strokovnjake.
Doktor tehničnih znanosti, profesor, prorektor za raziskave, Moskovska državna univerza za proizvodnjo hrane
Zelenjavo shranjujte na hladnem in temnem mestu. Ne bi smelo biti toplo, ker je višja temperatura, večja je verjetnost, da bo plesnila in gnila. Za kumare, papriko morate zagotoviti temperaturni in vlažni režim: zavijte jih v vlažno krpo in shranjene bodo dolgo časa, ne bodo izgubile vlage, ne bodo postale ohlapne in bodo dolgo ohranile svoj prvotni videz čas.
Pri shranjevanju krompirja doma ga morate najprej oprati ali še bolje - posušiti in ne moje osvoboditi odvečne zemlje in podobno. Nato ga postavite na hladno temno mesto. To so osnovne smernice.
Njihov rok trajanja je odvisen od vrste zelenjave, od časa trgatve. Seveda morate zelenjavo opazovati in gnile pravočasno odstraniti.
Če ima stanovanje hladilnik, klet v kuhinji in balkon, potem to daje odlično priložnost, da se založite in vidite, kje je najbolje ohranjeno. Priporočam, da krompir postavite v omaro pod oknom, drugo zelenjavo pa v hladilnik.
Mimogrede, bolje je ločiti sadje in zelenjavo v hladilniku s pregrado, da se ne dotikajo, saj imajo različna obdobja zorenja in skladiščenja. Sadje lahko malo prej pokvari in vpliva na zelenjavo.
Prostor za shranjevanje čebule in česna mora biti hladen, suh in temen. Odstraniti jih je treba iz plastičnih vrečk in jih dati v leseno škatlo, papirnato vrečko ali vrečko ali najlonsko nogavico, kot so to delale naše matere in babice. V nasprotnem primeru se bodo mikroorganizmi začeli množiti v brezzračnem prostoru in začelo se bo razpadanje. Pod umivalnik lahko postavite škatlo z zelenjavo ali v omaro obesite nogavico.
Ni pomembno, ali cel česen shranite ali ga narežete na stroke, vendar je po mojem mnenju celo bolje.
Čebule in česna ne smete hraniti v hladilniku, kjer je veliko vlage in je vse hitro vlažno, njihovi vonji pa lahko absorbirajo druga živila. Poleg tega česen tam hitro začne rasti in se posuši.
Čebula in česen nimajo roka uporabnosti, dobro jih je jesti, dokler se ne posušijo ali gnijejo. To je precej nepredvidljiv izdelek za shranjevanje. Dokler predstavitev ostane, jih lahko jeste.