Sestavine Grški file skuše
| skuše | 500.0 (gram) |
| limona | 0.5 (kos) |
| sončnično olje | 2.0 (namizna žlica) |
| čebula | 1.0 (kos) |
| česen čebula | 0.2 (kos) |
| kumare | 2.0 (kos) |
| paradižnik | 3.0 (kos) |
| sladka zelena paprika | 2.0 (kos) |
| namizna sol | 1.0 (čajna žlička) |
| zmleti črni poper | 0.2 (čajna žlička) |
| zelena čebula | 1.0 (namizna žlica) |
| peteršilj | 1.0 (namizna žlica) |
| koper | 1.0 (namizna žlica) |
| krompir | 12.0 (kos) |
Način priprave
Ribje filete potresemo s sokom, iztisnjenim iz limone, in potresemo s soljo. V ponev dajte 1 žlico. žlico olja in segrejte, nato položite drobno sesekljano čebulo in česen ter prepražite, dajte na porcije narezane koščke rib, prelijte z vinom, potresemo z zelišči in dušimo 10-15 minut, pokrijemo ponev s pokrovom. Stroke sladke paprike narežemo na kolobarje in prepražimo na preostalem olju. Po 5-10 minutah dodamo kumare in paradižnik olupljen in narezan na rezine, potresemo s soljo in poprom. Ko je zelenjava pripravljena, jo položite na ribe in še naprej kuhajte še 5 minut pod pokrovom na majhnem ognju. Postrezite vroče s kuhanim krompirjem. Uporabite sveže zamrznjene fileje skuše. Limona se uporablja samo za sok. Česen je treba uporabiti 1-2 stroka. Prav tako morate uporabiti 2 žlici. žlice katerega koli suhega belega vina.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 78.4 kCal | 1684 kCal | 4.7% | 6% | 2148 g |
| Beljakovine | 4.6 g | 76 g | 6.1% | 7.8% | 1652 g |
| Maščobe | 4.2 g | 56 g | 7.5% | 9.6% | 1333 g |
| Ogljikovi hidrati | 5.9 g | 219 g | 2.7% | 3.4% | 3712 g |
| organske kisline | 22.5 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 1.6 g | 20 g | 8% | 10.2% | 1250 g |
| Voda | 78.1 g | 2273 g | 3.4% | 4.3% | 2910 g |
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 28.3% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 6.8% | 1875 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 7.1% | 1800 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 7.7% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 19.1% | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 7.4 μg | 400 μg | 1.9% | 2.4% | 5405 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 2.1 μg | 3 μg | 70% | 89.3% | 143 g |
| Vitamin C, askorbinski | 12.3 mg | 90 mg | 13.7% | 17.5% | 732 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.1 mg | 15 mg | 7.3% | 9.3% | 1364 g |
| Biotin, vitamin H | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.8% | 16667 g |
| Vitamin PP, ŠT | 2.8636 mg | 20 mg | 14.3% | 18.2% | 698 g |
| niacina | 2.1 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 315.8 mg | 2500 mg | 12.6% | 16.1% | 792 g |
| Kalcij, Ca | 21.6 mg | 1000 mg | 2.2% | 2.8% | 4630 g |
| Magnezij, mg | 20.5 mg | 400 mg | 5.1% | 6.5% | 1951 g |
| Natrij, Na | 22.7 mg | 1300 mg | 1.7% | 2.2% | 5727 g |
| Žveplo, S. | 44.2 mg | 1000 mg | 4.4% | 5.6% | 2262 g |
| Fosfor, P | 80.5 mg | 800 mg | 10.1% | 12.9% | 994 g |
| Klor, Cl | 400.1 mg | 2300 mg | 17.4% | 22.2% | 575 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 349.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 58.8 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 53.7 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 6.4% | 2000 g |
| Jod, jaz | 9.5 μg | 150 μg | 6.3% | 8% | 1579 g |
| Cobalt, Co | 5.9 μg | 10 μg | 59% | 75.3% | 169 g |
| Litij, Li | 27.7 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1124 mg | 2 mg | 5.6% | 7.1% | 1779 g |
| Baker, Cu | 108.2 μg | 1000 μg | 10.8% | 13.8% | 924 g |
| Molibden, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 9.1% | 1400 g |
| Nikelj, Ni | 4 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 204.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 238.3 μg | 4000 μg | 6% | 7.7% | 1679 g |
| Krom, Cr | 13.3 μg | 50 μg | 26.6% | 33.9% | 376 g |
| Cink, Zn | 0.3025 mg | 12 mg | 2.5% | 3.2% | 3967 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 4.6 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 1.2 g | največ 100 g | |||
| Steroli | |||||
| Holesterol | 11.8 mg | največ 300 mg |
Energijska vrednost je 78,4 kcal.
Skule fileti v grščini bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A – 22,2 %, vitamin B6 – 15 %, vitamin B12 – 70 %, vitamin C – 13,7 %, vitamin PP – 14,3 %, kalij – 12,6 %. , klor – 17,4 %, kobalt – 59 %, krom – 26,6 %
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- Vitamin B6 sodeluje pri vzdrževanju imunskega odziva, zaviranju in vzbujevalnih procesih v centralnem živčnem sistemu, pri pretvorbi aminokislin, pri presnovi triptofana, lipidov in nukleinskih kislin, prispeva k normalnemu tvorjenju eritrocitov, vzdrževanju normalne ravni homocisteina v krvi. Nezadosten vnos vitamina B6 spremlja zmanjšanje apetita, kršitev stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B12 igra pomembno vlogo pri presnovi in pretvorbi aminokislin. Folat in vitamin B12 sta med seboj povezana vitamina in sodelujeta pri tvorbi krvi. Pomanjkanje vitamina B12 povzroči razvoj delnega ali sekundarnega pomanjkanja folata, pa tudi anemije, levkopenije, trombocitopenije.
- Vitamin C sodeluje v redoks reakcijah, delovanju imunskega sistema, spodbuja absorpcijo železa. Pomanjkanje vodi do ohlapnosti in krvavitve dlesni, krvavitve iz nosu zaradi povečane prepustnosti in krhkosti krvnih kapilar.
- Vitamin PP sodeluje v redoks reakcijah presnove energije. Nezadosten vnos vitamina spremlja motnja normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
- kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri uravnavanju ravnotežja vode, kislin in elektrolitov, sodeluje v procesih živčnih impulzov, uravnavanju tlaka.
- Klor potreben za tvorbo in izločanje klorovodikove kisline v telesu.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
- Krom sodeluje pri uravnavanju ravni glukoze v krvi in krepi učinek insulina. Pomanjkanje vodi do zmanjšane tolerance za glukozo.
Vsebnost kalorij IN KEMIJSKA SESTAVA RECEPTURE SESTAVINE File grške skuše NA 100 g
- 191 kCal
- 34 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
- 149 kCal
- 14 kCal
- 24 kCal
- 26 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 20 kCal
- 49 kCal
- 40 kCal
- 77 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 78,4 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, način kuhanja File grške skuše, recept, kalorije, hranila