vsebina
Poletje se počasi bliža koncu. Noči postajajo daljše in hladnejše, oblaki se dvigujejo. Hruške in jabolka zorijo, rakitovca je napolnjena s svetlo oranžno barvo. Pobiramo in se pripravljamo na jesen. In kakšen je bil avgust za naše prednike?
Gustoed vs sextile
Pred krstom Rusije se je avgust imenoval drugače, vendar je ime nujno vsebovalo povezavo do koledarja. Nekje je "žar" (zarje postanejo hladne), nekje "serpen" (žetev se končuje), nekje je "mesečni zalogaj" ali "debelejedec" (takratna miza je bila še posebej bogat).
Sodobno ime nima nič opraviti z naravo: je poklon človeški nečimrnosti. Mesec je bil tako poimenovan v čast rimskega cesarja Oktavijana Avgusta: osvojitev Egipta je padla na to zanj še posebej uspešno obdobje. Cesar je izbral mesec, ki se je prej imenoval »sekstil«. Za primer sem vzel Julija Cezarja, ki je malo pred tem preimenoval »kvintilij« v julij.
Toda nazaj k našim ruskim moškim. »Kmet ima avgusta tri skrbi: pokositi, orati in posejati,« so govorili v Rusiji. Kaj pa ženske? In potem je bil pregovor: "Komu delo, in naše ženske imajo dopust v avgustu." Ne, njihovi primeri se niso zmanjšali, vendar se je veselje do življenja zagotovo povečalo - kako zadovoljiv, ploden mesec!
Pazite na vodo in hišne ljubljenčke
Do leta 1917 so Iljinov dan praznovali 20. julija. Toda po reformi koledarja se je praznik premaknil in zdaj pade na 2. avgust. Tako kot v primeru Ivana Kupale je tudi Iljinov dan v ruski tradiciji prevzel tako poganska prepričanja kot tudi krščanske tradicije.
Obstaja različica, da se je dan Perunov, ki je padel na to obdobje, s sprejetjem krščanstva začel imenovati Ilyin. In podoba starozaveznega preroka Elije, ki je živel približno devetsto let pred rojstvom Jezusa Kristusa, je pridobila značilnosti grozljivega poganskega božanstva. In Elija je postal v Rusiji vladar groma, strele in dežja, gospodar žetve in plodnosti.
Slovani so verjeli, da se Elija bojijo celo zli duhovi: na dan "strašnega svetnika" se je spremenila v različne živali - mačke, pse, volkove, zajce. Hišni ljubljenčki so na Ilyin dan padli v nemilost - v hišo niso smeli. Vsa dela na ta dan so prenehala, da ne bi razjezili preroka Elije in ne bi prinesli toče, groma in strele v njegovo gospodarstvo.
Moški iz sosednjih vasi so na Iljinov dan uredili »bratstvo« (ta slovesnost je znana tudi kot »molitev«, »žrtvovanje«): zbrali so se za skupno mizo, jedli, pili, se sprehajali in izvajali obred z žrtveno živaljo. Lahko so bik, tele ali jagnje. Pred Elijem so ga kupili v torbici, zredili in po odsluženi molitvi so ga posekali. In potem so vsi skupaj jedli in si delili obrok z gosti in berači.
Naši predniki so vedeli, da so se v tem obdobju pojavili prvi znaki jeseni, sonce ni bilo več toplo in voda je postala hladna.
Od Ilyinovega dne je bilo mogoče nabirati gozdne jagode in jesti plodove novega pridelka ter igrati na ljudska pihala. Veljalo je, da lahko igra v obdobju aktivnega zorenja plodov "izpihne zelenje", torej moti pravilen razvoj rastlin, zato so divjadi uvedli prepoved.
"Pred Ilyo se moški kopa in od Ilya se poslovi od reke!" — so rekli ljudje. Zakaj ne moreš plavati po Ilyinovem dnevu? Nekdo pravi, da je Ilya "urinil" v vodo, nekdo pravi, da je vanjo vrgel led ali hladen kamen. In v severnih regijah Rusije verjamejo, da v vodo ni stopil Ilya, ampak jelen ali medved.
Kakor koli že, Ilyin dan je koledarska meja letnih časov. In že od antičnih časov so naši predniki, ki so znali opaziti najmanjše spremembe v naravi, vedeli, da so se v tem obdobju pojavili prvi znaki jeseni, spremenilo se je vedenje živali in ptic, sonce ni bilo več toplo in voda je postala mrzla. Jesen je na nosu — "rezerva", veliko dela je treba opraviti z žetvijo. In z bolnimi, mrzlimi kopajočimi se člani gospodinjstva, ne boste imeli dovolj težav. Tako so začeli govoriti, da je Ilya "urinil" v vodo, da bi odvrnil željo po potapljanju tam.
Zakotalimo se po polju
Sredi avgusta so slovanski narodi tradicionalno praznovali "dožinke" - zaključek žetve. Tudi ta praznik se je imenoval "obzhinki" ali "vnebovzetje / vnebovzetje". Na ta dan so moški in ženske delali na polju v popolni tišini, da ne bi motili "polja" - duha, lastnika polja.
Ko je bil zadnji snop pripravljen, so žene zbrale vse srpe, jih zavezale z zadnjo slamico in vsi so se začeli valjati po strniščih. Ja, ne kar tako, ampak z besedami: »Koselec, kosec! Daj zanko mojo na pestič, na mlatev in na mlatev in na krivo vreteno.
Odrasli imajo radi ljudi, a kmečko življenje je bilo težko - vse poletje na polju. Delo ni lahko, a se ga ne da, sicer bo zima lačna. In tukaj je — zadnji snop! Kako se ne veseliš? Ta obred je tako moškim kot ženskam olajšal in osvobodil s svojo absurdno zabavo. Kmetje so imeli pripravljeno sarafan in kokošnik za okrasitev zadnjega snopa. Slamnatino so s pesmimi pripeljali na dvorišče, postavili na sredino mize s pogostitvijo in praznovanje se je nadaljevalo.
In naši predniki so znali delati in se zabavati. Avgust je morda najpomembnejši mesec za ruskega kmeta, saj je bilo od žetve do naslednjega poletja odvisno življenje celotne družine. In oblečenje slamnate žene je najboljši "team building" ob kmetijskih delih.
Pitni med: reši se, kdor more
Sredi avgusta se prične vnebniški post. Toda kljub temu so ga ljudje imenovali "kosmojedec". Rekli so tako: "Vnebovzeti post nahrani kmeta do konca", "Hitro - brez lakote, dela - brez utrujenosti", "Avgusta ženska tlači greben na polju, a njeno življenje je med: dnevi so krajši — daljši od noči, boli hrbet — da kumarice na mizi.«
14. avgusta po krščanskem koledarju pade medeni Odrešenik (po starem koledarju je bil 1. avgust). Čebelarji so nabirali satje iz panjev in jih odnesli v cerkev posvetiti. Tam so prejeli blagoslov jesti med, slastni dnevi pa so se začeli z medenimi medenjaki, palačinkami z medom, pitami in žemljicami. Izdelovali so tudi pitni med - isti, ki je v ruskih pravljicah "tekel po brkih, a nikoli ni prišel v usta."
Med iz jame ni imel nič skupnega z medico: infundirali so ga dolgo, leta, za njegovo proizvodnjo pa je bil potreben izdelek, ki je bil dražji od jesetrovega kaviarja.
Tudi beseda "srešen" v tem kontekstu pomeni "rešiti samega sebe" - tu so vsa tradicionalna darila zadnjega poletnega meseca: med, jabolka in kruh
O tem piše raziskovalec ruske kuhinje William Pokhlebkin: »Medostav je bil povezan z drugim redkim in zdaj izumrlim izdelkom - ribjim lepilom (karlukom). Karluk so dodajali že pripravljenemu medu pred katranjem, da bi upočasnili, upočasnili proces fermentacije in »pogasili« (prelepili) produkte razpadanja, ki nastanejo v medu, jih nevtralizirali.
Ker je imel karluk stokrat večjo ceno od jesetrovega kaviarja (pud kaviarja — 15 rubljev, pud karluka — 370 rubljev), je to povečalo tudi stroške dobavljenega medu. Sodobni kulinarični strokovnjaki verjamejo, da je pitni med mogoče narediti z želatino.
Za medenim odrešenikom pride jabolčni odrešenik — 19. avgust. Od tega dne je bilo dovoljeno jesti jabolka. In potem Nut (ali Khlebny) — 29. avgust. Na ta dan so vedno pekli in posvetili kruh. Odrešeniški prazniki so poimenovani v čast Jezusa Kristusa Odrešenika (Odrešenika). Tudi beseda "rešeno" v tem kontekstu pomeni "reševati samega sebe" - tam so vsa tradicionalna darila zadnjega poletnega meseca: med, jabolka in kruh.