Smutiji iz svežega sadja in zelenjave, sojinega, mandljevega ali kokosovega mleka, oreščkov, semen in žit so odličen in hranljiv način za začetek dneva. Pravi napitki vsebujejo vlaknine, beljakovine, vitamine, vodo, minerale in antioksidante, vendar smoothie ni vedno najbolj zdrav zajtrk.
Domač smoothie je eden najlažjih načinov, da svoji prehrani dodate sadje, jagode, zelenjavo, zelišča in drugo zdravo hrano. To je zelo dobro za tiste, ki čez dan težko zaužijejo sveže sadje. Nutricionisti svetujejo, da zaužijete približno 5 sadežev na dan, le en kozarec smutija, ki vsebuje teh 5 sadežev, je odlična rešitev.
Številne študije so pokazale, da prehrana, ki vključuje sveže sadje, zmanjšuje tveganje za srčni infarkt in možgansko kap. So dober in naraven vir mnogih hranil, ki ščitijo srce, kot so vitamin C, folna kislina in kalij. Obstajajo tudi dokazi, da lahko sadje, ki vsebuje flavonoide (pigmente, ki sadju dajejo barvo), kot so rdeča jabolka, pomaranče, grenivke in borovnice, prav tako ščiti pred boleznimi srca in ožilja ter različnimi vrstami raka.
Koristne lastnosti imajo tudi zelenjavni smutiji. Večina teh smutijev vsebuje kalcij, omega-3 maščobne kisline in beljakovine. Količina in kakovost hranilnih snovi je v celoti odvisna od sestavin, ki jih dodate svoji pijači. Vlaknine lahko dobite tako, da smutijem dodate zelje, korenje, omega-3 maščobne kisline – lanena semena, konopljina in chia semena, beljakovine – oreščke, semena, naravni jogurt ali rastlinske beljakovine.
Vendar pa imajo smutiji številne pomanjkljivosti.
Mletje celega sadja in zelenjave v zmogljivem mešalniku (kot je priljubljeni Vitamix) spremeni strukturo vlaken, kar lahko zmanjša vsebnost hranil v napitku.
– Študija iz leta 2009, objavljena v reviji Appetite, je pokazala, da uživanje jabolka pred večerjo izboljša prebavo in zmanjša vnos kalorij ob obroku kot zdrobljeno jabolko, jabolčna kaša, pire ali sok.
– Pitje sadnega smutija ne nasiti telesa tako kot celi sadeži. Tekoča hrana zapusti želodec hitreje kot trdna hrana, zato lahko hitreje postanete lačni. Še več, smuti za zajtrk lahko zniža vašo koncentracijo in raven energije do sredine jutra.
Pomemben je tudi psihološki dejavnik. Običajno koktajl spijemo hitreje, kot pojemo isti jogurt ali skodelico jagodičevja, posuto s chia semeni. Možgani potrebujejo čas, da zaznajo sitost in sporočijo, da je čas, da nehamo jesti, a ta trik pri smutijih včasih ne deluje.
– Če vaš jutranji smoothie vsebuje samo sadje, lahko to izzove prenajedanje med kosilom, zato nutricionisti svetujejo, da v napitek dodate oreščke, semena in kaljena žita.
– Druga skrajnost je obilica hranil in, kar je pomembno, sladkorjev. Nekateri recepti za smoothije vsebujejo velike količine javorjevega sirupa, agavinega nektarja ali medu. Čeprav ti sladkorji ne povzročajo enake škode kot industrijski sladkor, njihovo prekomerno uživanje negativno vpliva na zdravje in povečuje kalorično vsebnost prehrane.
»Včasih nimamo časa, da bi doma pripravljali smutije, in takrat na pomoč priskočijo že pripravljeni »zdravi« koktajli iz trgovine ali kavarne. Toda proizvajalec v vaš koktajl ne daje vedno samo dobrih izdelkov. Pogosto dodajo beli sladkor, sladkorni sirup, pakiran sok in druge sestavine, ki se jim poskušate izogniti.
– In seveda je vredno omeniti kontraindikacije. Smutijev ni priporočljivo uživati na prazen želodec ljudem z boleznimi prebavil v akutni fazi, ulceroznimi lezijami prebavnega sistema ter boleznimi in različnimi okvarami ledvic in jeter.
Kaj storiti?
Če je vaš zajtrk smuti iz sadja ali zelenjave, morate pred kosilom vsekakor dodati prigrizke, da boste premagali lakoto. Izogibajte se prigrizkom sladkarij ali piškotov v pisarni, nadomestite jih z zdravimi sadnimi in oreščkovimi ploščicami, hrustljavimi kruhki in svežim sadjem.
Če nimate časa, da bi smuti pripravili doma in ga kupite v smoothie baru ali kavarni, jih prosite, naj iz vaše pijače izločijo sladkor in druge sestavine, ki jih ne zaužijete.
Opazujte, kako se počutite po pitju koktajla. Če se počutite napihnjeni, zaspani, lačni in brez energije, potem ta pijača ni dobra za vas ali pa jo delate prelahko. Potem je vredno dodati več zadovoljujočih živil.
zaključek
Smutiji iz celega sadja in zelenjave so zdrav izdelek, h kateremu pa je treba pristopiti pametno in poznati mero. Pazite, kako se vaš želodec odziva na to in ne pozabite na prigrizke, da ne boste lačni.