Prepričanje, da lahko prehrana z visoko vsebnostjo vlaknin prepreči določene bolezni, sega v približno sedemdeseta leta prejšnjega stoletja. Danes številne resne znanstvene skupnosti potrjujejo, da lahko uživanje znatnih količin hrane, bogate z vlakni, pomaga preprečiti debelost, sladkorno bolezen in bolezni srca in ožilja, kot je možganska kap.
Možganska kap je drugi najpogostejši vzrok smrti po vsem svetu in glavni vzrok invalidnosti v mnogih razvitih državah. Zato mora biti preprečevanje kapi ključna prednostna naloga globalnega zdravja.
Študije so pokazale, da je povečanje prehranskih vlaknin za samo 7 gramov na dan povezano s pomembnim 7-odstotnim zmanjšanjem tveganja za možgansko kap. In to ni težko: 7 gramov vlaknin sta dve majhni jabolki s skupno težo 300 gramov ali 70 gramov ajde.
Kako vlaknine pomagajo preprečiti možgansko kap?
Prehranske vlaknine pomagajo zniževati raven holesterola in krvnega sladkorja. Prehrana z visoko vsebnostjo vlaknin pomeni, da uživamo več sadja in zelenjave ter manj mesa in maščob, kar znižuje krvni tlak in tudi izboljša prebavo ter nam pomaga ostati vitki.
Preprečevanje kapi se začne že zgodaj.
Nekdo lahko doživi možgansko kap pri 50 letih, vendar so se predpogoji za to oblikovali desetletja. Ena študija, ki je sledila ljudem 24 let, starih od 13 do 36 let, je pokazala, da je zmanjšan vnos vlaknin v adolescenci povezan z utrjevanjem arterij. Znanstveniki so ugotovili razlike v togosti arterij, povezane s prehrano, tudi pri otrocih, starih 13 let. To pomeni, da je že v mladosti treba zaužiti čim več prehranskih vlaknin.
Kako pravilno popestriti svojo prehrano z vlakninami?
Polnozrnate žitarice, stročnice, zelenjava in sadje ter oreščki so glavni viri vlaknin, koristnih za telo.
Zavedajte se, da lahko nenadno dodajanje preveč vlaknin prehrani prispeva k črevesnim plinom, napenjanju in krčem. Vnos vlaknin postopoma povečujte v nekaj tednih. To bo omogočilo, da se bakterije v prebavnem sistemu prilagodijo spremembam. Pijte tudi veliko vode. Vlakna se najbolje obnesejo, ko absorbirajo tekočino.