Po vrenju azuki kuhajte 45 minut na majhnem ognju, pokrito s pokrovom, pri nizki vreli. Druga možnost je, da adzuki pred kuhanjem namočite v hladilniku čez noč in kuhate 20 minut. Azuki kuhajte 1,5 ure v dvojnem kotlu.
Kako kuhati adzuki
Potrebovali boste - 1 kozarec adzukija, 3 kozarce vode
1. Azuki sperite in položite v ponev.
2. Adzuki prelijte z vodo v razmerju 1: 3 - za 1 skodelico adzukija 3 skodelice vode.
3. Lonec adzukija postavite na majhen ogenj in pokrijte s pokrovom.
4. Pustimo, da zavre in adzuki kuhamo 45 minut.
5. Izpustite vodo skozi cedilo, adzuki je kuhan.
Kako kuhati adzuki v dvojnem kotlu
1. Adzuki damo v skledo parnice.
2. V lonec s parnikom nalijte vodo.
3. Parnik vklopite v delovnem načinu.
4. Adzuki kuhajte v dvojnem kotlu 1,5 ure.
Okusna dejstva
- Azuki - it starodavna vrsta fižola, ki se je na Kitajskem razširila leta 1000 pred našim štetjem, se je s Kitajske razširila na Japonsko in Korejo ter nato po vsem svetu.
- najpogostejši adzuki temno rdeče barve odtenkiobstajajo pa tudi beli, črni in pikasti adzuki fižol.
- Azuki drugačen iz navadnega fižola z večjo mehkobo ga ni treba namakati in ga hkrati dokaj hitro skuhamo. Azuki ima sladkast okus in orehovo aromo.
- Če je adzuki kuhan za mehke jedi, ga je treba olupiti.
- Prav iz fižola adzuki se kuha kitajska poslastica anko.
- Vrednost kalorij adzuki - 330 kcal / 100 gramov.
- strošek adzuki - od 200 rubljev / 0,5 kilograma (v povprečju v Moskvi junija 2020).
- Adzuki fižol je zelo koristno... Za vegetarijanske ali postne obroke adzuki praktično nadomešča meso s hranilno vrednostjo. Na Kitajskem adzuki zdravi nekatere bolezni genitourinarnega sistema. Menijo, da z redno uporabo adzukija temne vrečke pod očmi izginejo.
- Imejte suho krupico adzuki v suhem temnem prostoru do 2 leti.