Kako dolgo kuhati piščančje piščance
Celoten piščanec kuhamo 1 uro. Posamezne dele piščanca kuhamo 30 minut.
Kako dolgo kuhati piščanca iz kumaric
Celo kumanovo piščanca kuhamo 30 minut.
Kako dolgo kuhati domačega piščanca
Domačega piščanca kuhamo 1,5 ure, ločene dele 40 minut.
Kako kuhati piščanca brojler
1. Piščanca operemo, po potrebi izpulimo preostalo perje.
2. Piščanca damo v ponev celega ali ga razdelimo na dele (krila, noge, stegna itd.).
3. Piščanca prelijemo z vodo – toliko, kot je potrebno, da zavremo juho. Ali pa, če je za kuhanje mesa potrebno kuhanje, se omejite na dovolj vode, da pokrije piščanca z majhnim robom (nekaj centimetrov).
4. Ponev pristavimo na ogenj, dodamo sol, poper v zrnu, lavrushko, čebulo in korenje.
5. Juho zavrite na močnem ognju, nato zmanjšajte ogenj na tiho vre in spremljajte peno 5 minut, pri čemer jo odstranite.
6. Piščanca kuhajte 25-55 minut.
Med kuhanjem mora biti pokrov zaprt.
Kako kuhati piščanca brojlerja v počasnem štedilniku
1. Piščanca damo v ponev za več kuhalnikov, dodamo vodo, sol in začimbe.
2. Zavremo, odstranimo peno.
3. Multicooker zaprite s pokrovom, nastavite na način "Gašenje", kuhajte 1 uro.
Okusna dejstva
V trgovinah prodajajo predvsem piščance brojlerje – posebne piščance, ki v nekaj tednih pridobijo 2,5-3 kilograme (trupi tehtajo 1,5-2,5 kg). Prebivalcu je skoraj nemogoče razlikovati piščančji trup, ki je tekel po tratah in se hranil z naravnimi proizvodi od tovarniške perutnine. Dovolj je reči, da je priporočljivo, da se za nakup vaške ptice obrnete neposredno k imetniku perutnine. Najmanjši piščanci so kumarice, ki tehtajo do 350 gramov.
Včasih se piščanci hranijo izključno s krmno koruzo. Zato je koža piščancev lahko rumena.
Razlika med kuhanim piščancem in kuhanim piščančjim mesom je le v manj maščobi. Piščanci so manj kalorični, njihovo meso je bolj mehko.