Marmelado iz kosmulje pustite 10-12 ur, nato pa po vrenju kuhajte 5 minut. Vrenje in ohlajanje ponovite 2-3 krat.
Na hiter način (9 ur) kuhamo marmelado iz kosmulje 15 minut po vrenju, nato pustimo 7-8 ur, nato ponovno zavremo in kuhamo 5 minut.
Marmelada iz kosmulje
Kaj potrebujete za marmelado iz kosmulje
Za 1 kilogram jagodičja, 1,5 kilograma sladkorja in 1 kozarec vode.
Kako narediti marmelado iz kosmulje
1. Sperite jagode, odrežite repove na obeh straneh, vsako jagodičje prebodite z iglo ali zobotrebcem 3-4 krat.
2. Jagode prelijte s hladno vodo in pustite 10-12 ur.
3. V infuziji vmešajte sladkor, dajte na ogenj, zavrite.
4. Sirup zavremo, damo kosmulje, marmelado kuhamo 3-5 minut, ohladimo.
5. Ta postopek ponovite 2-3 krat, v kozarce nalijte marmelado iz kosmulje.
6. Marmelado ohladimo tako, da kozarce obrnemo na glavo in zavijemo v odejo; nato marmelado shranite v hladnem in temnem prostoru.
Okusna dejstva
Pred kuhanjem lahko odstranite semena iz jagod - to bo zahtevalo lasnico in ogromno potrpljenja. ? Potem bo marmelada mehka, skoraj kot žele.
Kosmulja marmelada z orehi
Izdelki
Zrele ali nezrele kosmulje - 1 kilogram
Sladkor - 1 kilogram
Orehi - 100 gramov
Voda - pol litra
Badian - 2 zvezdici
Kako kuhati marmelado iz kosmulje z orehi
1. Kosmulje razvrstite in operite, vsako jagodičje prerežite na pol.
2. Sesekljajte, razvrstite in nasekljajte užitne dele orehov.
3. V ponev brez emajla nalijemo pol litra vode, dodamo sladkor, damo kosmulje in dodamo zvezdasti janež.
4. Na ogenj pristavimo ponev s sirupom in jagodami ter po nenehnem mešanju kuhamo 15 minut po vrenju.
5. Pustite marmelado, da se ohladi in napolnite 7-8 ur.
6. Marmelado ponovno pristavimo na ogenj, dodamo nasekljane orehe in kuhamo 20 minut po vrenju.
7. Kosmovo marmelado nalijte v vroče sterilizirane kozarce in jih ohladite tako, da jih postavite na glavo na mizo in pokrijete z odejo.