vsebina
Kuhajte brusnično marmelado v loncu 13 ur, čas čiščenja v kuhinji je 1,5 ure.
Brusnico marmelado kuhajte v počasnem štedilniku 1 uro.
Kako pripraviti marmelado iz brusnic
Izdelki za kuhanje
Brusnice - 1 kilogram
Sladkor - 1,5 kilograma
Voda - 150 mililitrov
Kako pripraviti marmelado iz brusnic
Brusnice razvrstite, odstranite liste in vejice. Jagode operemo in malo osušimo.
Pripravimo sirup: V ponev nalijemo 150 ml vode in damo na ogenj. V vodo vlijte 2 skodelici sladkorja in jo raztopite, zavrite.
V drugi ponev zavremo vodo in damo jagode, kuhamo 5 minut, nato prestavimo v ponev s sirupom, kuhamo 2 minuti. Ponev z brusnicami v sirupu pokrijemo s gazo in pustimo na hladnem 12 ur. Po staranju ponev z brusnicami damo na majhen ogenj, zavremo in kuhamo pol ure, tako da odstranimo peno. Pripravljeno marmelado nalijte vročo v sterilizirane kozarce, kozarce zavijte z odejo, ohladite in nato shranite.
Kako narediti 5-minutno marmelado iz brusnic
1. Brusnice operemo in odcedimo.
2. Z mešalnikom brusite brusnice do pireja in vlijte v posodo, v kateri bo pripravljena marmelada.
3. V ločeni posodi zmešajte sladkor in vodo ter dodajte plin.
4. Sladkorni sirup zavrite na zmernem ognju in mešajte, da se sladkor dobro raztopi in ne zažge.
5. Brusnicam dodajte sladkorni sirup in temeljito premešajte.
6. Brusnice pustite v sladkornem sirupu 2 uri.
7. Nato brusnice dajte na majhen ogenj in občasno premešajte, da marmelado zavre.
8. Brusnično marmelado kuhamo 5 minut.
9. Po 5 minutah marmelado odstavimo z ognja in vlijemo v kozarce.
Kako narediti marmelado v počasnem štedilniku
Izdelki za kuhanje
Brusnice - pol kilograma
Sladkor - pol kilograma
Brusnična marmelada v počasnem štedilniku
Oprane brusnice damo v ponev za multivarke. Prelijemo s sladkorjem. Multicooker nastavite na način "Gašenje", čas - 1 ura. Na koncu kuhamo marmelado.
Okusna dejstva
– Brusnice so bogate z vitaminom C, kratkotrajna toplotna obdelava jagodičja pa vam omogoča, da ohranite vse koristne lastnosti brusnic, zato ima brusnična marmelada toničen in antipiretični učinek. Brusnična marmelada bo koristna med razvojem nalezljivih in prehladov.
- Brusnice so precej gosto jagodičje, ki ga je težko zavreti brez dodajanja vode zaradi nevarnosti opeklin. Če pa nekatere jagode zdrobite ali vse jagode zmeljete z mešalnikom, lahko količino vode zmanjšate ali pa je sploh ne porabite.
- Za pripravo marmelade so primerne samo živo rdeče brusnice, nezrele jagode lahko pokvarijo okus marmelade. Če je podrelih brusnic veliko, jih lahko položite na brisačo na soncu in počakate nekaj dni: jagode naj postanejo rdeče in se zmehčajo. pod vplivom hladnega vremena brusnice pridobijo sladkost. Vendar ne pozabite, da spomladanska marmelada iz brusnic tako rekoč ne vsebuje vitamina C.
– Pri kuhanju lahko brusnični marmeladi dodamo olupljene orehe v količini 200 gramov oreščkov na 1 kilogram brusnic. Za to je treba olupljene orehe vliti v ponev z vrelo vodo in kuhati 20-30 minut. Po tem času se bodo oreščki zmehčali, odstranimo jih lahko z žlico in dodamo v posodo k brusnični marmeladi.
– Brusnično marmelado lahko kuhamo tudi z dodatkom pomaranče, jabolk, brusnic, medu in začimb (cimet, vanilija itd.).
– Brusnice lahko uporabimo kot začimbo, dodajamo kosmičem, mafinom, tortom, solatam, sorbetom, sladoledu, pa tudi serviramo k pečenemu mesu.
– K perutninskemu mesu se pogosto postreže brusnična omaka ali brusnična marmelada, saj se kislost brusnične marmelade odlično poda k mesu.
- Vsebnost kalorij v brusnični marmeladi - 244 kcal / 100 gramov.