Kako ne presoliti boršča - koristni nasveti
Najbolj neprijetna stvar pri kuhanju je preslana. Poleg tega, da prizadevanja voditeljice ne gredo v nič, se bo pokvarilo razpoloženje, ljubljeni bodo ostali lačni, samopodoba gorečega kuharja nam pade pred oči. Kdo lahko poje jed, v kateri sol prekine ves okus? Ni zastonj, da obstaja rek "premalo nasoljeno na mizi, nasoljeno v glavi", pomirjujoč znak "torej sem se zaljubil" pa nikakor ne bo pomagal. Ne smemo pozabiti, da so glavne začimbe uporabne le v zmernih odmerkih. Prekomerni vnos soli povzroči otekanje, bolezni ledvic. Kaj storiti, če se je takšna priložnost zgodila? Najprej brez panike! Upoštevajte priporočila izkušenih kuharjev in vse bo v redu.
Kako ne presoliti boršča - nasvet gostiteljici
Najljubša prva jed vsakogar je sestavljena iz številnih sestavin in ima koristne lastnosti. Komplet zelenjave: čebula, korenje, paprika, paradižnik ali paradižnik, zelje, pesa, krompir, korenine, zelišča, česen, kuhani v mesni juhi, ustvarjajo neverjeten okus in aromo.
Zato je smiselno biti previden in začimbe uporabljati v zmernih količinah, da si kasneje ne bi raztrgali možganov, kako shraniti preslani boršč. Najprej pri kuhanju mesa malo soli. Dejstvo je, da se ta začimba ne raztopi takoj. Boršč okusite 15 minut pred koncem kuhanja.
Zdi se vam, da soli ni dovolj - upoštevajte želje vseh družinskih članov. Morda nekdo obožuje premalo nasoljene jedi, drugi lahko za mizo dodajo več soli. Končno se lahko prepričate o normalnem okusu boršča, preden ga odstranite z ognja. Če uporabljate dodatne začimbe - mesne ali gobove juhe, ne pozabite: vsebujejo zadostno količino soli.
Slani boršč - popravljanje situacije
Težave so se že zgodile. Ko smo ga okusili, smo začutili žalost in neprijeten okus - veliko soli. No, v tej situaciji obstaja izhod:
· Boršč je gosta, bogata jed, če dodate vodo, je v redu, v juho dodajte 1 žlico granuliranega sladkorja. Nekatere gospodinje v juho namočijo nekaj kosov rafiniranega sladkorja v žlici. Kocke vlečejo sol nazaj, ne čakajte, da se zdrobijo. Pojdite ven in uporabite nove kose;
· Druga možnost je surov krompir, ki lahko absorbira odvečno sol. Ko vre 10 minut, vrečko odstranite in zavrzite;
· 3. možnost - zastarel kruh, zavit v gazo. Ne morete ga dolgo hraniti - kruh se bo zmočil, drobtine pa bodo ostale v posodi, boršč se bo motil;
· Četrti način je surovo jajce. Odvisno od količine tekočine v boršču vzemite surova jajca, stepite z metlico, razredčite z juho in nalijte v ponev. Okus se bo seveda spremenil, a ne na slabše. Beljaki in rumenjaki bodo dodali posebno pikantnost.
Kaj storiti, če boršč preveč presolite? Jed lahko shranite, če juhe niste spremenili v slanico. V primerih, ko se pokrov solinarja nenamerno odpre ali uporaba začimb odnese, oživitev boršča ne bo uspela. Ostaja le ena stvar: izlijemo nekaj tekočine in dodamo čisto filtrirano vodo, pripravimo novo cvrtje itd.