Za svoje življenje in zdravje, pa tudi za zdravje naših otrok, smo odgovorni predvsem odrasli. Ali pomislimo, kakšni procesi se sprožijo v telesu otroka, katerega prehrana temelji na sodobni prehrani?
Že v zgodnjem otroštvu se začnejo bolezni, kot sta koronarna bolezen in ateroskleroza. Pri skoraj vseh otrocih, ki se prehranjujejo s standardno sodobno hrano, se že do 10. leta pojavijo maščobne proge, kar je prva stopnja bolezni. Obloge začnejo nastajati že do 20. leta, do 30. se še bolj povečajo, nato pa začnejo dobesedno ubijati. Za srce postane srčni infarkt, za možgane pa možganska kap.
Kako to ustaviti? Ali je mogoče obrniti te bolezni?
Obrnimo se k zgodovini. Mreža misijonskih bolnišnic, ustanovljenih v podsaharski Afriki, je odkrila pomemben korak v zdravstveni oskrbi.
Ena najbolj znanih medicinskih osebnosti 20. stoletja, angleški zdravnik Denis Burkitt, je odkril, da tukaj, med prebivalci Ugande (država v vzhodni Afriki), skoraj ni srčnih bolezni. Ugotovljeno je bilo tudi, da je glavna prehrana prebivalcev rastlinska hrana. Zaužijejo veliko zelenja, škrobnate zelenjave in žitaric, skoraj vse beljakovine pa pridobijo izključno iz rastlinskih virov (semena, oreščki, stročnice itd.).
Stopnje srčnega infarkta po starostnih skupinah v primerjavi med Ugando in St. Louisom v Missouriju v ZDA so bile impresivne. Od 632 obdukcij v Ugandi je le en primer kazal na miokardni infarkt. Z enakim številom obdukcij, ki ustrezajo spolu in starosti v Missouriju, je 136 primerov potrdilo srčni napad. In to je več kot 100-krat večja stopnja umrljivosti zaradi bolezni srca v primerjavi z Ugando.
Poleg tega so v Ugandi opravili še 800 obdukcij, ki so pokazale le en zaceljen infarkt. To pomeni, da niti ni bil vzrok smrti. Izkazalo se je, da so med populacijo, kjer prehrana temelji na rastlinski hrani, bolezni srca redke ali jih skorajda ni.
V našem civiliziranem svetu hitre prehrane se soočamo z boleznimi kot so:
– debelost ali hiatalna kila (kot ena najpogostejših želodčnih težav);
– krčne žile in hemoroidi (kot najpogostejše venske težave);
– rak debelega črevesa in danke, ki povzroči smrt;
– divertikuloza – črevesna bolezen;
– apendicitis (glavni razlog za nujno abdominalno operacijo);
– bolezen žolčnika (glavni razlog za nenujne abdominalne operacije);
– ishemična bolezen srca (eden najpogostejših vzrokov smrti).
Toda vse zgoraj navedene bolezni so med Afričani, ki imajo raje rastlinsko prehrano, redke. In to nakazuje, da so številne bolezni posledica naše lastne izbire.
Znanstveniki iz Missourija so izbrali bolnike s srčnimi boleznimi in jim predpisali rastlinsko prehrano v upanju, da bodo bolezen upočasnili, morda celo preprečili. Toda namesto tega se je zgodilo nekaj neverjetnega. Bolezen se je obrnila. Bolnikom je postalo veliko bolje. Takoj, ko so se prenehali držati svoje običajne diete, ki žlindre arterije, so njihova telesa začela raztapljati holesterolne obloge brez zdravil ali operacij, arterije pa so se začele odpirati same od sebe.
Izboljšanje krvnega pretoka so zabeležili že po treh tednih rastlinske prehrane. Arterije so se odprle tudi v hudih primerih trožilne koronarne arterijske bolezni. To je nakazovalo, da si je pacientovo telo prizadevalo biti popolnoma zdravo, a mu preprosto ni bilo dano priložnosti. Najpomembnejša skrivnost medicine je, da se naše telo pod ugodnimi pogoji lahko pozdravi samo.
Vzemimo elementarni primer. Če s spodnjim delom noge močno udarite ob klubsko mizico, ta lahko postane rdeča, vroča, otekla ali vneta. Toda zacelilo se bo naravno, tudi če se ne potrudimo, da bi zacelili modrico. Preprosto pustimo telesu, da naredi svoje.
Toda kaj se zgodi, če se vsak dan redno udarjamo po goleni na isto mesto? Vsaj trikrat na dan (zajtrk, kosilo in večerja).
Zelo verjetno se ne bo nikoli pozdravilo. Bolečina se bo občasno pojavila in začeli bomo jemati zdravila proti bolečinam, še vedno pa bomo poškodovali spodnji del noge. Seveda se lahko zahvaljujoč protibolečinskim sredstvom za nekaj časa počutimo bolje. Toda v resnici z jemanjem anestetikov le začasno odpravimo posledice bolezni in ne zdravimo osnovnega vzroka.
Medtem pa naše telo neusmiljeno stremi k vrnitvi na pot popolnega zdravja. A če jo redno poškodujemo, se ne bo nikoli zacelila.
Ali vzemite na primer kajenje. Izkazalo se je, da je približno 10-15 let po prenehanju kajenja tveganje za nastanek pljučnega raka primerljivo s tveganjem pri nikoli kadilcu. Pljuča se lahko očistijo, odstranijo ves katran in se sčasoma spremenijo v stanje, kot da človek sploh ne bi kadil.
Kadilec pa se vso noč zdravi od posledic kajenja do trenutka, ko prva cigareta z vsakim vdihom začne uničevati pljuča. Tako kot nekadilec zamaši svoje telo z vsakim obrokom nezdrave hrane. In le dovoliti moramo svojemu telesu, da opravi svoje delo, sproži naravne procese, ki nam povrnejo zdravje, ob popolnem zavračanju slabih navad in nezdrave hrane.
Trenutno so na farmacevtskem trgu različna najnovejša, sodobna, zelo učinkovita in zato draga zdravila. Toda tudi pri najvišjem odmerku lahko podaljšajo telesno aktivnost le za 33 sekund (tu vedno bodite pozorni na stranske učinke zdravil). Rastlinska prehrana ni le varna, ampak tudi veliko cenejša, a deluje učinkoviteje kot katera koli zdravila.
Tu je primer iz življenja Francisa Gregerja iz North Miamija na Floridi v ZDA. Pri 65 letih so zdravniki Frances poslali domov umreti, ker njenega srca ni bilo več mogoče pozdraviti. Prestala je številne operacije in končala priklenjena na invalidski voziček, nenehno pa je čutila pritisk v prsih.
Nekega dne je Frances Greger slišala za nutricionista Nathana Pritikina, ki je bil eden prvih, ki je združil življenjski slog in medicino. Rastlinska prehrana in zmerna vadba sta Francisko v treh tednih postavili na noge. Zapustila je invalidski voziček in lahko prehodila 10 km na dan.
Frances Greger iz Severnega Miamija je umrla v 96. letu starosti. Zahvaljujoč rastlinski prehrani je živela še 31 let in uživala v družbi svoje družine in prijateljev, vključno s šestimi vnuki, od katerih je eden postal mednarodno priznani zdravnik medicinske vede. to Michael Greger. Promovira rezultate največjih prehranskih študij, ki dokazujejo povezavo med zdravjem in prehrano.
Kaj boste izbrali zase? Upam, da se boste pravilno odločili.
Vsem želim, da zavestno stopijo na pot življenja v polnem zdravju, pri čemer zase in za svoje ljubljene izbirajo vse najboljše, resnično dragoceno in vitalno.
Skrbi zase!