Zelo radi kupujemo ananas za praznično mizo in zelo je zoprno, ko se izkaže, da je neužiten ali ponekod prezrel in pokvarjen. Kako izbrati pravi ananas?
Za začetek bodite pozorni na vršičke ananasa - v dobrem zrelem sadju so gosti, gosti, celi. Listi naj enostavno odpadejo, kar pomeni, da je ananas zrel in najverjetneje okusen.
Ananasova lupina mora biti nedotaknjena in čvrsta. Pretrdi ananas - ni zrel. Skorja mora biti zelenkasta, vendar prisotnost madežev na njej kaže, da je ananas pokvarjen in je začel gniti.
Zrelost ananasa lahko ugotovite tako, da ga tapkate z dlanjo. Če so popki hkrati gluhi, je sadje zrelo, zvok bo opozoril na nezrelost ali suhost izdelka.
Zrel ananas je sladkega okusa brez trpkega občutka v ustih. Intenziven vonj bo nakazal prezrelost, zato eno odložite. Celuloza zrelega ananasa je rumena, nezrelo sadje pa bledo.
Neolupljenih ananasov ne shranjujte v hladilniku - ne marajo mraza.
Zreli ananas dostavljamo po zraku in njegova cena je bistveno višja od nezrelih, ki se prevažajo dlje. Zato so tudi stroški pomemben dejavnik pri izbiri dobrega sadja.