Sveže kraljeve kozice vlijemo v ponev z malo vrele vode in kuhamo 10 minut po vrenju. Zamrznjene kozice odmrznite in kuhajte 10 minut po vrenju vode.
Kako kuhati kraljeve kozice
1. Zamrznjene kozice odmrznite, sveže operite.
2. V ponev nalijte vodo-za vsak kilogram kozic 800-900 mililitrov vode.
3. Ponev postavimo na ogenj, po vrenju dodamo sol, poper in damo kraljeve kozice.
4. Kraljeve kozice kuhamo 10 minut.
Omake za kraljeve kozice
Česen Sause
za 500 gramov kozic
Izdelki
Česen - 2-3 nageljnove žbice
Rastlinsko olje - 20 gramov
Limona - polovica
Sladkor - pol čajne žličke
Sol po okusu
Lastni sok kozic - 150 mililitrov
Recept
Česen drobno nasekljamo, dodamo rastlinskemu olju, nato dodamo sol, sladkor in limonin sok, premešamo. Kraljeve kozice dajte v posodo za kuhanje, dodajte omako. V tej omaki kuhajte 10 minut. Končano jed postrezite tako, da jo skupaj z omako položite na globok krožnik.
Pikantna omaka
za 500 gramov kozic
Izdelki
Limona - 1 kos
Sladkor - pol čajne žličke
Čili poper - 1 majhen strok (5 centimetrov)
Sojina omaka - 1 žlica
Voda - 1 čajna žlička
Recept
Iztisnite limonin sok, dodajte čili poper, narezan na tanke obročke (skupaj s semeni), sladkor, sojino omako, vodo. Vse dobro premešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Postrezite s pripravljenimi kozicami v ločeni omaki.
Okusna dejstva
- Kuhane kraljeve kozice so shranjeni v hladilniku do tri dni.
- strošek 1 kilogram kraljevskih kozic v Moskvi v povprečju znaša 700 rubljev. (v povprečju v Moskvi od junija 2017).
- Pripravljenost sveže kozice določa njihova barva - ko se v začetni fazi kuhajo, postanejo rožnate, nato skoraj rdeče - to pomeni, da so pripravljene. Optimalen čas kuhanja svežih kozic je 10 minut. Predhodno odmrznite zamrznjene kozice iz embalaže, nato segrevajte 5 minut.
- Pri kuhanju kozic je pomembno, da ne pretirano osvetljujte, saj lahko dolgi časi kuhanja postanejo "gumijasti".
- Da naredim kozico mehko, pred kuhanjem jih je treba za 30 minut namočiti v vodi.
- Vsebnost kalorij v kuhanih kraljevih kozicah - 85 kcal / 100 gramov.
- Prednosti kraljevskih kozic Beljakovine, ki jih vsebuje kozica, obnavljajo mišično tkivo, krepijo kolagenska vlakna kože, zaradi česar je gladka in elastična. Tudi meso kozic ima anti-sklerotične lastnosti in izboljša pretok krvi. Jod, ki ga kozice vsebujejo v velikih količinah, spodbuja duševno zmogljivost, je potreben za imunski sistem in vzdrževanje normalnega delovanja ščitnice.
- vitaminivsebovano v kozicah: PP (presnova), E (koža, reproduktivni sistem), B1 (prebava), A (kosti, zobje, vid), B9 (imunost).