Kozice kuhamo z malo tekočine 6 minut, med kuhanjem mešamo.
Kako kuhati kozice v mikrovalovni pečici
Izdelki
Kozice - pol kilograma
Sojina omaka - 2 žlici
Voda - 2 žlici
Sol - 2 majhna ščepca
Limona - 2 rezini
Priprava
- Kozice odmrznite v načinu "Hitro odtaljevanje" ali "Odtajanje po teži".
- Odcedite vodo za odtaljevanje in sperite.
- Kozico skuhajte v globoki posodi, varni za mikrovalovno pečico.
- Kozico prelijemo z mešanico vode, soli in sojine omake.
- Kozico dobro premešajte tako, da stresete pokrito posodo ali z rokami.
- Mikrovalovno pečico nastavimo na polno moč in kuhamo tri minute.
- Zmešajte in kuhajte še tri minute.
- Končane rake vzamemo iz mikrovalovne pečice in odlijemo vso tekočino.
- Potresemo z limoninim sokom, ponovno premešamo in postrežemo.
Če bodo kozice postregli kot predjed, v središču mize zagotovite velik krožnik in majhno posodo za vsakega udeleženca obroka, da se lupine zložijo.
Okusna dejstva
Za kuhanje uporabljajte globoke posode, da se izognete situacijam z razlitjem vode na dnu mikrovalovne pečice.
Mikrovalovi so zasnovani tako, da se za razliko od tradicionalnih načinov odtaljevanja hrana segreva od znotraj navzven in ne obratno. Zato, da se kozice enakomerno kuhajo, jih je treba med postopkom kuhanja večkrat premešati.
Kozice se ne bodo enakomerno kuhale, če v eno posodo naložite več kot en kilogram - zato kozice razdelite in kuhajte v enakih serijah. Če želite kozicam dati azijski okus, jih lahko začinite z vročo papriko, posušenim česnom in ščepcem suhega ingverja ter namesto limone uporabite liste limete in mete.
Če prekomerno izpostavite kozice, se bodo izkazale za gumijaste, zato s časom ne pretiravajte.
Sveže kuhanim kozicam lahko dodate majhno kocko masla - tako bodo mehkejše in bolj aromatične.
Kozica, tako kot rak, ima v repu "kanal za hrano", zato ga ne pozabite izvleči med prigrizkom ali pa ga odstranite tako, da odrežete rep s hrbta ob strani.