vsebina
"Sladkarije so potrebne za delovanje možganov." Ta izjava je trdno zasidrana v glavah sladkosnedcev, čeprav so jo znanstveniki že dolgo ovrgli. Možgani pa potrebujejo glukozo, ki jo najlažje dobimo s sladkarijami ali torto. A glukoza ni samo sladkarija, najdemo jo skoraj v vsem, kar jemo. Skoraj vsi ogljikovi hidrati se pretvorijo v glukozo: žitarice, zelena, ribe, zrezki in drugo. Dejstvo je, da naše telo zelo rada varčuje z energijo, zato lažje dobi glukozo iz hitrih ogljikovih hidratov in ne zapravlja energije za predelavo kompleksnih.
Problem stalne želje po sladicah je grožnja zdravju. Premagati ga je treba ne le v imenu figure, ampak tudi za normalno delovanje istih možganov. Znanstveniki s kalifornijske univerze so s poskusi dokazali, da sladkarije motijo povezave med možganskimi celicami, upočasnjujejo prenos impulzov med njimi. Če se ne borite proti želji po tortah, se poveča tveganje za zgodnji razvoj Alzheimerjeve bolezni. Zato je čas, da se znebite te odvisnosti. Na srečo nas je narava nagradila z veliko koristnimi izdelki, ki nam bodo pri tem pomagali.
Zakaj hrepenite po sladkem in kako se ga znebiti
Da bi razumeli, kako se spoprijeti s to nadlogo, morate vedeti, zakaj včasih resnično želite jesti sladkarije, torto ali čokolado. Močna želja po sladicah izvira iz nizke ravni glukoze v krvi. Kot smo že razumeli, ga lahko dobimo iz česar koli. In vemo tudi, da si telo prizadeva pridobiti čim hitreje. Za navdušene sladkosnede je to podobno odvisnosti od drog: ko se možgani spomnijo, da na zahtevo dobijo hitre ogljikove hidrate, jih potrebujejo. Z zavračanjem izdelkov, ki vsebujejo sladkor, lahko telo "sabotira", vse do slabosti in izgube moči. Ampak to se da popraviti.
Če si želimo sladkega, potem potrebujemo samo energijo. Da ne bi postali zasvojeni s hrano, se morate navaditi, da je v pravi hrani energija. Sčasoma, ko torto zamenjamo z žitno ploščico ali celo zrezkom, treniramo možgane, da "izvlečejo" glukozo iz kompleksnih ogljikovih hidratov. Telo lahko tudi samo sintetizira glukozo, to se imenuje glukoneogeneza. Toda zakaj bi ga sintetiziral, če lahko dobi samo Snickers? Za ljudi s prekomerno telesno težo je še posebej koristno prisiliti telo k proizvodnji energije.
Pri debelosti se zaloga maščobe odlaga v jetrih, z zmanjšanjem količine ogljikovih hidratov pa bo telo to zalogo predelalo v energijo. Na splošno morate ubiti željo po sladkem tako za zdravje kot za videz. Zdaj pa več o izdelkih, ki bodo pripomogli k temu.
fižol
Fižol je tako kot mnogi fižoli bogat z lahko prebavljivimi beljakovinami. Ko pridejo v telo, se beljakovine hitro absorbirajo in zagotavljajo energijo. Poleg tega fižol vsebuje prehranske vlaknine, ki podaljšujejo občutek sitosti. Zahvaljujoč koristnim mineralom in vitaminom se ta izdelek šteje za vredno zamenjavo za sladice.
Ne maram fižola
Nadomestite ga lahko s poljubnim fižolom, posebej koristne pa veljajo za čičeriko, grah in lečo. Iz njih lahko skuhate krepke juhe, slasten humus ali druge paste, jih kuhane uporabite za solate.
Zeliščni čaj
Hrepenenja po sladicah se lahko še hitreje znebite, če bob pijete z zeliščnim čajem. Priporočljivo ga je piti namesto kave, gaziranih sokov, pakiranih sokov. Govorimo le o zeliščnem čaju, saj črni in še posebej zeleni čaj vsebujeta kofein. Naravna pijača bo poživila ali sprostila, odvisno od sestave. Prav tako dopolnjuje pomanjkanje vlage v telesu in nasičuje s koristnimi elementi. Ključni dejavnik, zakaj pomaga v tem boju, je psihološka tehnika. Prvič, nujno se morate odvrniti, in drugič, napolni želodec.
Zeliščnih čajev ne pijem
Lahko ga nadomestite z vodo s kumaricami in meto, kompotom iz jagodičja in sadja brez sladkorja, uzvarjem, naravnim grozdnim sokom.
Fat
Klinika Mayo je leta 2012 izvedla študijo, ki je potrdila domneve o koristih mastne hrane. Poskusi so pokazali, da mastna hrana zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja ter služi kot preprečevanje senilne demence. Prav tako taka prehrana pozitivno vpliva na delovanje možganov. Majhen toast s koščkom slanine odpravi željo po čokoladni torti, tudi če vam na začetku sploh ne gre za zaseko.
Ne jem maščobe
Rezultati raziskav ne zadevajo le maščobe, lahko so to meso, ribe, maslo. Se pravi vse z živalsko maščobo. Vegetarijanci bodo morali najti alternativo med fižolom in rastlinsko hrano. Da bi se »prebili«, je dovolj, da pojeste en kotlet, sendvič ali bolje - solato z mesom in zelišči.
Sled
Je tudi izjemno nepričakovan izdelek za boj proti odvisnosti od sladkega. Toda sled ima več prednosti: je masten, vsebuje beljakovine in je bogat z omega-3.
To je zelo koristen izdelek za telo, poleg tega pa hitro nasiči in dolgo časa ohranja občutek sitosti. Ko si zaželite torte, lahko pojeste sled ali drugo ribo.
Ne maram sleda
Tukaj lahko izberete katero koli ribo ali morske sadeže, skoraj vsi so bogati s koristnimi snovmi in nadomestijo pomanjkanje energije. Tisti, ki so na dieti, so lahko pozorni na vitke vrste.
Zelena
Zelenje z značilnim okusom in vonjem ni vsem všeč. Toda tisti, ki obožujejo zeleno, bodo dobili odličnega pomočnika v boju z odvečnimi kilogrami in odvisnostjo od sladkarij. Ima negativno kalorično vsebnost, kar pomeni, da za prebavo porabi več energije, kot jo daje zelena. Zahvaljujoč vlakninam hitro nasiti, zato prekine vsako lakoto. In po jedi ne morete skrbeti za svojo postavo.
Ne jem zelene
Nadomestite jo lahko s solato iz rukole, špinače in bazilike. Tudi sočna zelenjava (zelje, korenje, pesa, kumare) bo nasičila in "delila" vitamine.
kefir
Obstaja sum, da nekateri ljudje razvijejo odvisnost od sladkarij zaradi razmnoževanja škodljivih bakterij v prebavnem traktu. Ti mikroorganizmi zelo »ljubijo« sladkor in vse, kar mu je podobno, saj se z njim hranijo in v njem razmnožujejo. Za preprečevanje je priporočljivo jemati probiotike vsak dan, kefir velja za najboljšo možnost. Normalizira ravnovesje mikroflore in nasiči s koristnimi bakterijami. Posledično izgine nenehna želja po posladkanju s sladicami, fermentirani mlečni izdelki pa služijo tudi kot preventiva pred boleznimi prebavil in kandidozo.
Ne pijem kefirja
Najboljši analog je naravni jogurt brez dodatkov. Sami mu lahko dodate sveže jagode, suho sadje ali koščke svežega sadja. In nekateri imajo bolj radi kislo mleko, lahko nadomestijo tudi kefir.
Brokoli
Zamenjava čokolade z brokolijem je priporočljiva iz dveh razlogov. Prva je vlaknina v sestavi, ki bo pripomogla k varčevanju z energijo za dolgo časa. Druga je vsebnost kroma v brokoliju. Krom stabilizira raven sladkorja v krvi, zato sladkosnedim pomaga, da ponovno razmislijo o svojih navadah. Lahko ga jeste v kateri koli obliki, tudi kot del sveže stisnjenih sokov.
Ne maram brokolija
Krom najdete v gobah, naravnem grozdnem soku, špargljih, kosmičih in kosmičih.
Dodatna pravila
Če se odvisnost od sladkarij razvije v težavo, je bolje, da se z njo lotite celovito. Zasvojenosti smo praviloma pozorni šele, ko se zredimo. Šport je v tem primeru idealen pomočnik, fizične vaje izboljšajo krvni obtok, izboljšajo razpoloženje in pospešijo delovanje možganov. Še bolje pa je, če se gibljete na svežem zraku, saj lahko povečate raven kisika v krvi. Vadba je dobra disciplina in nezdrava hrana sčasoma postane manj privlačna.
Na pomoč pride še eno priporočilo privržencev pravilne prehrane: jesti morate ločeno. Kadar med obroki delamo dolge premore, se lahko v tem premoru zaloga energije močno zmanjša. Posledično v najbolj neprimernih trenutkih nujno potrebujemo prigrizek s krofi. Če jeste malo in pogosto, so odmori krajši, oskrba z energijo je stabilna, raven glukoze pa se ne zniža.
Drug način, da enkrat za vselej pozabite na sladkarije, je, da premagate sebe. To ni tečaj za močne v duhu, to lahko stori čisto vsak. Za razvoj nove navade je dovolj, da se 21 dni odrečete sladkorju v čisti obliki in v sestavi izdelkov. Sprva bi morali pričakovati zlom in razpoloženje, v tem obdobju lahko uporabite obravnavane izdelke. Sčasoma se bo želja po tortah in sladkarijah vedno bolj zmanjševala.
Kot lahko vidite, strast do sladic ni neškodljiva slabost, ampak resna grožnja zdravju. Proti temu se je treba boriti in zdaj vemo, kako to storiti.