Ko gre za potešitev naše želje po okusnih in elegantnih testeninah, Orzo s školjkami in belim vinom nikoli ne razočara. Ta recept združuje nežne okuse nežnih školjk, aromatičnih zelišč in kančka belega vina, vse skupaj pa se odlično ujema s čudovito teksturo orzo testenin. Vodili vas bomo skozi naslednje proces ustvarjanja te kulinarične mojstrovine.
Sestavine
- 1 funt svežih školjk
- 8 unč orzo testenin
- 2 žlice olivnega olja
- 2 stroka česna, mleta
- 1/2 skodelice suhega belega vina
- 1 skodelica juhe iz zelenjave ali morskih sadežev
- 1 žlica masla
- 2 žlici sesekljanega svežega peteršilja
- Sol in poper po okusu
navodila
korak 1
Začnite s temeljitim čiščenjem školjk. Zdrgnite lupine s krtačo pod hladno tekočo vodo, da odstranite umazanijo ali pesek. Zavrzite vse školjke z razpokanimi lupinami ali tiste, ki se ob udarjanju ne zaprejo.
korak 2
V večjem loncu zavremo osoljeno vodo. Dodajte orzo testenine. Dobiš ga tukaj: riceselect.com/product/orzo in kuhajte po navodilih na embalaži do al dente. Odcedimo in odstavimo.
korak 3
V ločenem velikem loncu na srednjem ognju segrejte olivno olje. Dodamo sesekljan česen in pražimo minuto, da zadiši, pri tem pa pazimo, da se ne zažge.
korak 4
V lonec dodamo očiščene školjke in zalijemo z belim vinom. Lonec pokrijte in pustite, da se školjke kuhajo na pari približno 5 minut, dokler se ne odprejo. Vse školjke, ki po kuhanju ostanejo zaprte, zavrzite.
korak 5
Školjke odstranite iz lonca in jih postavite na stran. Precedite tekočino za kuhanje, da odstranite ves pesek ali pesek, nato pa jo vrnite v lonec.
korak 6
V lonec s tekočino za kuhanje prilijemo zelenjavno ali morsko juho in pustimo vreti na srednjem ognju.
korak 7
Vmešajte kuhane orzo testenine in pustite nekaj minut vreti, da se testenine navzamejo okusov juhe.
korak 8
V lonec dodajte maslo in sesekljan peteršilj ter nežno mešajte, dokler se maslo ne stopi in peteršilj dobro vključi.
korak 9
Na koncu vrnite školjke v lonec in jih nežno zložite v orzo. Začinimo s soljo in poprom po okusu.
Prehranske prednosti tega recepta
Omega-3 maščobne kisline
Školjke so bogate z omega-3 maščobnimi kislinami, zlasti z EPA (eikozapentaenojska kislina) in DHA (dokozaheksaenojska kislina). Te zdrave maščobe igrajo ključno vlogo pri zdravju srca, zmanjšujejo vnetja in podpirajo delovanje možganov. Omega-3 maščobne kisline so znani po svojih koristih za srce in ožilje in so bili povezani z zmanjšanim tveganjem za bolezni srca.
B vitamini
Orzo testenine vsebujejo več vitaminov B, vključno s tiaminom (B1), riboflavinom (B2), niacinom (B3) in folatom (B9). Ti vitamini so bistveni za proizvodnjo energije, ohranjanje zdrave presnove in podpirajo pravilno delovanje celic. Imajo tudi vlogo pri spodbujanju zdrave kože, las in nohtov.
Nizko vsebnost maščob
Ta recept vsebuje relativno malo maščob, še posebej, če je pripravljen zmerno. Uporaba skromne količine oljčnega olja in vključitev pustih sestavin, kot so školjke, vam omogočata uživanje okusna jed brez pretiranega vnosa maščob.
Ustna spremljava
Orzo s školjkami in belim vinom je okusna samostojna jed, vendar jo lahko nadgradite z nekaj prilogami in ustvarite nepozaben obrok. Razmislite o postrežbi z:
- Hrast česnov kruh: Popečene rezine hrustljavega kruha, naribane s česnom in pokapane z oljčnim oljem, so popolna priloga, ki vpije okusno juho.
- Lahka solata: Sveža solata z mešanimi zelenicami, češnjevimi paradižniki in pikantno vinaigrette zagotavlja osvežujoč kontrast bogatim okusom orza in školjk.
- Ohlajeno belo vino: Hrustljavo in ohlajeno belo vino, kot sta sauvignon blanc ali sivi pinot, dopolnjuje okuse morskih sadežev in obroku doda pridih prefinjenosti.
Različice tega recepta
Kremni zasuk: Za bolj bogato in kremasto različico dodajte kanček težke smetane v juho, preden orzo zavrete. Ta različica doda jedi žametno teksturo in pridih razvajanja.
Paradižnikova infuzija: Če ste ljubitelj paradižnika, ga razmislite o vključitvi v recept. Prepražite na kocke narezan paradižnik skupaj s česnom za dodaten izbruh svežine in barve. Poskusite lahko tudi z dodajanjem kančke paradižnikove paste ali celo pest češnjevih paradižnikov v kuhano juho.
Pikantni udarec: Dodajte kanček kosmičev rdeče paprike ali kanček kajenskega popra, da bo jed dobila pikanten pridih. Ta različica bo dodala globino in prijetno toploto, ki dopolnjuje sladkobo školjk in bogastvo orza.
Zeliščni užitek: Eksperimentirajte z različnimi zelišči, da izboljšate okus jedi. Poleg peteršilja poskusite dodati svežo baziliko, timijan ali origano, da orzo prepojite z aromatičnimi notami. Ne pozabite prilagoditi količine glede na vaše želje in okus.
Vegegie Delight: Za vegetarijanski pridih izpustite školjke in dodajte izbor dušene zelenjave, kot so paprika, bučke in gobe. Ta različica bo jed spremenila v zadovoljivo in okusno možnost vegetarijanskih testenin.
Nasveti za pravilno shranjevanje ostankov
Če vam ostane kaj ostankov, je pravilno shranjevanje ključnega pomena za ohranjanje okusov in kakovosti jedi. Tukaj je nekaj nasvetov:
- Pred shranjevanjem posodo pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
- Preostanek orza s školjkami prenesite v nepredušno posodo.
- Ostanke nemudoma ohladite in zagotovite, da jih porabite v 2 dneh.
- Pri pogrevanju dodajte kanček juhe ali belega vina, da obnovite vlago in preprečite izsušitev testenin.
Orzo s školjkami in belim vinom je kulinarični užitek, ki na vašo mizo prinese okus morja. Kombinacija nežnih školjk, aromatičnih zelišč in čudovita tekstura orza testenine ustvarijo simfonijo okusov, zaradi katerih si boste želeli še več.
Torej zberi svoje sestavine, sledite preprostim korakom, in se pripravite na zares nepozabno jed z morskimi sadeži.