Vsak od nas ima seznam sadja in zelenjave, ki ga imamo radi in smo ga vajeni jesti (ali pa se vsaj prisilimo, da smo zdravi). Toda kmečke tržnice, lokalne kmetijske trgovine in poletne koče so lahko v poletnih mesecih kraj neverjetnih in koristnih odkritij. Navsezadnje vsako sadje in zelenjava vsebujeta veliko hranil. Zdaj, ko je poletje v polnem teku, poskusite te izjemne okuse in ogromno hranilno vrednost.
Puščice česna
Puščica je zeleno steblo rože, ki dobesedno požene iz čebulne čebule, potem ko je zrasla. Mlade zelene puščice za kodranje imajo prijeten blag okus in aromo česna ter so bogate z istimi hranili kot čebula, česen in por. Še posebej puščice česna v prehrani bodo okrepile srčno -žilni sistem in pomagale pri preprečevanju raka.
Physalis
Physalis, znan tudi kot poljska češnja, pravzaprav pripada isti družini kot paradižnik, družina veleblagov in vsebuje zdrav odmerek karotenoida likopena. Ima tudi nenavadno veliko količino pektina, ki normalizira raven holesterola in sladkorja v krvi.
Vodna kreča
Ta listnata zelenjava je prava superživilo: študija, objavljena v American Journal of Clinical Nutrition, je pokazala, da pest kreše na dan ščiti celice pred poškodbami prostih radikalov. Ti listi so idealni za solate in glavne jedi.
daikon
Ta bela redkev iz vzhodne Azije je bogata z antoksantini in pomaga znižati holesterol ter normalizirati krvni tlak, pa tudi okrepiti srčno -žilni sistem.
kohlrabi
Ta član družine zelja je pogosto pozabljen, vendar je koleraba izjemno bogata z vlakninami in vitaminom C ter glukozinolati, skupino spojin, ki se borijo proti raku.