Tretjo soboto v maju prebivalci Kalmikije praznujejo državni spominski datum - Čajni dan Kalmyk (Kalm. Halmg Tsiaagin nyar). Ta letni praznik je leta 2011 ustanovil ljudski Khural (parlament) Kalmikije, da bi ohranil in oživil nacionalno kulturo. Prvič se je zgodil leta 2012.
Zanimivo je, da je čaj Kalmyk bolj kot prva jed kot pijača. Pravilno kuhanje in serviranje čaja je umetnost. Pravo kuhani kalmykov čaj praviloma velikodušno nasolimo, dodamo mleko in muškatni orešček, zdrobljen v maslu, vse to pa temeljito premešamo z zajemalko.
Tradicionalna čajna slovesnost Kalmyk ima tudi svoja pravila. Na primer, gosta ne morete postreči z zastarelim čajem - to je manifestacija nespoštovanja, zato pijačo pripravite v prisotnosti gosta. V tem primeru se vsi gibi izvajajo od leve proti desni - v smeri sonca. Prvi del čaja postrežemo Burkancem (Budam): vlijejo jo v darilno skodelico in jo položijo na oltar, po koncu čajanke pa jo dajo otrokom.
Ne morete piti čaja iz skled z odkritimi robovi. Ko ponuja čaj, naj gostitelj skledo drži z obema rokama v višini prsnega koša in s tem izkazuje spoštovanje do gosta. Pri ponudbi čaja se upošteva hierarhija: najprej skledo postrežemo najstarejšemu, ne glede na to, ali je gost, sorodnik ali kdo drug. Oseba, ki prejme čaj, mora vzeti skledo z obema rokama, opraviti škropilni ritual ("tsatsl tsatskh") z prstancem desne roke, čaju, lastniku hiše, izreči dobro željo in celotna njegova družina. Ko čaj popijemo, praznih jedi ne smemo obračati na glavo - to velja za prekletstvo.
Šteje se, da je srečen znak za obisk jutranjega čaja. Kalmiki z njim povezujejo uspešno rešitev začetih primerov, kar potrjujejo s pregovorom, ki se v prevodu iz kalmiškega glasi: "Če pijete čaj zjutraj, se bodo stvari uresničile".
Obstaja več različic, kako so Kalmiki izvedeli za čaj. Po mnenju enega od njih je slavni verski reformator Zongkhava nekoč zbolel in se obrnil na zdravnika. Predpisal mu je "božansko pijačo" in mu svetoval, naj jo pije na tešče sedem dni zapored. Tsongkhava je poslušal nasvet in je ozdravel. Ob tej priložnosti je pozval vse vernike, naj Burkanom postavijo svetilko in pripravijo čudežno pijačo, ki so jo kasneje Kalmiki imenovali "khalmg tse". To je bil čaj.
Po drugi različici je običaj pitja čaja Kalmikom predstavil lama, ki se je odločil najti rastlinsko hrano, ki po vsebnosti kalorij ne bi bila slabša od mesnih jedi. Molil je 30 dni v upanju, da se bo dvignila čudežna kultura, in njegova pričakovanja so bila upravičena. Od takrat so Kalmiki razvili navado, da čajni obred prirejajo kot nekakšen božanski ritual, sam čaj pa je postal najbolj cenjena kalmiška pijača: zjutraj se v družinah Kalmyk začne jutro, brez njega noben praznik ni popoln.