September zelenjava
Jajčevec Bučke, bučke Cvetača, rdeče zelje, belo zelje, savojsko zelje, brokoli Zeleni grah Čebula, por Stročji fižol Rdeča pesa Zelena Koromač Repa Buča Patisson Korenček Kumare Paradižnik Sladka paprika Koruza Krompir Hren Česen
September sadje in jagode
lubenica melona hruška jabolko figa nektarina breskev sliva robida rakitovca brusnica brusnica borovnica borovnica grozdje
September zelenje
Vodna kreša, vodna kreša koper, peteršilj solata zelena čebula špinača
Septembrski fižol
Fižol Grah Čičerika Leča
Jesenski čas je dober, ker sta zelenjava in sadje dobro shranjena. Buče, krompir, bučke, jabolka, hruške lahko hranimo doma do enega meseca (buče, repo, čebulo, česen, peso in krompir pa še dlje), hitro pokvarljivo mehko sadje pa pripravimo za ozimnico.
Iz bučk in bučk, ki jih imajo vrtnarji običajno veliko, lahko naredite tudi pripravke za zimo in celo marmelado z nenavadnim okusom.
Recept za hrustljave vložene bučke
Sestavine:
500 g bučk 1 majhna čebula 2 žlici. sol 350 ml jabolčnega kisa 110 g trsnega sladkorja 2 žlički. gorčica v prahu 2 žlički gorčičnih semen 1 žlička kurkume
Recept:
Čebulo in bučko narežemo na tanke kolobarje. Damo v skledo, potresemo s soljo in prelijemo s 500 ml hladne vode. Mešajte, dokler se sol ne raztopi in pustite 1 uro.
V majhni kozici zmešajte kis, sladkor, prah, gorčična semena in kurkumo. Na štedilniku segrevamo toliko časa, da se sladkor raztopi, nato ohladimo na sobno temperaturo.
Bučke s čebulo vrzite v cedilo, posušite s prtičkom. Bučke in čebulo zmešamo z marinado in razdelimo v sterilizirane kozarce, tako da marinada prekrije bučke. Če ne, dodajte malo hladne vode. Bučke bodo pripravljene v 2 dneh.
recept za marmelado iz bučk
Ingpreusmeritve:
1 kg bučk ali bučk 1 kg sladkorja (lahko trsnega ali kokosovega) 1 limona
Recept:
Odstranite kožo in semena iz bučk ali bučk, če so že velike. Narežemo na kocke, damo v večjo ponev in potresemo s sladkorjem. Limono na grobo naribajte in dodajte k bučkam, mešanico pustite čez noč. Lonec pristavimo na kuhalnik, zavremo, zmanjšamo ogenj in pustimo vreti 15 minut. Nato še dvakrat zavremo in zmanjšamo ogenj. Marmelado nalijemo v sterilizirane kozarce.