Cvetača, polna bistvenih hranil, je dokaj pogosta zelenjava. Cvetačni cvetovi vsebujejo veliko fitonutrientov, kot so vitamini, indol-3-karbinol, sulforafan, ki pomagajo pri preprečevanju prekomerne teže, sladkorne bolezni in ščitijo pred rakom prostate, jajčnikov in materničnega vratu. Torej, zakaj bi sicer morali v svojo prehrano zagotovo vključiti takšno zelenjavo, kot je cvetača: • Vsebuje zelo malo kalorij. 100 g svežih socvetij vsebuje 26 kalorij. Vendar pa v njih. • Cvetača, kot sta zgoraj omenjeni sulfuran in indol-3-karbinol. • Obilen, učinkovit kot imunomodulator, antibakterijsko in protivirusno sredstvo. • Sveža cvetača je odličen vir. 100 g vsebuje približno 28 mg tega vitamina, kar je 80 % priporočenega dnevnega vnosa. • Bogata je z vsebnostjo folne, pantotenske kisline, tiamina, piridoksina, niacina. • Poleg vsega naštetega je cvetača odličen vir . Mangan se v telesu uporablja kot kofaktor za antioksidativni encim. Kalij je pomemben znotrajcelični elektrolit, ki preprečuje hipertonični učinek natrija.
2022-11-11