Makadamija velja za najboljše oreščke na svetu. So majhni, masleni sadeži, ki rastejo v tropskem podnebju Avstralije, Brazilije, Indonezije, Kenije, Nove Zelandije in Južne Afrike. Medtem ko je Avstralija največji dobavitelj oreščkov makadamije, velja, da imajo havajski kultivirani oreščki najbolj slasten okus. Obstaja približno sedem vrst orehov makadamije, a le dve sta užitni in se gojita na kmetijah po vsem svetu. Makadamija je bogat vir vitamina A, železa, beljakovin, tiamina, niacina in folne kisline. Vsebujejo tudi zmerne količine cinka, bakra, kalcija, fosforja, kalija in magnezija. Sestava oreha vključuje antioksidante, kot so polifenoli, aminokisline, flavoni in selen. Makadamija je vir ogljikovih hidratov, kot so saharoza, fruktoza, glukoza, maltoza. Makadamija ne vsebuje holesterola, zato je izjemno koristna za zniževanje njegove ravni v telesu. Oreh je bogat z zdravimi enkrat nenasičenimi maščobami, ki ščitijo srce z zniževanjem holesterola in pomagajo čistiti arterije. Makadamija tudi znižuje raven trigliceridov, kar zmanjšuje tveganje za koronarno bolezen. Flavonoidi, ki jih najdemo v tem orehu, preprečujejo poškodbe celic in ščitijo toksine iz okolja. Flavonoidi se v našem telesu pretvorijo v antioksidante. Ti antioksidanti najdejo in uničijo proste radikale, ščitijo naše telo pred različnimi boleznimi in nekaterimi vrstami raka, vključno z rakom dojke, materničnega vratu, pljuč, želodca in prostate. Makadamija vsebuje veliko količino beljakovin, ki so pomembna sestavina naše prehrane, tvorijo mišice in vezivna tkiva v človeškem telesu. Beljakovine so del naše krvi in so nujne za zdrave lase, nohte in kožo. Oreh makadamije vsebuje približno 7% vlaknin. Prehranske vlaknine so sestavljene iz kompleksnih ogljikovih hidratov in vključujejo veliko topnih in netopnih vlaknin. Vlaknine spodbujajo občutek sitosti in prebavo.
2022-11-11