V zadnjih nekaj desetletjih so številni zdravniki po vsem svetu razglasili nevarnosti mastne hrane za telo. Trdili so na primer, da lahko mastno meso povzroči nastanek številnih bolezni srca.
Kar zadeva uživanje hrane, ki vsebuje preveč sladkorja, so o njihovi nevarnosti začeli govoriti šele pred nekaj leti. Zakaj se je to zgodilo, saj se je sladkor jedel že zelo dolgo? Kalifornijski raziskovalci so ugotovili, da bi se to lahko zgodilo zaradi zvitosti sladkornih magnatov, ki so znanstvenikom lahko plačali okroglo vsoto denarja za objavo potrebnega rezultata.
Pozornost raziskovalcev je pritegnila objava iz leta 1967, ki vsebuje podatke o vplivu maščob in sladkorja na srce. Postalo je znano, da so trije znanstveniki, ki se ukvarjajo z raziskavami o učinkih sladkorja na človeško telo, prejeli 50.000 dolarjev (po sodobnih standardih) od Sugar Research Foundation. Publikacija sama je poročala, da sladkor ne povzroča bolezni srca. Druge revije pa od znanstvenikov niso zahtevale poročila o financiranju, rezultati v takratni znanstveni skupnosti niso vzbudili suma. Pred objavo škandalozne publikacije se je ameriška znanstvena skupnost v ZDA držala dveh različic širjenja bolezni srca in ožilja. Ena se je nanašala na zlorabo sladkorja, druga pa na vpliv holesterola in maščob. Takrat je podpredsednik Fundacije za raziskovanje sladkorja ponudil finančno podporo za študijo, ki bi vse sume odvrnila od sladkorja. Za znanstvenike so bile izbrane ustrezne publikacije. Zaključki, ki so jih raziskovalci morali narediti, so bili oblikovani vnaprej. Očitno je bilo za sladkorne magnate koristno, da so vse sume odvrnili od proizvedenega izdelka, da povpraševanje po njem med kupci ne bi padlo. Dejanski rezultati bi lahko šokirali potrošnike, zaradi česar bi sladkorne korporacije utrpele velike izgube. Po mnenju raziskovalcev iz Kalifornije je pojav te publikacije omogočil dolgo časa pozabiti na negativne učinke sladkorja. Tudi po objavi rezultatov "študije" je Sugar Research Foundation nadaljevala s financiranjem raziskav, povezanih s sladkorjem. Poleg tega je organizacija dejavna pri spodbujanju diet z nizko vsebnostjo maščob. Navsezadnje imajo živila z nizko vsebnostjo maščob precej več sladkorja. Seveda je eden glavnih vzrokov za nastanek različnih bolezni srca in ožilja uživanje živil z visoko vsebnostjo maščob. V zadnjem času so zdravstvene oblasti ljubitelje sladkega začele opozarjati, da sladkor prispeva tudi k boleznim srca. Škandalozna objava iz leta 1967 na žalost ni edini primer ponarejanja rezultatov študije. Tako je na primer leta 2015 postalo znano, da je podjetje Coca Cola namenilo ogromna sredstva za raziskave, ki naj bi zanikale vpliv gaziranih pijač na pojav debelosti. Priljubljeno ameriško podjetje, ki se ukvarja s proizvodnjo sladkarij, je šlo tudi na trik. Financirala je študijo, ki je primerjala težo otrok, ki so jedli sladkarije, in tistih, ki niso. Posledično se je izkazalo, da sladki zobje tehtajo manj.