Sestavine: črna leča – 50 gr, srednje velika kumara, paradižnik Baku – 2 kos., šopek peteršilja iz 4 vejic, endivija (glava zelja cikorije), srednje veliko korenje, 4 žlice olivnega olja, sol in poper – po okusu, kalčki vodne kreše – solata za okras – po okusu.
Priprava:
Lečo sperite, jo dajte v ponev, napolnite z vodo, tako da je 3 centimetre višja od leče, zavremo, zmanjšamo ogenj, zapremo pokrov in pustimo vreti še 15 minut, nato preverimo, ali je pripravljen. Leče ne smete kuhati, prej al dente.
Medtem ko se leča kuha, na drobno sesekljamo kumare, paradižnik in korenje, radič narežemo na kolobarje in peteršilj.
Končano lečo sperite pod tekočo hladno vodo, dobro pretresite cedilo, da je vsa voda stekla, lečo prenesite v globoko skledo, prelijte z olivnim oljem, dodajte vso zelenjavo in zelišča, sol in poper po okusu, dobro premešajte s svojimi rokami. Preden postrežete, prestavite na raven krožnik in okrasite s kalčki, če so na voljo.