Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorična vrednost | 151.8 kCal | 1684 kCal | 9% | 5.9% | 1109 g |
| Beljakovine | 20 g | 76 g | 26.3% | 17.3% | 380 g |
| Maščobe | 5.1 g | 56 g | 9.1% | 6% | 1098 g |
| Ogljikovi hidrati | 6.9 g | 219 g | 3.2% | 2.1% | 3174 g |
| organske kisline | 1.2 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 4.5 g | 20 g | 22.5% | 14.8% | 444 g |
| Voda | 8.5 g | 2273 g | 0.4% | 0.3% | 26741 g |
| Ash | 5.5 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 3.7% | 1800 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3.1% | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 1 mg | 1.8 mg | 55.6% | 36.6% | 180 g |
| Vitamin C, askorbinski | 10 mg | 90 mg | 11.1% | 7.3% | 900 g |
| Vitamin PP, ŠT | 11.32 mg | 20 mg | 56.6% | 37.3% | 177 g |
| niacina | 8 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 2480 mg | 2500 mg | 99.2% | 65.3% | 101 g |
| Kalcij, Ca | 495 mg | 1000 mg | 49.5% | 32.6% | 202 g |
| Magnezij, mg | 440 mg | 400 mg | 110% | 72.5% | 91 g |
| Natrij, Na | 82 mg | 1300 mg | 6.3% | 4.2% | 1585 g |
| Fosfor, P | 824 mg | 800 mg | 103% | 67.9% | 97 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 82 mg | 18 mg | 455.6% | 300.1% | 22 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 4 g | največ 100 g |
Energijska vrednost je 151,8 kcal.
Dolg črni čaj (suho kuhanje) bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin B2 - 55,6%, vitamin C - 11,1%, vitamin PP - 56,6%, kalij - 99,2%, kalcij - 49,5%, magnezij - 110% , fosfor - 103%, železo - 455,6%
- Vitamin B2 sodeluje v redoks reakcijah, povečuje barvno občutljivost vizualnega analizatorja in prilagajanje temi. Nezadosten vnos vitamina B2 spremlja kršitev stanja kože, sluznice, motene svetlobe in vida v mraku.
- Vitamin C sodeluje v redoks reakcijah, delovanju imunskega sistema, spodbuja absorpcijo železa. Pomanjkanje vodi do ohlapnosti in krvavitve dlesni, krvavitve iz nosu zaradi povečane prepustnosti in krhkosti krvnih kapilar.
- Vitamin PP sodeluje v redoks reakcijah presnove energije. Nezadosten vnos vitamina spremlja motnja normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
- kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri uravnavanju ravnotežja vode, kislin in elektrolitov, sodeluje v procesih živčnih impulzov, uravnavanju tlaka.
- Kalcij je glavna sestavina naših kosti, deluje kot regulator živčnega sistema, sodeluje pri krčenju mišic. Pomanjkanje kalcija vodi do demineralizacije hrbtenice, medeničnih kosti in spodnjih okončin, povečuje tveganje za osteoporozo.
- Magnezij sodeluje pri presnovi energije, sintezi beljakovin, nukleinskih kislin, ima stabilizacijski učinek na membrane, je potreben za vzdrževanje homeostaze kalcija, kalija in natrija. Pomanjkanje magnezija vodi v hipomagneziemijo, povečano tveganje za razvoj hipertenzije in bolezni srca.
- Fosfor sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
- strojna oprema je del beljakovin različnih funkcij, vključno z encimi. Sodeluje pri prevozu elektronov, kisika, zagotavlja potek redoks reakcij in aktivacijo peroksidacije. Nezadostna poraba vodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišic s pomanjkanjem mioglobina, povečane utrujenosti, miokardiopatije, atrofičnega gastritisa.
Celoten vodnik po najbolj uporabnih izdelkih najdete v dodatku.
RECEPTI S IZDELKOM Črni dolgi čaj (suho pivovarstvo)
Tags: vsebnost kalorij 151,8 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali, zakaj je črni dolg čaj (suh čaj), kalorije, hranila, uporabne lastnosti Črni čaj (suh čaj)
Energijska vrednost ali vsebnost kalorij Je količina energije, ki se v človeškem telesu sprosti iz hrane med prebavo. Energijska vrednost izdelka se meri v kilokalorijah (kcal) ali kilodžulih (kJ) na 100 gramov. izdelka. Kilokalorija, ki se uporablja za merjenje energijske vrednosti hrane, se imenuje tudi "kalorija hrane", zato je predpona kilogram pri določanju kalorij v (kilo) kalorijah pogosto izpuščena. Ogledate si lahko podrobne energetske tabele za ruske izdelke.
Hranilna vrednost - vsebnost ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin v izdelku.
Hranilna vrednost živilskega izdelka - sklop lastnosti živilskega izdelka, v prisotnosti katerega so zadovoljene fiziološke potrebe človeka po potrebnih snoveh in energiji.
vitamini, organske snovi, ki jih v majhnih količinah potrebujemo ljudje in večina vretenčarjev. Vitamine običajno sintetizirajo rastline in ne živali. Dnevna potreba ljudi po vitaminih je le nekaj miligramov ali mikrogramov. V nasprotju z anorganskimi snovmi se vitamini uničijo z močnim segrevanjem. Številni vitamini so med kuhanjem ali predelavo hrane nestabilni in se "izgubijo".
2021-02-17