Tisti, ki so za zajtrk jedli sladkarije in maščobe, so potrebovali le štiri dni, da so imeli slabo delovanje možganov. Spomin je začel popuščati in na kognitivnih testih so pivci koktajlov dosegli manj točk kot tisti, ki so za zajtrk jedli umešana jajca in ovseno kašo.
"Povečanje krvnega sladkorja negativno vpliva na spomin in razmišljanje," so zaključili znanstveniki.
Poleg tega so ljudje, ki so jedli mastno in sladko hrano, izgubili sposobnost prepoznavanja sitosti. Zato so seveda pojedli več.
Ljudje pa se ne naveličajo le zajtrka. Če čez dan v prehrani prevladuje maščobna hrana (ali s skritimi maščobami), se pojavijo iste težave: spomin, sposobnost absorpcije novih informacij in koncentracija se poslabšajo.
Očitnejše posledice nezdravega zajtrka so očitnejše. Krvni sladkor pade tako hitro, kot se dvigne. Zato se počutimo utrujeni in lačni, čeprav od jutra ni minilo nič. Toliko o dodatnem obroku, prigrizku, kalorijah, adijo, pasu, zdravo in velikosti. Postane tudi žalostno: zaradi nezdrave hrane se počutimo nezdravo in počutimo se nesrečno. Najboljši prijatelj slabe volje se takoj prebudi - razdražljivost. In to skoraj takoj postane opazno za druge. Izkazalo se je, da se pet minut sreče spremeni v dolgotrajne težave: odvečna teža, zmanjšana zmogljivost in sposobnost učenja ter se, tako kot češnja na torti, prepiri s prijatelji in sodelavci.