Polvegetarijanci – pojav, ki ni povsem nov, vendar so ga opazili relativno nedavno. Na Zahodu so sociologi, tržniki in ekonomisti šele zdaj začeli posvečati pozornost tej nenavadni skupini, ki vsak dan dobiva zagon. Na kratko, njene predstavnike lahko opredelimo kot ljudi, ki iz takšnih ali drugačnih razlogov zavestno uživajo manj mesa in/ali drugih živalskih proizvodov.
Da bi razumeli, s kakšno močno silo imamo opravka, se obrnemo na podatke raziskave: po njih je število ljudi, ki trdijo, da so zmanjšali količino zaužitega mesa, štirikrat večje od števila ljudi, ki se imenujejo vegetarijanci. V Združenih državah je večina nacionalnih raziskav pokazala, da med 1/4 in 1/3 vprašanih zdaj uživa manj mesa kot včasih.
Psihološko polvegetarijanci so v veliko bolj udobnem položaju kot vegetarijanci in vegani, saj se veliko lažje vključijo v družbo. Njihov položaj je bolj razumljiv in primeren za druge (»danes ne jem mesa, jedel ga bom jutri«). In ta pristop ne ščiti samo psihe samih polvegetarijancev, ampak služi tudi kot pomoč pri »zaposlovanju novih kadrov«.
A preden se pritožujemo nad »brezvestnostjo« polvegetarijancev in temu primernim vplivom na usodo živali in družbe, je treba priznati, da je število ljudi, ki dejansko zmanjšajo količino mesa, ki ga zaužijejo, veliko večje od števila ljudi ki so pravzaprav vegetarijanci.
učinek babice
Če se sprašujete, kakšen vpliv imajo polvegetarijanci na življenje rejnih živali, potem morate biti pozorni na najnovejša dogajanja na trgu. Na primer, v Združenih državah se je poraba mesa na prebivalca med letoma 10 in 2006 zmanjšala za približno 2012 %. In to ni prizadelo le rdečega mesa: svinjine, govedine, piščanca in purana – povpraševanje je padlo po vseh vrstah. In kdo je naredil tak neuspeh? Polvegetarijanci. Čeprav se je stopnja »novih prihodov« vegetarijancev med letoma 2006 in 2012 povečala, ta rast ni nič v primerjavi s številom ljudi, ki lahko zmanjšajo raven porabe mesa v državi za 10 %. Velik del tega upada je posledica števila polvegetarijancev, ki slepo dosegajo prodajne številke mesa in to kar dobro.
Tudi trgovci so razumeli sporočilo. Proizvajalci vegetarijanskih mesnih nadomestkov že ciljajo na polvegetarijance, saj so ti veliko večja skupina kot vegetarijanci in vegani.
Polvegetarijanci so v marsičem podobni vegetarijancem. Med njimi na primer prevladujejo ženske. Glede na številne študije obstaja 2- do 3-krat večja verjetnost, da bodo ženske postale pol vegetarijanke kot moški pol vegetarijanci.
Leta 2002 so raziskovalci ugotovili, da ljudje, ki niso v zvezi, ljudje, ki imajo otroke, in ljudje, ki imajo visokošolsko izobrazbo, prav tako nekoliko pogosteje uživajo brezmesne obroke. Avtorji dveh drugih študij so ugotovili, da je tako kot pri vegetarijancih tudi pri polvegetarijancih bolj verjetno, da se zavedajo zdravja in sprejemajo vrednote enakosti in sočutja za vse.
Polvegetarijanstvo glede na starost temelji na starejših, še posebej starejših od 55 let. Kar je povsem logično, saj ta skupina najverjetneje zmanjša količino zaužitega mesa (pogosto iz zdravstvenih razlogov, četudi ne v veliki meri). razlog).
Prav tako ni jasno, ali je polvegetarijanstvo povezano s prihranki stroškov in na splošno z ravnjo dohodka. Rezultati dveh študij kažejo, da imajo polvegetarijanci večjo verjetnost nizkega dohodka. Po drugi strani pa finska študija iz leta 2002 kaže, da večina ljudi, ki rdeče meso zamenjajo s piščancem, spada v srednji razred. Druga študija kaže, da so ljudje z visokimi dohodki bolj verjetno pol vegetarijanci. V tej študiji se je z zvišanjem ravni dohodka anketirancev povečala tudi možnost, da je oseba jedla manj nemesnih obrokov kot prej.
Skupna spodbuda
V Rusiji pol-vegetarijanstvo še naprej zavzema nič slabše položaje kot na Zahodu. Če dobro pomislite, ni presenetljivo. Pomislite na vse svoje sorodnike, ki so po poslušanju vaših grozljivih zgodb o klavnicah začeli jesti veliko manj mesa (ali celo opustili številne njegove vrste), a recimo še naprej jedo ribe in občasno ne zavračajo, recimo , piščanec. Pomislite na vse ljudi, ki jih poznate, ki bi radi shujšali ali izboljšali zdravje svojih notranjih organov, zato se poskušajo izogibati tako mastni hrani, kot je meso. Pomislite na starejše kolege s kompleksnimi diagnozami, ki nočejo več jesti ničesar težkega.
Vsi ti ljudje po svetu tvorijo na stotine milijonov tistih, ki danes vplivajo na to, koliko mesa bo pridelanega jutri, in posledično na usodo naših sosedov na planetu. Toda kaj jih žene?
V svojih motivacijah Polvegetarijanci se bistveno razlikujejo od vegetarijancev. Glede na rezultate raziskav se v nekaterih pogledih manifestacije njihovih osebnosti in življenjskih odločitev uvrščajo približno na sredino med vegetarijance in vsejedce. V drugih pogledih so veliko bližje vsejedim kot vegetarijancem.
Razlika med polvegetarijanci in vegetarijanci še posebej oprijemljivo, ko gre za razloge za opuščanje mesa. Če si pri vegetarijancih zdravje in živali kot temeljni motivaciji skorajda nasprotujeta, potem pri polvegetarijancih rezultati večine študij kažejo na velik razkorak med dejavnikom zdravja kot temeljnim. Noben drug vidik se glede zmogljivosti niti ne približa. Na primer, v ameriški študiji leta 2012 med ljudmi, ki so poskušali jesti manj rdečega mesa, se je izkazalo, da jih je 66 % omenilo skrb za zdravje, 47 % – varčevanje z denarjem, medtem ko 30 % in 29 % govori o živalih. – o okolju.
Rezultati številnih drugih raziskav so potrdili ugotovitev znanstvenikov, da se polvegetarijanci, ki se ne ukvarjajo le z vidiki zdravja, ampak tudi z etičnimi vidiki odrekanja mesu, veliko pogosteje zavračajo različne vrste mesa in se selijo. proti popolnemu vegetarijanstvu. Z drugimi besedami, če želite polvegetarijancu pomagati, da se znebi kulinaričnih ostankov, mu lahko poveste, kako vegetarijanstvo vpliva na usodo živali.
In čeprav so skrbi za zdravje očitno glavni motiv za zmanjšanje uživanja mesa, je učinek etičnih dejavnikov nanje zelo oprijemljiv. Na primer, v ZDA so kmetijski raziskovalci na Univerzi Kansas State in Univerzi Purdue analizirali vpliv medijev na raven uživanja mesa v družbi. Študija se je osredotočila na poročanje o vprašanjih živali v piščančji, svinjski in goveji industriji med letoma 1999 in 2008 v vodilnih ameriških časopisih in revijah. Znanstveniki so nato podatke primerjali s spremembami v povpraševanju potrošnikov po mesu v tem časovnem obdobju. Največ zgodb je bilo preiskovalnih poročil o industrijskih živinorejah ali pregledih zakonske ureditve v panogi ali splošnih zgodb o industrijski živinoreji.
Raziskovalci so ugotovili, da medtem ko je povpraševanje po govedini ostalo nespremenjeno (kljub poročanju medijev), se je povpraševanje po perutnini in svinjini spremenilo. Ko so zgodbe o okrutnosti do kokoši in prašičev prišle na naslovnice, je javnost začela jesti manj hrane iz teh živali. Hkrati pa ljudje niso le prehajali z ene vrste mesa na drugo: na splošno so zmanjšali porabo živalskega mesa. Padec povpraševanja po perutnini in svinjini se je po novicah na temo okrutnosti v industrijski živinoreji nadaljeval še naslednjih 6 mesecev.
Vse to znova oživlja besede Paula McCartneyja, da če bi imele klavnice prozorne stene, bi vsi ljudje že zdavnaj postali vegetarijanci. Izkazalo se je, da tudi če za nekoga te stene postanejo vsaj prosojne, taka izkušnja ne mine brez sledu. Na koncu je pot do sočutja dolga in trnova in vsak jo prehodi po svoje.