Momordica

Momordika preseneti s svojim videzom. Ta eksotična plezalna rastlina pripada družini Buč in daje nenavadne plodove. Težko je reči, ali gre za zelenjavo ali sadje. Sam plod je videti kot zelenjava, v notranjosti pa so semena v lupini, ki se imenujejo jagode. Momordica raste v Avstraliji, Afriki, Indiji, Aziji, na Japonskem, je tudi na Krimu. Temu se reče drugače:

• grenka buča
• indijsko granatno jabolko
• špricajoča kumara
• kitajska melona
• rumena kumara
• kumara krokodil
• balzamična hruška
• nora melona

Stebla Momordice so tanka in kodrasta, kot liana, lahko zrastejo do 2 metra v višino, listi so lepi, rezani, svetlo zeleni. Rastlina cveti z heteroseksualnimi rumenimi cvetovi, ženski so manjši s kratkimi cvetovi. Cvetenje se začne z moškimi cvetovi in ​​diši po jasminu. Na steblih so dlačice, ki pičijo kot koprive in ostanejo, dokler plodovi popolnoma ne dozorijo, nato pa odpadejo.

Plodovi z mozoljno kožo, podobni krokodilu, zrastejo do 10-25 cm v dolžino in do 6 cm v premer. Med rastjo in zorenjem spremenijo barvo iz zelene v oranžno. V notranjosti plodov je do 30 velikih semen z gosto luskasto barvo, po okusu kot kaki. Ko je momordica zrela, se odpre v tri mesnate cvetne liste in izpadejo semena. Popolnoma zreli plodovi imajo grenak okus in se pogosto nabirajo nezreli, ko so skoraj rumene barve. Momordica dozori v svetli hladni sobi.

Vsebnost kalorij grenke melone na 100 g je le 19 kcal.

Zaradi prisotnosti zelo dragocenih biološko aktivnih spojin z močnimi biološkimi učinki se ta rastlina v ljudski medicini po vsem svetu uporablja za zdravljenje različnih hudih patologij, predvsem diabetesa, pa tudi raka in drugih bolezni, povezanih z vnetnimi procesi in presnovnimi motnjami. Ta rastlina zavzema enega glavnih položajev v orientalski medicini, njene sestavine pa so vključene v številna zdravila, certificirana po vsem svetu. Sodobna medicina potrjuje, da ima rastlina protiglivične, antibakterijske, antiparazitske, protivirusne, protiplodne, protitumorske, hipoglikemične in antikancerogene lastnosti.

Momordica je najbolj uporabljano zelišče na svetu za alternativna antidiabetična zdravila, saj rastlina vsebuje insulinu podobno spojino, imenovano polipeptid-p ali p-inzulin, ki naravno nadzira raven sladkorja v krvi.

Skupaj s tradicionalnimi oblikami jemanja prehranskih dopolnil (kapsul, tablet in tablet) so prednosti grenke melone tudi v tem, da se njene koristne lastnosti popolnoma ohranijo v pijačah. Drugemu sadju in zelenjavi se doda sok Momordica za izboljšanje okusa. Čaj iz grenke buče je zelo priljubljena zdravilna pijača na Japonskem in v nekaterih drugih azijskih državah.

Sorte in vrste

Obstaja približno 20 sort Momordice, ki se razlikujejo po okusu in velikosti plodov. Najbolj priljubljene sorte so:

• garancija - rastlina daje dober pridelek do 50 plodov na grm. So ovalne vretaste oblike, zrastejo do 15 cm v dolžino in so na vrhu prekrite s papilarnimi štrlinami. Popolnoma zrelo, svetlo oranžno sadje;
• balzamika - ena najbolj zdravilnih sort, z majhnimi plodovi svetlo oranžne barve;
• velikoplodni - okrogli in veliki oranžni plodovi;
• dolgoplodni - plodovi z velikim številom tuberkul na lupini, zrastejo do 20 cm v dolžino;
• Tajvansko belo - beli plodovi, ki v zrelosti absolutno niso grenki, vendar je pridelek sorte majhen;
• Japan Long - sadje z bogatim okusom, zelo podobno kakiju, teža enega takega sadja doseže 400 g. Rastlina ima visok donos;
• Orange Peke je zelo sladko sadje živo oranžne barve z malo izboklin na koži.
• Hranilna vrednost

V 100 g sadja je malo kalorij, le 15. Momordica je bogata z vitamini C, A, E, B, PP, F, vsebuje elemente v sledovih in snovi, pomembne za človeško telo:

• prehranske vlaknine - 2 g
• ogljikovi hidrati - 4.32 g
• beljakovine - 0.84 g
• lutein - 1323 mcg
• beta-karoten - 68 mcg
• askorbinska kislina - 33 mg
• folna kislina - 51 mg
• železo - 0.38 mg
• kalcij - 9 mg
• kalij - 319 mcg
• fosfor - 36 mg
• cink - 0.77 mg
• magnezij - 16 mg

Uporabne lastnosti in škoda

Momordica je izredno zdravo sadje, ki krepi imunski sistem in vid, odstranjuje toksine in toksine iz telesa. Lupina semen vsebuje maščobno olje, bogato s karotenom; v človeškem telesu se ta snov pretvori v vitamin A. Semena vsebujejo grenki glikozid momordicin in snovi, ki znižujejo raven sladkorja v krvi, likopen je dober antioksidant in služi kot dobra preventiva za bolezni srca in ožilja. Pri hujšanju so plodovi zelo učinkoviti in pomagajo pospešiti presnovo.

V koreninah Momordice obstajajo snovi, ki se uporabljajo pri zdravljenju revme - triterpenski saponini. Sodobne raziskave kažejo, da se nekatere vrste spojin, ki jih vsebuje sadje, lahko uporabljajo za zdravljenje hepatitisa in HIV zaradi protivirusnega in antibakterijskega delovanja. Ameriški znanstveniki so ugotovili, da snovi v soku Momordice ne samo, da ustavijo rast rakavih celic, temveč jih tudi uničijo.

V nekaterih primerih ni priporočljivo jesti sadja in semen:

• obdobje nosečnosti in dojenja lahko snovi, ki jih vsebuje Momordica, povzročijo prezgodnji porod in kolike pri novorojenčku;
• alergijska reakcija telesa;
• bolezni želodca in črevesja med poslabšanjem;
• bolezni ščitnice.
• Semena sadja je treba jesti v določeni količini, da se izognemo zastrupitvi. Ko prvič srečate momordico, poskusite majhen košček sadja, če ni znakov nestrpnosti do hrane, ga lahko jeste z užitkom.

Uporaba v medicini

Izvleček momordike se uspešno uporablja za zdravljenje sarkoma, melanomov in levkemije, kosti pomagajo lajšati zabuhlost, uporabljajo se pri vročini in vnetnih procesih v telesu. V začetnih fazah bolezni prebavil Momorica decoctions opravljajo funkcijo antibiotikov. Od antičnih časov so iz sestavin rastline pripravljali zdravilne decokcije in tinkture.

Momordica, njena semena, korenine in listi pomagajo pri različnih boleznih:

• anemija
• visok krvni tlak
• hladno
• kašelj
• bolezni jeter
• opekline
• akne
• luskavica
• furunkuloza
• Izvlečki rastline se uporabljajo v kozmetologiji, izdelki gladijo gube in povečujejo elastičnost kože.

Tinktura sadja za prehlad

Momordico narežemo na majhne koščke, odstranimo semena. Sadje tesno položite v 3-litrski kozarec in prelijte s 500 ml vodke. Posodo zaprite s pokrovom in pustite v temnem prostoru 2 tedna.

Tinktura se jemlje 3-krat na dan, 1 čajna žlička pred obroki. Učinkovito zdravilo proti gripi, prehladu in krepitvi imunskega sistema.

Odvar semen

Postavite 20 semen v emajlirano posodo in prelijte s kozarcem vrele vode. V ognju hranite 10 minut, odstavite s štedilnika in pustite kuhati 1 uro, odcedite.

Vzemite 3-4 krat na dan po 50 ml v vročinskem stanju.

Kuharske aplikacije

V Aziji se momordica uporablja v tradicionalni kuhinji. Juhe, prigrizki in solate pripravljamo iz sadja, poganjkov in mladih listov. Sadje jemo v zreli in nekoliko nezreli obliki. Okusna ocvrta in vložena momordica. Sadje dodajamo mesnim in zelenjavnim jedem ter konzervirani hrani za pikantnost. Momordica je ena glavnih sestavin nacionalnega indijskega curryja. Iz sadja pripravljajo okusne marmelade, vino, likerje in likerje. Semena dodajamo slaščicam, imajo nenavaden oreško-tropski okus.

Solata Momordica

Sestavine:

Momordico brez semen 30 minut namočite v slani vodi, da odstranite grenkobo.
Čebulo narežemo na pol obroče, poper na kolobarje, momordico rahlo iztisnemo iz vode in narežemo na rezine.
Na olju prepražimo čebulo in začinimo s soljo, dodamo momordico in poper. Pražimo toliko časa, da so vse sestavine končane.
Liste pese nasekljajte in položite na krožnik, na vrhu pa paradižnik, narezan na srednje velike koščke.
Sestavine rahlo začinite na krožniku in prelijte s sotirano zelenjavo. Preostalo olje prelijemo po solati, okrasimo z mladimi lističi momordice.

Gojenje doma

Ljudje se vedno pogosteje lotevajo gojenja momordice, zahvaljujoč njenim okusnim in zdravim plodovom, ki jih imajo mnogi radi kot okrasne rastline.

Gojenje iz semen v nasprotju s potaknjenci vedno daje 100% rezultat in je sestavljeno iz več stopenj:

• izberite semena temne barve, lahka veljajo za nezrela in niso primerna za sajenje;
• postavite semena za 30 minut na sobno temperaturo v šibko raztopino kalijevega permanganata;
• razredčite 1 čajno žličko naravnega medu v kozarcu tople vode, v to tekočino namočite krpo iz prtička in vanjo zavijte semena. Semena postavite za 2 tedna, da kalijo na toplem, lahko v bližini baterije. Ko se posuši, navlažite prtiček;
• vzemite nekaj skodelic šote in napolnite z mešanico humusa in vrtne zemlje v razmerju 3 proti 1;
• pripravljeni talni substrat 1 uro segrevajte v pečici, da odstranite morebitne spore in ličinke škodljivcev;
• vzklijena semena stisnite v zemljo z robom do globine 2 cm, potresite s žganim peskom in vodo;
• kozarce postavite v prozorne vrečke ali pokrijte s plastičnimi steklenicami, razrezanimi na sredini. To bo zagotovilo zahtevano raven vlage. Vzdrževajte sobno temperaturo 20 stopinj. Poganjki naj se pojavijo čez 2 tedna;
• ko se pojavijo kalčki, odstranite pokrov in z razpršilko navlažite zemljo. Postavite rastlino na svetlo mesto. Okenska polica, ki se nahaja na zahodni ali vzhodni strani, je zelo primerna. Kalčki ne smejo biti na neposredni sončni svetlobi;
• ko se pojavijo prvi listi, kalčke hranite s šibko raztopino kalijevega sulfata in superfosfata, temperatura v prostoru mora biti 16-18 stopinj. V oblačnih dneh rastlino oskrbite s svetlobo in zaščitite pred prepihom;
• 2 tedna po prvem gnojenju dodajte organsko gnojenje v zemljo, po nadaljnjih 2 tednih pa še mineralno gnojenje. Rastlino zalivajte redno, vendar zmerno, zemlja se ne sme izsušiti. V toplih dneh pojdite na prosto na utrjevanje;
• ko kalček zraste 25 cm, ga presadite v večji lonec ali rastlinjak, če ni nevarnosti zmrzali. Sajenje poteka neposredno v skodelice, saj koreninski sistem momordice ne prenaša presaditve.
• Če pustite, da Mormodica raste v zaprtih prostorih, jo oprašite. S čopičem najprej premažite moške cvetove, nato pa še ženske in prenesite cvetni prah.