Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorična vrednost | 884 kCal | 1684 kCal | 52.5% | 5.9% | 190 g |
| Maščobe | 100 g | 56 g | 178.6% | 20.2% | 56 g |
| vitamini | |||||
| Vitamin B4, holin | 0.3 mg | 500 mg | 0.1% | 166667 g | |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 14.35 mg | 15 mg | 95.7% | 10.8% | 105 g |
| beta tokoferol | 0.11 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 0.83 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokinon | 60.2 μg | 120 μg | 50.2% | 5.7% | 199 g |
| Betaina | 0.1 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 1 mg | 2500 mg | 250000 g | ||
| Kalcij, Ca | 1 mg | 1000 mg | 0.1% | 100000 g | |
| Natrij, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 65000 g | |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 0.56 mg | 18 mg | 3.1% | 0.4% | 3214 g |
| Steroli | |||||
| Fitosteroli | 221 mg | ~ | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasičene maščobne kisline | 13.808 g | največ 18.7 g | |||
| 16:0 Palmitić | 11.29 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.022 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.953 g | ~ | |||
| 20: 0 Arahin | 0.414 g | ~ | |||
| 22: 0 Begeno | 0.129 g | ~ | |||
| Mononenasičene maščobne kisline | 72.961 g | min 16.8 g | 434.3% | 49.1% | |
| 16: 1 palmitoleik | 1.255 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.125 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 71.269 g | ~ | |||
| 20: 1 gadolejska (omega-9) | 0.311 g | ~ | |||
| Polinenasičene maščobne kisline | 10.523 g | od 11.2 na 20.6 | 94% | 10.6% | |
| 18: 2 Linolna | 9.762 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenska | 0.761 g | ~ | |||
| Omega-3 maščobne kisline | 0.761 g | od 0.9 na 3.7 | 84.6% | 9.6% | |
| Omega-6 maščobne kisline | 9.762 g | od 4.7 na 16.8 | 100% | 11.3% |
Energijska vrednost je 884 kcal.
- skodelica = 216 g (1909.4 kCal)
- žlička = 4.5 g (39.8 kCal)
- žlica = 13.5 g (119.3 kCal)
Oljčno olje za preliv ali kuhanje solate bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin E - 95,7%, vitamin K - 50,2%
- Vitamin E ima antioksidativne lastnosti, je potreben za delovanje spolnih žlez, srčne mišice, je univerzalni stabilizator celičnih membran. Ob pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
- Vitamin K uravnava strjevanje krvi. Pomanjkanje vitamina K vodi v čas strjevanja krvi in znižanje vsebnosti protrombina v krvi.
Tags: vsebnost kalorij 884 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali, kako je oljčno olje uporabno za solate ali kuhanje, kalorije, hranila, uporabne lastnosti oljčno olje za solate ali kuhanje